Loukoumades (bil-Grieg: λουκουμάδες, singular λουκουμάς, pronunzjat loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) huma l-verżjoni Griega ta 'puffs tad-donut-golden ta' għaġina moqlija li huma crispy fuq barra u fluffy fuq il- ġewwa. Wara li jkunu moqlija, dawn qed jinħaslu f'ġulepp ħelu u imxerrda bil-kannella u l-ġewż.
Hemm ftit tips biex tagħmel il-loukoumades l-aktar Delicious. L-ewwel, agħti l-ħin tal-għaġina biex titla 'f'post sħun u int se tiġi ppremjat bi ħġejjer li jsaħħu. Tkun żgurata wkoll li tħoll il-ħmira f'ilma kemm xejn shun. Meta taqli, tagħmel hekk f'lottijiet u ma ttaqqabx il-pot - inkella, il-loukoumades jeħlu ma 'xulxin u t-temperatura taż-żejt ser tonqos.
Għalkemm il-ġulepp tal-għasel tradizzjonali huwa l-kisi ħelu perfett, drizzle taċ-ċikkulata jew is-sassla tal-ġelat tal-vanilla qatt ma hi idea ħażina.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- Pakkett wieħed (1/4 uqija) niexef
- ħmira
- 2 kikkri ilma kemmxejn tajjeb (diviż)
- 3 tazzi għal skopijiet kollha
- dqiq
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina whisky jew brandi
- Għall-Ġulepp:
- 2 tazzi zokkor
- 1 stick tal-kannella
- 1 tazza ilma
- 1/2 kikkra għasel
- Għall-qali:
- 2 tazzi ta 'canola jew żejt tal-qamħ
- Garnish:
- Kannella mitħuna, ġewż tal-art, u / jew zokkor tal-confectioner
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-ħmira f'1/2 tazza ilma fietel u mwarrba.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, żid id-dqiq, trab tal- ħami, baking soda, zokkor, u melħ. Ħallat sewwa biex tikkombina.
- Żid il-ħmira maħlula, il-whisky, u l-1 1/2 cups ta 'ilma li jifdal għall-ingredjenti niexfa. Bl-użu ta 'mixer tal-idejn bl-elettriku, ħallat il-batter għal 3 minuti b'veloċità għolja u medja biex tiżgura li ma jkunx hemm ċapep fil-batter. Għatti l-batter b'wrap tal-plastik u mwarrba f'post sħun għal madwar sagħtejn biex titla '.
- Ipprepara l-ġulepp waqt li l-batter qed jiżdied. Poġġi z-zokkor, il-kannella stikka, l-ilma u l-għasel f'panza. Għalli għal 5 minuti sakemm iż-zokkor jinħall kompletament. Żomm sħun.
- Meta l-batter ikun madwar id-doppju fid-daqs, saħħan iż-żejt f'taper tal-qali jew saqajh fond sakemm tkun sħuna ħafna iżda mhux tipjip.
- Permezz ta 'żewġ mgħaref, qatra bir-reqqa madwar kuċċarina sħiħa ta' batter għal kull puff fiż-żejt sħun. Dawwar il-puffs bl-użu ta 'kuċċarina slotted u fry sakemm kannella dehbi fuq kull naħa. Neħħi l-puffs għal pjanċa miksija bi xugamani tal-karti biex tassorbi żejt eċċessiv.
- Poġġi l-puffs sħan fil-ġulepp u mbexxa bil-kannella, ġewż tal-art, jew anke ma ' zokkor tal-confectioner . Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 159 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 87 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |