Gumbo Bil-Chicken u Zalzett Affumikat

Dan il-gombo fit-togħma jsir ma 'zalzett affumikat u tiġieġ imqatta, flimkien ma' ħwawar u ħxejjex ta 'Creole.

Għal gombo eħxen, agħti ftit trab tal-fajl fuq il-mejda biex tbiddel is-soppa.

Dak li għandek bżonn

• 1/2 kikkra żejt veġetali
• 1/2 kikkra
• dqiq għal użu għal kollox
• 1 lira pikkanti
• zalzett affumikat
• 1 1/2 kikkra basal imqattgħin
• 1/4 kikkra bżar aħdar tal-qampiena mqatta '
• 1/4 tazza mqatta 'bżar aħmar tal-qampiena
• 1 kikkra mqatta 'tazza
• 3 imgħaref tal-butir
• 1 tista '(14.5 uqun) tadam imqatta'
• 1 kuċċarina bżar iswed, jew għall-togħma
• 1/2 kuċċarina bżar aħmar imfarrak, jew għall-togħma
• 2 sa 4 imsiemer tal-qronfol
• tewm, ikkapuljat
• 2 kuċċarini
• Ħwawar Creole
• 1 kuċċarina
• trab taċ-chili
• 1 kuċċarina sagħtar tal-weraq imnixxef
• 2 quarts
• brodu tat-tiġieġ
• 2 cups mqatta 'frisk jew
• okra ffriżata *
• 2 tiġieġ imqatta 'tiġieġ imsajjar
• melħ, għat-togħma
• Fakoltattiv: trab tal-fajl

Kif tagħmel dan

1. Biex tagħmel roux, żejt tas-sħana fil-saucepan. Żid id-dqiq u ssajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm id-dqiq isir kannella skur. Oqgħod attent li ma jinħaraqx. Imwarrba. ( Kif tagħmel Roux Louisiana )
2. Fi saucepan ieħor, zalzett salvaġġ, basal, bżar aħmar u aħmar tal-qampiena, u karfus fil-butir għal madwar 10 minuti; żid it-tadam. Ħawwad bil-qoxra u ħwawar u ħallieh ħalliha ttektek għal 20 minuta. Ħawwad bil-mod fil-brodu tat-tiġieġ u ħalliha ttektek għal 1 sa 1 1/2 siegħa.

1. Jekk tuża okra, żidha l-aħħar 20 sa 30 minuta.
2. Aġġusta l-ilma jew il-brodu tat-tiġieġ mat-togħma.
3. Żid it-tiġieġ imqatta 'msajjar; saħħan bis-sħana.
4. Iservu fuq ross imsajjar bis-sħana. Jagħmel madwar 1 gallun.

Jservi 8 sa 10.

* Jekk tagħżel li ma tużax okra, agħti trab tal-fajl fuq il-mejda biex tgħin biex tħoll is-soppa.

Aktar Riċetti

Cooke Slow Chicken Gumbo Recipe

Seafood Gumbo

Gambli u zalzett ta 'Andouille Gumbo

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	443
Xaħam totali	32 g
Xaħam saturat	8 g
Xaħam mhux saturat	16 g
Kolesterol	74 mg
Sodju	701 mg
Karboidrati	18 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	22 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)