Din il-kombinazzjoni ta 'etouffee tal-gambli tat-tisqija tal-ħalq hija meraviljuża servuta bi ross imsajjar. Dan huwa Etouffee ta 'stil Cajun.
Il-kelma etouffee litteralment tfisser "smothered." Etouffee huwa magħmul bil-frott tal-baħar, l- awwista hija l-aktar popolari. U jekk ikollok awwista, tħossok liberu li tużahom f'dan il-etouffee minflok il-gambli.
Jekk tixtieq etouffee ibbażat fuq it-tadam, ipprova din il-verżjoni Creole .
Dak li għandek bżonn
- 6 tablespoons butir
- 3 imgħaref dqiq
- 1 tazza tal-basla (imqattgħin)
- 6 basal aħdar (imqattgħin)
- 1/2 kikkra bżar tal-qampiena (aħmar jew aħdar jew kombinata, mqatta ')
- 1/2 tazza tal-karfus (imqattgħin)
- 2 tazzi ilma
- 3 liri tal-gambli (imqaxxra u deveined)
- Tursin tazza 1/4 (choppped)
- 1 werqa żgħira tal-bajja
- Zalza Tabasco għat-togħma
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Fi skillet fuq sħana medja baxxa, dewweb il-butir. Żid id-dqiq mal-butir jaħraq u ħawwad biex tħallat. Saħħan, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm it-taħlita tad-dqiq tkun kannella dehbi fonda. Tħallix il-roux ħruq jew ikollok tibda 'l fuq.
- Żid il-basal, il-basal aħdar, il-qanpiena u l-karfus; sajjar sal-offerta, waqt li tħawwad spiss.
- Ħawwad fl-ilma, gambli, tursin, weraq tar-rand, u Tabasco. Togħla u żid il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana sa baxx u saħħan sħun, mikxuf, għal 15 sa 20 minuta, jew sakemm il-gambli jiġu msajjra.
- Iservu fuq munzell ta 'ross imsajjar jaħraq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 437 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 484 mg |
| Sodju | 1,501 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 55 g |