Awwista Bisque

Il-bisque ta 'l-awwista huwa dixx eleganti imma faċli li huwa speċjali biżżejjed għall-mistednin tal-pranzu bħala appetizer, pranzu romantic fuq lejl bħal New Year's Eve jekk int toqgħod fi jew bħala supper faċli fix-xitwa, moqdija quddiem roaring nar b'ħafna ħobż u nbid.

A bisque għandha l-oriġini tagħha fil-kċina Franċiża, u tipikament hija bażi kremuża li hija tajba ħafna u tinkludi awwista, bħal hawn, jew gambli, granċi jew awwisti. Int tista 'tissostitwixxi kwalunkwe mit-tliet tipi ta' frott tal-baħar l-oħra għall-awwista f'din ir-riċetta.

Iservu bisque ta 'l-awwista bħala min jibda f'parti ta' pranzu bi dħul ta 'frott tal-baħar, ħaxix staġjonali frisk, u dixx sekondarju tal-patata. Għal ikla kbira f'xi lejl kiesaħ; iservi ma 'ħobż Franċiż jew ħelu magħmul bil-ħobż u flieli ta' cheddar li jaqtgħu żejjed, ġobon Gouda, Gruyere, Havarti jew Muenster. Iservu inbid abjad niexef bħal sauvignon blanc, pinot grigio jew Albarino ma 'xi menu.

Dak li għandek bżonn

• 1 sa 2 kikkri laħam tal-awwista imsajjar, madwar 1 awwista żgħira
• Tazza 1/3 tazza xotta
• 1/4 tazza butir
• 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
• 3 tazzi tal-ħalib
• 1 kuċċarina zalza steak
• Melħ imħawwar u bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Fi skutella żgħira, agħmel flimkien l-awwista u sherry u mwarrba.
2. Fi saucepan medju fuq sħana baxxa, dewweb il-butir.
3. Taħlita fid-dqiq u issajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkun bla xkiel u tħassir.
4. Gradwalment żid il-ħalib, tħawwad b'mod kostanti. Kompli it-tisjir u tħawwad sakemm it-taħlita tgħaqqad.
5. Ħawwad fil-zalza steak, melħ imħawwar , u bżar għall-togħma.
6. Żid l-awwista u sherry mal-krema sauce.

1. Għatti u saħħan il-soppa għal 5 sa 10 minuti, u ħawwad kultant.

Varjazzjonijiet

Minbarra li tissostitwixxi granċ, gambli jew awwisti għall-awwista, tista 'tibdel din ir-riċetta f'ħafna modi. Żid ftit jew dawn l-ingredjenti kollha max-zalza bajda bil-laħam tal-awwista:

• Tadam frisk jew fil-laned imqattgħin
• Ross abjad imsajjar
• Inbid abjad
• Basal abjad jew aħdar mqatta '
• Karfus imqattgħin
• Karrotti mqattgħin
• Żagħfran
• Tarragon
• Old Bay tħawwir
• Ħwawar Cajun (bil-awwista)
• weraq tar-rand
• Sagħtar
• Tewm
• Pejst ta 'Cayenne
• Paprika

Int tista 'wkoll tkun bħal:

Awwista Stew

Awwista Corn Chowder

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	365
Xaħam totali	21 g
Xaħam saturat	11 g
Xaħam mhux saturat	7 g
Kolesterol	128 mg
Sodju	793 mg
Karboidrati	25 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	18 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)