Pseudokereali huma pjanti li jipproduċu frott jew żrieragħ li huma użati u kkunsmati bħala ħbub, għalkemm botanikament pseudokereali la huma ħxejjex u lanqas ħbub veriti taċ-ċereali. Il-pseudokereali huma tipikament għoljin ta 'proteini u nutrijenti oħra, mingħajr glutina , u huma meqjusa bħala ħabb sħiħ. Ħafna hekk imsejħa "qamħ antik" huma pseudokereali.
Eżempji ta 'pseudocereals jinkludu:
- Quinoa: qawwija qawwija wah, din il-proteina għolja, iż-żerriegħa ħielsa mill-glutina hija ttrattata bħala qamħ meta niġu għat-tisjir. Huwa l-uniku "qamħ" li huwa proteina kompleta. Huwa għoli fil-ħadid, il-potassju, il-manjesju u l-fibra.
- Amaranth: Jidher ċar, dan il-qamħ huwa mill-Messiku u huwa simili fir-rendiment għar-ross jew il-qamħirrum. Huwa wkoll bla glutina u bħal quinoa, għoli fil-proteina, ħadid u fibra.
- Qamħ saraċin: Din iż-żerriegħa ħielsa mill-glutina ġejja minn impjant li huwa kuġin ta 'ħodor bħal rabarbru jew sorrel. Huwa disponibbli bħala dqiq jew fil-forma pura tiegħu. Il-qamħ saraċin huwa għoli fil-manjeżju, ram u manganiż, b'kontenut għoli ta 'fibra li jingħad li jbaxxu l-livelli taz-zokkor fid-demm wara l-ikel.
- Żerriegħa Chia: Ġejjin minn pjanta fil-familja ta 'zekka, iż-żrieragħ Chia huma ta' fibra, kalċju, fosfru u omega-3 u aċidi grassi omega-6.
- Wattleseed: Msejħin ukoll żrieragħ Acacia mill-oriġini Awstraljana ta 'l-Acacia, wattleseeds huma komunement deskritti bħala ħwawar eżotiċi. Aktar komunement miżjud ma 'dixxijiet minn forma ta' art.
- Kañiwa: Pronounced kan-yee-wah, xi drabi hija konfuża mal-quinoa, minħabba żbalji, iżda dan il-ku ħafna iżgħar ta 'quinoa għandu identità kollha. L-oriġini, l-użu u l-preparazzjoni tiegħu huma identiċi għall-quinoa, madankollu, m'għandux il-kisja ta 'saponin, u jagħmilha aktar faċli biex tipprepara.
Hawn huma xi modi kif tista 'tinkorpora dawn il-qmuħ fid-dieta tiegħek:
Quinoa
Ser issib faċilment aħmar jew abjad (avorju) quinoa fil-maħżen tal-grocer tiegħek, għalkemm iswed huwa wkoll pjuttost faċli biex issib. Il-Quinoa huwa faċli ħafna biex tipprepara. Jekk tixtri l-quinoa pre-maħsula, kull ma għandek tagħmel hu li ssajjar f'żewġ partijiet ilma għal parti waħda quinoa.
Per eżempju, żid tazza waħda ta 'quinoa niexfa ma' żewġ kikkri ta 'ilma f'tazzna, ġibha għal tgħolqa, koppli, imbagħad ixgħel is-sħana hekk li s-simmers għal 10 sa 15-il minuta. Huwa simili għar-ross tat-tisjir. Tista 'tgawdi l-pjanura tal-quinoa jew iżżidha ma' insalata, soppa, ġewwa wrap ta 'pita, b'għorik jew ful għall-pranzu jew tgawdiha bil-kolazzjon bil-jogurt Grieg, frott frisk u ħwawar, bħal tuffieħ bil-kannella.
Amaranth
Amaranth għandu jkun imsajjar 3 partijiet ta 'l-ilma għal parti 1 amaranth. Biex tipprepara, ġġib 3 kikkra ta 'ilma għal tagħli f'tapit b'ċomb imwaħħal sewwa. Żid 1 tazza ta 'Amaranth, ikopru l-pot u baxxi s-sħana. Ħalliha ttektek sakemm l-ilma jiġi assorbit, dan għandu jieħu madwar 20 minuta. Żid veggies grilled, laħam jew tofu fuq sodda ta 'Amaranth għal pranzu hearty. Għall-kolazzjon, ikolli Amaranth bil-frott, ġewż, butir u zokkor ismar. Huwa mod faċli biex tikseb ħbub mingħajr glutina fid-dieta tiegħek.
Buckwheat
Il-qamħ saraċin jiġi f'ħxejjex tal-ħafur, jew nejjin jew mixwi, jew bħala dqiq, kif imsemmi hawn fuq. Kulma għandek bżonn bħala riċetta bażika għall-qamħ saraċin hija kardamomu u stevia likwida (jew il-ħlewwa preferuta tiegħek). Bħall-amaranth, il-qamħ saraċin għandu jkun ippreparat fi 3 partijiet dak ta 'parti waħda tal-qamħ saraċin. Żid l-ilma tal-qamħ saraċin u ħallih jagħli.
Saħħan isfel u ħallat f'temperatura sħiħa għal 45 minuta sakemm tintlaħaq konsistenza simili għall-pitravi. Żid il-kardamomu u l-ħlewwa u kwalunkwe ħaġa oħra li tixtieq, bħal frott frisk, ġewż jew ħaxix li jiddependu fuq dak li tixtieq u li jgawdu. Jekk trid tevita l-ħin tat-tisjir twil, tista 'iżda l-qamħ saraċin imnaddaf minn qabel.
Żerriegħa Chia
Iż-żrieragħ Chia jespandu ħafna drabi d-daqs tagħhom fl-ilma u jgħinuk tħossok aktar sħiħ. Għandhom ikunu mxarrba fl-ilma minn qabel biex jikkunsmaw, wara liema ħin jieħdu fuq tessut simili ġel. Mod ieħor biex jinkorporahom fid-dieta tiegħek huwa bl-użu taż-żerriegħa tal-ground chia. Chia ġeneralment tidher f'xorb, bħal shakes ta 'qabel l-workout, xorb ibbottiljat u simili. Il-pudina Chia, il-muffins Chia u mxerrda fuq il-jogurt huma xi modi oħra biex jieklu żrieragħ Chia.
Wattleseed
Wattleseed ġeneralment jintuża biex itejjeb it-togħma u ġie msejjaħ ħwawar eżotiku.
Ġie miżjud mal-ġelat, il-granola, iċ-ċikkulata, il-ħobż, il-butir tal-ġewż u anke l-birra. Zlazi ħelwin tradizzjonali u deżerti tal-ħalib jużaw ukoll wattleseeds biex jintensifikaw it-togħma tat-tadam ħelu.
Kañiwa
Kif imsemmi hawn fuq, l-istruzzjonijiet ta 'preparazzjoni għal kaniwa huma identiċi għal dawk tal-quinoa. Kaniwa huwa crunchier u ma jispiċċax fluffy bħal quinoa ma. Żid il-ħalib tal-lewż, il-ġewż u l-berries għall-kolazzjon li huwa aktar taħraq b'togħma mill-biċċa l-kbira. Bħall-quinoa, tista 'wkoll tiġi miżjuda ma' l-insalati, imtellgħin bil-fażola, it-tadam u l-qamħ, jew jiżdiedu ma 'dixxijiet oħrajn tal-qamħ għal tessut.