Aqra Tajba, Rħisa għat-Tipjip jew Inkaljar
Is-steak ta '7-għadam huwa msemmi għall-għadma tas-sezzjoni trasversali li tgħaddi minnha li hija ffurmata bħal "7." Din il-qatgħa ġejja mill-ispalla primali u hija ġeneralment iebsa ħafna. Huwa spiss maqtugħ orħos, li hu tajjeb jekk qed tfittex li tiffranka ftit flus. U, jekk issajjar il-mod it-tajjeb, is-7-għadam jista 'jkun pjuttost fit-togħma.
Mgħobbi b'tessuti konnettivi u għadam li huwa ftit aktar l-istrammi, dan huwa qatgħa li tassew mhux tajjeb għax-xiwi bis-sħana u mgħaġġla.
Tradizzjonalment, huwa l-aħjar għall-brix jew l-inkaljar bil-mod f'likwidu, li jagħmilha offerta biżżejjed biex tgawdi. Bejgħ ta 'spiss bħala xiwi, dan huwa wkoll qatgħa tajba u rħisa għall-persuna li tpejjep.
It-tipjip ta 'Steak 7-Bone
Min ipejjep huwa l-aħjar għażla tiegħek barra għas-steak ta '7-għadam. Applika qabda tajba tas - sidra u tpejjipha f'temperatura ta '225 F (110 C) għal madwar siegħa kull libbra jekk il-qatgħa tkun aktar minn 2 pulzieri ħoxna. Għal steaks irqaq, naqqas il-ħin tat-tipjip għal madwar 30 sa 45 minuta kull libbra.
Ladarba l-laħam jilħaq temperatura interna ta '190 F (85 C), neħħiha mingħand min ipejjep.
Tista 'tpejjep bosta minn dawn il-steaks fl-istess ħin u ma taffettwax il-ħin tat-tisjir. Kun żgur li tħalli spazju bejn il-steaks hekk li s-sħana tista 'tilħaq kull wiċċ.
Meta wieħed iqis il-konċentrazzjoni għolja ta 'tessut konnettiv, issib l-għadam 7 diffiċli biex titqatta'. Madankollu, huwa perfett għal ċanga miġbuda.
Żid zalza tajba għall -barbikju tas-sidra u li jservuha fuq il-pasti. A steak affumikat ta '7 għadam jew ixwi mhux se jkollu l-istess togħma jew tessut tas- sidra tal- laħam taċ-ċanga , iżda se jipprovdi ikla tajba bi prezz raġonevoli ħafna.
Is-7-għadam bħala Pot Roast
F'xi butchers, tista 'wkoll issib dan il-qatgħa bħala mixwi ta ' 7 għadam .
Huwa wieħed mill-aktar roti komuni u komuni. Dawn il-qatgħat eħxen għandhom tendenza li jkunu ammonti massivi ta 'laħam, perfetta għall-għalf ta' familja u li jħallu bosta restrizzjonijiet għal ikla jew tnejn. Huma wkoll għandhom tendenza li jkunu inqas għoljin minn riti oħrajn.
L-għadam tas-7 jagħmilha inkaljat eċċellenti u huwa ideali għall-brix fil-cooker bil-mod. B'xi ħxejjex, brodu u ħwawar, inti jista 'jkollok meraviljuż, ikla b'saħħitha lesta għat-tabella tal-pranzu.
Peress li qed tiswa għal sakemm u l-laħam qed tixrob ħafna umdità, huwa wkoll ixwi kbir għal riċetti uniċi. Esperiment fil-kċina tiegħek b'diversi likwidi jew issib riċetti forma ta 'ispirazzjoni bħal dan ix- Xaħam tal-Coca-Cola 7-bone .