Anticuchos de Carne: Kabobs taċ-Ċanga Grilled

Anticuchos huma ikel tat - triq popolari fl-Amerika ta 'Isfel , speċjalment fil-Peru. L-aktar anticuchos Peruvjani tradizzjonali huma magħmulin minn qalb taċ-ċanga, iżda huma wkoll popolari t-tiġieġ imnixxef (anticuchos de pollo) jew steak anticuchos.

Antichosin ta 'stil Peruvjan huma imħawwar bit-tewm, il-ħall, il-kemmun u l- aji panca , bżar ħafif taċ-Ċili b'togħma li tpejjep li tintuża ħafna fit-tisjir tal-Peru. Tista 'ssib imnixxef aji panca jew jarred aji panca paste f'ħwienet speċjali jew swieq tal-ikel Latin, jew online.

L-antiċikli huma l-aħjar jekk il- laħam jitħalla jixbaħ matul il-lejl qabel ma jitnaddaf.

Dak li għandek bżonn

• 12 qronfol tat-tewm
• 1 kemmun kuċċarina
• 1/4 kikkra pejst tal-bżar taċ-Ċili ħafif u affumikat (aji panca, jekk disponibbli)
• 1/2 tazza ħall (maqsum)
• 1 tablespoon melħ
• 2 kuċċarini bżar frisk mitħun
• 2 sa 3 liri steak (
• sirloin , flett)

Kif tagħmel dan

1. Aqta 'ċ-ċanga f'biċċiet ta' 1 1/2 pulzier u poġġi l-biċċiet fi skutella jew platt mhux reattiv.
2. Mash / tfarrak it-tewm bi utensili tqila, jew b'mehrież u lida. Żid ftit ilma jekk meħtieġ biex tagħmel pejst.
3. Ipprepara l-immarinar: fi skutella żgħira, ħallat it-tewm imfarrak, 1/4 tazza tal-ħall, 1/4 tazza pejst tal-bżar Ċili, 1 kuċċarina kuċċarina, 1 imgħaref melħ, u 2 kuċċarina pikra friska.

1. Ferra l-immarinat fuq il-laħam taċ-ċanga u ħawwad sewwa. Għatti u immarinat iċ-ċanga għal-lejl fil-friġġ. Jekk tkun ippressat għal ħin, immarinat il-laħam taċ-ċanga għal mill-inqas siegħa f'temperatura tal-kamra.
2. Ipprepara l-grill. Poġġi l-biċċiet taċ-ċanga fuq l- ispalla (madwar 4 biċċiet fuq kull skewer, skond id-daqs).
3. Agħmel taħlita ta 'żejt veġetali ta' 1/2 kikkra, ħall ta '1/4 tazza, u pinch ta' kemmun.
4. Għaqqad il-pinzetti għal madwar 5 minuti fuq kull naħa, jew lejn ix-xewka mixtieqa. Imsaħ il-laħam bosta drabi waqt it-tisjir.
5. Iservu l-anticuchos bir-ross u l-qamħirrum fuq il-cob.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	434
Xaħam totali	19 g
Xaħam saturat	7 g
Xaħam mhux saturat	8 g
Kolesterol	160 mg
Sodju	1,293 mg
Karboidrati	9 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	55 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)