Kif Ixtri, Aħżen, u Ikkonserva Bil-Kolostru
Bħall-ħxejjex kruċiferi sħabu bħal brokkoli, kaboċċi, kaboċċi u brussels sprouts, il-pastard huwa wċuħ tat-temp krudili li forsi huwa magħruf aħjar għall-proprjetajiet tas-saħħa offruti tiegħu, flimkien mal-kapaċità tiegħu li jingħaqad mal-ambjent kulinari tiegħu, riċetti tal-karbonju. Għall-eaters lokali, madanakollu, il-maturazzjoni ta 'temp kiesaħ u l-kapaċitajiet ta' ħażna superjuri jagħmluha waqa 'u staple fix-xitwa.
01 ta '07
Staġun tal-koliflor
Pastard. Ritratt © Molly Watson Il-koliflor jista 'jitkabbar, jinħasad u jinbiegħ matul is-sena kollha, iżda huwa fin-natura tiegħu uċuħ tat-temp mħarbta. Xemx u sħana jġibu togħmiet morri fil-blanzuni tal-fjuri mhux żviluppati li jiffurmaw il-florets ippakkjati sewwa f'qiegħ ta 'pastard, filwaqt li tkessieħ u ġlata jġibu in-naħa ħelwa tiegħu.
Il-pastard huwa fl-aqwa tiegħu fil-ħarifa u fix-xitwa u fil-bidu tar-rebbiegħa.
02 ta '07
Tagħżel il-pastard
Varjetajiet tal-koliflor. Ritratt © Molly Watson Fittex għall-irjus bojod jew bil-krema li jħossuhom tqal għad-daqs tagħhom. Il-weraq ħodor imxejna ħafna li jinkorporaw kap tal-pastard għandhom jidhru friski, ma jitmermrux jew jleqqu jew jinxfu.
Tista 'wkoll issib kapuljat vjola Taljan jew kapi tal-pastard tad-deheb u "broccoflower" aħdar f'xi swieq. Dawn huma alternattivi divertenti (partikolarment għal platters tal-ħxejjex) u jistgħu jintużaw bħall-pastard abjad aktar komuni.
03 ta '07
Ħażna tal-pastard
Ħafna pastard fis-Suq. Ritratt © Molly Watson Żomm il-pastard imgeżwer b'mod laxk fil-plastik fil-friġġ. Frisk mill-irjus tas-suq se jdum sa ġimagħtejn.
Tista 'tnaqqas il-pastard f'fanguni u żżommhom issiġillati f'borża tal-plastik fil-friġġ. Huma jdumu sa ġimgħa fi friġġ regolat tajjeb.
04 ta '07
Tisjir tal-pastard
Pastard imnixxef pikkanti. Ritratt © Molly Watson Il-pastard għandu togħma ħelwa u taħraq meta jkun imsajjar kif suppost. Il-pastard nej jista 'jkollu gidma pjuttost qawwija, iżda meta kkombinat ma' griżijiet kremi jista 'jkun żieda kbira għal ħaxix mhux maħdum jew platti crudite .
Il-pastard jista 'jkun inkaljat , steamed , sauteed, jew moqli, kif ukoll mgħaffeġ ! Sib ir-riċetti tal-pastard Delicious hawn.
05 ta '07
Uża l-Kap Sħiħ
Gratin tal-pastard. Ritratt © Molly Watson Jekk imsajjar jew jittiekel nej, il-pastard huwa l-aktar komuni imkisser jew maqtugħ f'fulletti. Kwalunkwe weraq ta 'barra jitneħħew (tista' tiffranka dawn biex tnaqqas u żżid ma 'ħawwad jew soppa, biss taf li għandhom togħma qawwija tal-pastard). Il-qalba ta 'spiss titneħħa u tintrema, imma hija kemm jista' jkun tajjeb għall-ikel u fit-togħma daqs il-florets, u għalhekk tħossok liberu li taqliha u issajjar dawk il-biċċiet flimkien mal-florets! Dan hu veru speċjalment jekk qed tagħmel xi tip ta ' soppa tal- pastard .
Il-kap kollu tal-pastard jista 'jkun sempliċement inkaljat għal preżentazzjoni ta' sturdament.
06 ta '07
Koluliflor Tkabbir
Pastard fil-Garden. Ritratt © Molly Watson Minkejja l-fatt li l-fieri qed jaħarqu tajjeb fi temp frisk, il-pastard jirrikjedi xemx sħiħ meta jkun qed jikber - mill-inqas 6 siegħat. Sib speċifikazzjonijiet (inklużi pariri dwar iż-żamma tal-pastard ta 'abjad ta' l-isturdament hekk kif tikber) fuq il-Ġardinaġġ Organiku.
07 ta '07
Nutrizzjoni tal-pastard
Pastard frisk. Ritratt Agnes Elisabeth Szucs / Moment / Getty Images Il-pastard ma għandux ħafna kaloriji (153 biss f'qiegħ medju) iżda ħafna nutrijenti. L-ewwel nett, 1-tazza li sservi għandha 2 grammi ta 'fibra. Huwa wkoll sors eċċellenti ta 'vitamina C, vitamina K, folate, u vitamina B. Huwa wkoll sors ta' kalċju u manjeżju, kif ukoll fibra u omega 3 fatty acids.