Ir-Ricetta Ġenerali tat-Tiġieġ ta 'Tso

Din ir-riċetta għat-tiġieġ tal-Ġeneral Tso hija favorita tar-restorant li hija bbażata fuq platt awtentiku ta 'Hunan bejn wieħed u ieħor tradott fi "antenat laqgħa tat-tiġieġ tal-post."

Jekk tixtieq, tista 'tħoll iż-zalza billi tixrob 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun fl-ingredjenti l-oħra taż-zalza. Għal aktar zalza, żid l-ingredjenti taż-żerriegħa billi timmolti b'1/2 (jiġifieri, 3 imgħaref zalza tas-sojja dlam, 1 1/2 imgħaref inbid tar-ross, eċċ).

Dak li għandek bżonn

• Għat-Tiġieġ:
• Tiġieġa ta '1 libbra (koxox mingħajr għadam)
• 1 kuċċarina soy sauce (dawl)
• 1 bajda kbira (ħafif imsawta)
• Il-bżar iswed jew abjad (friska mitħun għat-togħma)
• Lamtu tal-qamħirrum (kif meħtieġ)
• Żejt minn 3 sa 4 kikkri (kif meħtieġ għall-qali tal-qali u l-qali)
• 3 basal aħdar (imqatta 'rqiq)
• 5 sa 10 bżar aħmar żgħir imnixxef tal-bżar (biex jittieħed)
• Għas-Zalza:
• 2 tablespoons
• soy sauce dlam
• Ħall tat-ross 1 tablespoon
• 2 kuċċarini Inbid tar-ross Ċiniż (jew Sherry xott)
• Zokkor 1 tablespoon (abjad granulat)
• 3 tablespoons brodu tat-tiġieġ (jew ilma)
• 1 ġinġer tablespoon (ikkapuljat)
• 2 kuċċarini tewm (ikkapuljat)
• Fakultattiv: 2 kuċċarini
• lamtu tal- qamħirrun għas-zalza li tħaxxen

Kif tagħmel dan

Ipprepara t-Tiġieġ

1. Aqta 't-tiġieġ fi kubi ta' 1 pulzier. Għaqqad il-kubi tat-tiġieġ bis-soy sauce ħafif, il-bajd u l-bżar.
2. Żid lamtu tal-qamħirrum biżżejjed biex ttaffi t-tiġieġ, billi tuża chopsticks għat-tisjir jew is-swaba 'tiegħek biex tħalltu.

Agħmel is-Sauce

1. Fi skutella żgħira, ħallat is-soy sauce dlam, ħall tar-ross, inbid tar-ross, zokkor, brodu, ġinġer, tewm u lamtu tal-qamħ mhux obbligatorju, waqt li tħawwad biex tħoll iż-zokkor.
2. Imwarrba.

Ahjar il-platti

1. Saħħan iż-żejt f'wok sa 350-360 F / 175-180 C. Qatra l-kubi tat-tiġieġ ġewwa ż-żejt sħun , ftit biċċiet f'ħin wieħed, u saqajh sa ma crispy (3 sa 4 minuti). Neħħi l-kubi tat-tiġieġ u fossa fuq xugamani tal-karti.
2. Ixxotta u naddaf il-wok. Saħħan 2 tablespoons oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-basal aħdar u l-bżar imnixxef. Ħawwad il-frieq sakemm aromatiċi (madwar 30 sekonda).
3. Irritorna l-kubi tat-tiġieġ moqlija lura lura fil-wok. Ħawwad il-fry sakemm il-kubi tat-tiġieġ huma kannella (madwar 1 minuta).
4. Imbotta l-tiġieġ sal-ġnub tal-wok. Agħti t-zalza malajr ħawwad mill-ġdid u żid fin-nofs tal-wok. Jekk inti miżjud l-lamtu tal-qamħirrum maċ-zalza, ħawwad kontinwament għal bejn 1 u 2 minuti biex tħallat.
5. Imbotta t-tiġieġ ġol-zalza u ħallat. Saħħan u ħawwad għal ieħor 2 minuti sakemm it-tiġieġ ikun miksi sewwa biż-zalza. Iservu immedjatament.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	395
Xaħam totali	22 g
Xaħam saturat	6 g
Xaħam mhux saturat	9 g
Kolesterol	321 mg
Sodju	918 mg
Karboidrati	7 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	40 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)