Masala tal-Gambli hija sempliċi iżda ta 'Delicious u, bħal ħafna platti Indjani, hija ppakkjata b'togħma. Ir-riċetta hija pjuttost faċli u l-biċċa l-kbira ta 'l-ingredjenti huma dawk il-ħwawar kbar li nistennew fil-kċina Indjan, għalhekk ma tħallix li l-lista tħassarok.
Ir-riċetta tinvolvi żewġ stadji: immarinat u masala gravy. Il-ħaġa sbieħ hija li l-gambli huma mmarinat biss sakemm tieħu biex tagħmel il-gravy, għalhekk ir-riċetta tassew ma tantx tieħu ħin.
Il-trick, madankollu, huwa biex issajjar il-gambli kbar malajr jew ser ikollhom lastku u mastiku. Jekk m'għandekx gambli jew gambli, tista 'tagħmel dan b'biċċiet tat-tiġieġ mingħajr għadam u bla għadam u hija daqstant Delicious.
Dak li għandek bżonn
- 17 uqija / 500 gramma gambli kbar (jew gambli; nejjin, imqaxxra, misruqa u maħsula)
- Għall-Marinade:
- 1 pejst tat-tewm tablespoon
- 1/2 tazza kosbor (frisk)
- 2 ġelati aħdar
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- Żejt tat-tisjir tablespoon 1 (veġetali, canola, jew ġirasol)
- Għall-Gravy:
- 4 tablespoons żejt tat-tisjir
- 2 basal kbir (imqattgħin)
- 2 imgħaref pejst tat-tewm
- Pejst tal-ġinġer tablespoon 1
- 2 tadam kbir (imqatta ')
- 2 kuċċarini kosbor (trab)
- 1 kuċċarina kuċċarina (trab)
- 1/2 kuċċarina
- turmeriku (trab)
- 1/2 kuċċarina CHILI aħmar (trab)
- 2 kuċċarini garam masala (trab)
- Melħ ta '1 sing (għat-togħma)
- 1/4 tazza ilma (li jagħli)
- Garnish: kosbor (imqatta ')
Kif tagħmel dan
Immarinat il-Gambli
- Fl-imħallta, għaqqad l-ingredjenti kollha tal-lewż u ħalltu sakemm hu pejst lixx.
- Fi skutella kbira, mhux metalliku, poġġi l-gambli kbar u ferra l-immarinat fuqhom. Ħallat biex taqbad il-gambli kollha tajjeb.
- Għatti l-iskutella u aħżen fil-friġġ biex immarinat waqt li tagħmel il-gravy.
Ipprepara l-Masala Gravy
- F'qiegħ ta 'qiegħ tqil, aqla' 4 tablespoons ta 'żejt tat-tisjir fuq sħana medja.
- Meta ż-żejt tat-tisjir jaħraq , żid il-basla mqatta. Sauté sakemm il-basal jibda jdawwar kulur ċar kannella dehbi.
- Żid it-tewm u l-pejsts tal-ġinġer u sauté għal minuta.
- Żid it-tadam, il-ħwawar tat-trab kollha, u l-melħ għat-togħma. Ħallat sew.
- Sauté il-masala (taħlita tat-tadam-tat-tadam) sakemm iż-żejt jibda jissepara minnha. Dan jista 'jieħu sa 10 minuti.
- Meta l-masala tibda tħares lest, itfi s-sħana.
- Poġġi l-masala ppreparata fil-proċessur ta 'l-ikel u itħan ġo pejst lixx (ma żidx l-ilma). Neħħi u tpoġġi f'kontenitur separat.
Ahbdu l-platti
- Uża l-istess qali bħal qabel, dawwar is-sħana fuq il-medju.
- Ladarba jkun sħun ħafna, żid il-gambli kbar u immarinat u sauté sakemm il-gambli biss jibdew iduru opak.
- Żid masala ppreparata u 1/4 tazza ilma jagħli u ħawwad sew.
- Saħħan għal 1 sa 2 minuti u aqla s-sħana.
- Garnish bil-kosbor imqattgħin u sservi bi chapatis (flatbread Indjan) jew ross plain jew jeera (cumin) u insalata kachumber.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 361 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Sodju | 796 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 31 g |