Il-togħma ħafifa tad-dundjani tagħmel punt ta 'tluq perfett f'din ir-riċetta jerky tad-dundjan. It-Turkija hija wkoll aktar baxxa fix-xaħam milli l-laħam taċ-ċanga u għalhekk hija għażla aktar b'saħħitha għal xi wħud. Ħossok liberu li taġġusta l-ħwawar biex taqbel mal-gosti tiegħek. Jekk ma jkollokx dehydrator, tista 'tuża l-forn tiegħek fuq l-iktar issettjar baxx u ħalli l-bieb tal-forn kemmxejn ajar għaċ-ċirkolazzjoni ta' l-arja.
Dak li għandek bżonn
- 1 duħħan likwidu tat-tablespoon
- 2 tablespoons soy sauce
- 1/4 kuċċarina Zalza Tabasco (jew għall-togħma)
- Tazza 1/3 ta 'Worcestershire
- 1-1 / 2 kuċċarini likwidu tat-taħwir mesquite
- 2 kuċċarini zokkor ħafif (ippakkjat)
- 1 tablespoon trab tal-basal
- 2 kuċċarini trab tat-tewm
- 1 kuċċarina kosher melħ
- Laħam dundjan ta '1 libbra (imqatta' rqiq)
Kif tagħmel dan
1. Għaqqad duħħan likwidu, zalza tas-sojja , zalza Tabasco, zalza Worcestershire , ħwawar mesquite, trab tal-basal, trab tat-tewm , u melħ kosher f'borża zip-top kbira.
2. Żid strixxi għall- immarinar , is-siġill, u l-għonq biex iġbor il-laħam kollu. Erġa 'fetaħ il-borża, għafas l-arja kollha, erġa' siġillha u tkessaħ 12 sa 24 siegħa.
3. Neħħi l-istrippi tad-dundjan mill-immarinar u neħħi bil-mod l-umdità żejda b'xugaman tal-karta.
Poġġi strixxi f'saff wieħed, bi spazju bejn, fuq xtillieri deidrator. Iddeidra sakemm id-dundjan jerky huwa bil-qalb u mimli iżda mhux iqarmeċ biżżejjed biex jaqbad meta jitgħawweġ.
4. Aħżen jerky f'boroż issiġillati fil-friġġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 155 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodju | 1,630 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 17 g |