L-inbejjed ħomor ħomor huma spiss imfittxa bħala introduzzjoni għall-inbid jew bħala "inbid transitorju" mill-abjad għall-ħomor. Għalkemm l -inbejjed ħomor li huma mħawla bis-sħiħ fil-kategorija ħelwa huma konsiderevolment aktar diffiċli milli jinstabu minn inbejjed bojod bojod , huma disponibbli.
Fid-dinja tal-inbid, ħelu huwa l-antiteżi ta 'niexef. Il-maġġoranza tal- inbejjed ħomor tad-dinja jsiru fi stil xott . Dawn għandhom livelli aktar baxxi ta 'zokkor residwu (RS) u ħafna drabi kontenut ogħla ta' tannin li jżid b'mod konsiderevoli l-perċezzjoni ta 'profil ta' togħma xotta.
Meta tfittex inbid aħmar ħelu, irridu l-oppost. Kif tkun taf jekk aħmar hu ħelu jew xott? Hemm ftit affarijiet li tista 'tfittex li jgħidlek jekk int qed ikollok inbid ħelu ħelu.
Inbejjed ħomor: ħelu jew frott
Meta niġu għall -inbejjed ħelu b'mod ġenerali, huwa faċli li tħawwad ħelu b '"frott". Filwaqt li l-ħlewwa ta 'l-inbid hija pperċepita mill-blanzuni tat-togħma fuq il-ponta ta' l-ilsien, il-frott ta 'l-inbid huwa l-aktar perċezzjoni aromatika.
Wieħed iżomm f'moħħu li inti tista 'fiżikament togħma biss erba' sensazzjonijiet: ħelwa, qarsa, mielħa u morra, iżda, tista 'tħista' eluf ta 'riħa, għalhekk in-nbid huwa l-isforzi magħquda ta' togħma u aroma.
It-tannini se jħarsu wkoll il-frott tal-inbid. Jekk l-inbid huwa tanniku żżejjed, jorbot il-frotta fuq il-palat u jaħbi ħafna mill-aromi u l-perċezzjonijiet tal-frott. Huwa għalhekk li għandna t-tendenza li nindunaw aktar frott f'nbejjed ta 'tannin baxx. Ħafna minn dawn l-inbejjed huma wkoll ħelwin minħabba li naturalment għandhom aktar zokkor li jibqa '.
Kif tkun taf jekk inbid aħmar se jkun ħelu?
L-inbejjed jistgħu jiġu kklassifikati b'mod ħafif bħala ħelwin, niexef (semi-ħelu), jew niexef. Tipikament, l-ammont ta 'zokkor residwu f'inbid jiddetermina l-livell ta' ħlewwa ta 'l-inbid.
Ftakar li l-proċess ta 'fermentazzjoni jieħu z-zokkor naturali fl-għeneb u jikkonvertihom f'alkoħol bl-għajnuna tal-ħmira.
Meta l-fermentazzjoni titwaqqaf qabel ma jinqalbu t-total kollu taz-zokkor, il-kontenut alkoħoliku huwa aktar baxx u l-inbid huwa ħelu.
B'dan f'moħħha, l-ammont ta 'alkoħol f'inbid jista' jagħraf li inti fis-zokkor residwu tiegħu. Kull ma trid tagħmel hu li tħares lejn l-alkoħol bil-volum (ABV) fuq it-tikketta tal-inbid.
Fl-inbejjed tal-mejda, iktar ma jkun baxx il-kontenut alkoħoliku, iktar ikun għoli l-kontenut residwu ta 'zokkor u l-ħlewwa l-inbid. Hemm eċċezzjonijiet għal dan, iżda hija regola ġenerali tajba li ssegwi. Din hija raġuni waħda għaliex spiss tara Rieslings Ġermaniżi b'livelli ta 'alkoħol fil-medda ta' 8 sa 12 fil-mija, b'livelli konsiderevolment ogħla ta 'zokkor residwu.
