Jekk qatt issib ruħek iffirmat għal klassi tat-tisjir Ċiniża, f'xi punt x'aktarx issib ruħek kuntenta li tqatta 'l-weraq u tikkoltiva ż-zkuk ta' pjanta bok choy. Bok Choy huwa ħaxix popolari ħafna fit-tisjir Ċiniż. Bok choy huwa magħruf ukoll bħala bok choi u l-isem Ċiniż għal bok choy huwa "青 江 菜". L-isem xjentifiku huwa Brassica campestris L filwaqt li ismijiet oħra għal bok choy jinkludu kaboċċi bojod Ċiniżi, petsay, mustarda bajda tal-krafes eċċ
In-nies Ċiniżi għandhom storja twila ta 'użu ta' dan il-ħaxix Delicious, crunchy, ħelu u iġjeniċi fl-ikel tagħhom. Tista 'ssib bok choy fis-sopop, ħawwad-Fries, ikel mgħolli u ikel steamed. Hemm bosta użi differenti ta 'bok choy fil-kċina Ċiniża.
Il-popolarità ta 'Bok Choy ġejja mid-dawl, it-togħma ħelwa, in-nisġa tqarqa u mqaxxra u wkoll minħabba l-valuri nutrittivi tagħha. Fatt gost dwar bok choy; Bok Choy huwa fil-fatt tip ta '"kaboċċa" Ċiniża iżda mhuwiex il-kaboċċa tipika fil-livelli kollha.
Hawn taħt jinsabu xi wħud mill-benefiċċji tas-saħħa ta 'bok choy:
- Bok Choy huwa ħxejjex bil-weraq ta 'kaloriji "baxx ħafna"
- Bok Choy fih xi kimiċi antiossidanti ta 'valur għoli u huwa għoli fil-fibra tad-dieta u l-vitamini u għalhekk huwa essenzjalment superfood li jista' jipproteġi l-ġisem tiegħek minn kanċer tas-sider, tal-kolon u tal-prostata u jgħin biex jitnaqqas il-livell LDL (il-kolesterol ħażin famuż) fid-demm tiegħek.
- Bok Choy kien fih lutein u zeaxanthin, li huma wkoll antiossidanti li jistgħu jipproteġu l-għajnejn tiegħek u jnaqqsu r-riskju ta 'deġenerazzjoni makulari marbuta ma' l-età.
- Bok Choy huwa sors tajjeb ħafna ta 'Vitamina K. Vitamina K hija magħrufa sew biex tgħin biex tagħqad id-demm u tgħin lill-ġismek iżomm għadam u snien b'saħħithom.
- In-nutrizzjoni li tinsab f'Bok Choy hija wkoll mod brillanti ieħor biex jgħinek tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb.
Bok Choy madwar id-dinja
Għalkemm bok choy ġie introdott fl-Ewropa fl-1800 u issa huwa faċilment disponibbli fis-supermarkets fl-Amerika ta 'Fuq u fir-Renju Unit, kċejjen oħra kienu bil-mod biex iħaddnuh.
Bok choy huwa popolari ħafna fil-Filippini u l-Vjetnam u kien popolari mill-1500 meta l-immigranti Ċiniżi daħlu fiż-żewġ gżejjer wara l-konkwista ta 'Spanja f'dak il-perjodu. Int issib xi kultant issib bok choy li tissostitwixxi l-kaboċċa f '"pancit", platti ta' noodle Filippin. Jista 'jinstab ukoll fi kimchi, pickle sħun Koreani magħmul bi trab CHILI, tewm u ingredjenti oħra.
Bok choy, jew pak kwahng toong, tidher ukoll fir-riċetti Tajlandiżi iżda x'aktarx ma tarax bok choy fi kwalunkwe insalata Griega jew Taljana f'kull żmien fil-futur qarib.
Bl-istess mod, m'intix probabbli li ssib bok choy soups jew insalati fir-ristorant lokali tal-fast food tiegħek. Filwaqt li bok choy kiber popolarment fl-Istati Uniti, partijiet tal-Kanada u tar-Renju Unit, jibqa 'assoċjat sew ma' tisjir Ċiniż.
Tipi ta 'Bok Choy
Semmi l-kelma bok choy u ħafna minna jaħsbu dwar l-impjant bil-weraq aħdar skur, madankollu f'Hong Kong hemm aktar minn għoxrin varjetà disponibbli. Tista 'ssib ukoll bok choy ta' Shanghai li għandu weraq ħodor ħfief kif ukoll baby bok choy, li hija verżjoni minjaturizzata ta 'bok choy misjuba fis-supermarkits Asjatiċi u Ċiniżi.
Iżda membru ieħor tal-familja bok choy huwa somma choy jew bok choy sum (油菜 jew 菜 心). Jista 'jintgħaraf mill-weraq ħfief ħfief u l-fjuri sofor ċkejkna, is-somma ta' l-għoqda hija magħrufa wkoll bħala kaboċċa tal-fjuri Ċiniża.
Ħwienet tal-grocer normalment ibiegħu biss il-weraq mirqum u z-zkuk tas-somma għoqda minflok l-impjant kollu. Jistennew li jħallsu aktar għaliha, bl-istess mod li l-qlub tal-karfus huma aktar għaljin minn mazz tal-karfus. Tista 'wkoll issib somma ċara imsejħa qlub bok choy sum. Fil-Cantonese, is-somma tal-qalba litteralment tfisser qalb.
Bok Cho Riċetti:
Alka Ċiniża - Bok Choy Deep Fried
Gambli bil-Ħodor Ċiniżi Ħawwad
Bok Choy Baby moqlija mqatta '
Fillets tal-Ħut imqadded mitħun
Chicken Ħawwad-fry b'Bok Choy u Zalza Tewm
Editjat minn Liv Wan