Iservu dan zalza saboruża ma steak jew laħam taċ-ċanga mixwi.
Dak li għandek bżonn
- 6 tablespoons butir
- 1 basla medja (mqatta 'b'mod fin)
- 1 tewm tal-qronfol kbir (ikkapuljat)
- 1/2 kikkra basal aħdar (mqatta 'b'mod fin)
- 1/3 sa 1/2 tazza tal-perżut imsajjar (imqatta 'b'mod fin)
- 1/2 kikkra faqqiegħ (mqatta 'b'mod fin)
- 1/3 tazza dqiq għal skopijiet kollha
- 2 tablespoons zalza Worcestershire
- 2 kikkri ta 'brodu taċ-ċanga
- 1/2 kikkun inbid aħmar niexef (bħal Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, jew Merlot)
- 1/2 kuċċarina sagħtar (weraq imnixxef, imxerrda)
- 1/2 tazza tursin (friska u mqatta 'b'mod fin)
- melħ u bżar, għat-togħma
Kif tagħmel dan
1. Dewweb il-butir f'tazzna kbira fuq sħana medja baxxa; Sauté il-basla, it-tewm, il-basal aħdar, u l-perżut għal ħames minuti, sakemm il-basal ikun offert. Żid il-faqqiegħ imqattgħin u sajjar għal 3 minuti itwal.
2. Taħlita fid-dqiq u sajjar, waqt li tħawwad, għal 4 minuti. Żid is-zalza Worcestershire, il-brodu taċ-ċanga, l-inbid, is-sagħtar u l-weraq tar-rand. Saħħan il-ħin fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad xi kultant biex tevita t-tixwit, sakemm iż-zalza tkessaħ, madwar 45 minuta sa siegħa.
3. Ħawwad it-tursin. Togħma u staġun bil-melħ u l-bżar.
Iservu bi steaks jew ċanga bix-xafra. Jagħmel madwar 3 tazzi.
Zalza bażika tal-Béarnaise
Faqqiegħ Madeira Sauce
Faqqiegħ Faqqiegħ Faċli
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 192 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodju | 507 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |