Mħobb sewwa madwar l-Indja, Paav Bhaaji huwa tal-Punent Indjan fl-oriġini. Paav tfisser "bun żgħir," filwaqt li Bhaaji tfisser "ħaxix". Paav Bhaji huwa tant bnin li jista 'jkollok bħala ikla.
Paav Bhaaji huwa wkoll ikel tat-triq favorit Indjan sħun u punteġġi ta 'bejjiegħa jista' jidher fi toroq kollha fuq Bombay (Mumbai) fejn probabbilment huwa l-aktar popolari, li tħawwad b'mod enerġetiku l-ingredjenti tagħha fuq tined kbar.
Dak li għandek bżonn
- 4 patata kbira (mgħollija, imqaxxra u maqtugħa f'kubi żgħar)
- 2 medju jew 1 kbir
- zunnarija (maħkuka sew)
- 1 piżelli tat-tazza (aħdar, mgħolli)
- Flettiet tal-pastard ta '1 tazza (mgħollija sa kważi offerta)
- 1 qampiena kbira (aħdar, jew qoxra maqtugħa f'biċċiet żgħar ħafna)
- 2 tadam kbir (multa mqatta)
- 4
- basal kbir (mqatta 'fin ħafna)
- 3 tablespoons tewm (imqattgħin ħafna)
- 6-8 imgħaref butir (immellaħ)
- 2 tablespoons
- Paav Bhaaji Masala
- Melħ għat-togħma
- 1 ġir maqtugħ f'kunsijiet
- Garnish: weraq tal-kosbor imqatta 'friski
- 8 Paavs / bolli żgħar
Kif tagħmel dan
- Saħħan pan kbira, wiesa 'u b'qiegħ qawwi fuq fjamma medja. Żid 3 imgħaref tal-butir u ħallih jiddewweb.
- Żid il-basal u fry till translucent. Żid il-ħxejjex u t-tewm l-oħra kollha. Ħallat sewwa u ħawwad il-Paav Bhaaji masala fuq il-ħxejjex. Żid melħ fit-togħma.
- Saħħan sakemm il-kapsula tkun offerta u mbagħad tibda bil-maxx bir-dahar ta 'kuċċarina slotted. Mash għal tessut oħxon. Żid tablespoon ta 'butir, ħallat u issajjar għal ftit minuti oħra.
- Itfi n-nar.
- Saħħan pjanċa fuq fjamma medja sa hot. Filwaqt li huwa ta 'tisħin, taqsam il-Paavs / pasti nofs orizzontalment u l-butir b'mod qawwi.
- Poġġi l-pasti miftuħa u tħares 'l isfel fuq il-pan. Agħfas fuqhom bi spatula u issajjar sa deheb u iqarmeċ. Flip u rrepeti fuq in-naħa l-oħra.
- Iservu l-Paavs bis-sħana Bhaaji tal-pajpijiet, imżejna bil-basal imqatta 'fin u l-kunjardi tal-lumi.