Kategoriji ta 'Inbejjed ħomor ħomor biex tipprova
L-inbejjed ħomor ħomor l-aktar famużi jaqgħu fil-kategorija ta 'l-inbid tad-deżerta L -inbid imsaħħaħ magħruf bħala port ser jagħmel ukoll l-almu tiegħu biex jimla l-aspettattivi tas-snien ħelu.
L-għeneb tal-Ġermanja ta 'Dornfelder ħafna drabi jsir f'verżjoni ħafifa u ħafifa. Filwaqt li mhux esportat żżejjed, ċertament jista 'jinstab fis-swieq tal-Istati Uniti. Ta 'min jipprova jekk qiegħed tfittex għal stil ħelu ta' nbid aħmar.
Lambrusco ta 'l-Italja huwa inbid aħmar kemmxejn ħelu, frizzanti u rħas li wooed min iħobb l-inbid madwar id-dinja għal bosta snin. Huwa maħsub li jiġi kkunsmat żgħażagħ u jkun disponibbli faċilment fil-biċċa l-kbira tas-swieq.
Fl-Awstralja, l-inbejjed ħomor ħomor huma ddikjarati b'mod xieraq, "stikek". Dawn jistgħu jużaw firxa ta 'għeneb u bosta produtturi bnew dawn fl-istejjer ta' suċċess tagħhom.
Inbejjed ħomor speċifiċi biex issib
Għal darb'oħra, ħafna mill-inbejjed ħomor ħomor jaqgħu taħt in-nomina ta '" inbid tad-deżerta ". Hawn huma ftit inbejjed tad-deżerta ħomor ta 'fuq nett li huma definittivament jiswew il-kaċċa.
Rosa Regale ta 'Banfi - Dan l-inbid aħmar jgħajjat mir-reġjun tal-Piemonte li l-Italja tant iħobb għandu wara ddedikat. Huwa inbid frizzanti aħmar li huwa ħelu u sottili bil-togħmiet lush ta 'lampun misjur u frawli mmerraq. Ikkunsidra li dan l-inbid jingħata b'dieta ta 'ċikkulata, frott frisk u patata.
Il-Kantini Rosenblum Il-Ġabra Lura Zinfandel - Zinfandel għandu t-tendenza li jqiegħed aktar frott fin-naħa ta 'quddiem tal-profil. Meta kkombinat ma 'zokkor konċentrat tal-ħsad tardiv, dan l-inbid Rosenbloom iħoll xi ħelu serju għall-palat.
Jistennew xi karattru rikka ta 'toffee flimkien ma' ċirasa dlam, ċawsli, u mess ta 'fig kollu taħt il-velu ta' ħwawar ħelu.
Inniskillin Winery Cabernet Franc - Inniskillin hija l-ewwel produttur ta 'l-inbid tas-silġ tal-Kanada. Bħala tali, huma ddedikaw ruħhom biex jagħmlu l-inbid tas-silġ mill- Cabernet Franc . Tgħid li turi l-frott ħelu tal-frott aħmar aħmar, prinċipalment il-frawli u l-lampun, tkun sottostima serja. Hija splużjoni virtwali ta 'frott ikkonċentrat imwettaq b'elementa li mhix tajba ħafna.
Ftakar biex Iċċekkja t-Tikketta
Il-ħin li jmiss issib ruħek tiftix għal inbid aħmar ħelu, ftakar it-tikketta ewlenija hija l-kontenut ta 'alkoħol. Għall-inbejjed ħomor ħomor, huwa wieħed miż-żewġ estremi f'kontenut ta 'alkoħol.
Għal inbejjed bħall-portijiet ħelu famużi, int se tfittex livell għoli ta 'alkoħol. Għal oħrajn, bħal Reisling Ġermaniż jew Lambrusco, ifittxu l-inbejjed fil-firxa ta 'ABV minn 8 sa 11 fil-mija. Kwalunkwe ogħla u qed tħares lejn inbid aħmar drier.