Velveting hija teknika użata mir-ristoranti Ċiniżi biex tfejjaq laħam, tjur u frott tal-baħar, inklużi l-arzell. L-arzell jista 'jiġi bellussat aktar kmieni fil-ġurnata, u mbagħad malajr ħawwad bl-ingredjenti l-oħra. Żomm l-arzell imqaxxar f'kontenitur issiġillat fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu . Filwaqt li l-arzell iffriżat jista 'jintuża, l -arzell frisk jaħdem l-aħjar f'din ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- Qargħi tal-baħar ta '1 libbra, friski jekk possibbli
- 1 abjad tal-bajd kbir
- 1/2 kuċċarina melħ
- Agħmel il-bżar tal-għaġina friska jew it-togħma
- 3 kuċċarini inbid tar-ross Ċiniż jew sherry xott
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 4 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ l-arzell frisk fl-ilma frisk u niexef. Aqta 'fi kwarti. (Jekk tuża l-arzell iffriżat, waqa 'matul il-lejl fil-friġġ, tħallihom fil-borża tagħhom. Aqta' fi kwarti).
- Fi skutella medja, agħmel flimkien it-taħlita mlewna (l-abjad tal-bajd, melħ, bżar, inbid tar-ross Ċiniż jew sherry, żejt u starch tal-qamħirrum).
- Żid l-arzell, waqt li tħawwad il-pil. Għatti u tkessaħ għal 30 minuta. (Jekk tkun bil-għaġla tista 'biss tħalli l-arzell stand għal 10 minuti).
- Agħmel saucepa medja jew kbira bi ftit ilma biex tkopri l-arzell għal ħalliha ttektek, sabiex il-bżieżaq jibdew jitilgħu. Żid l-arzell, tħawwad. Neħħi l-arzell malli ddawru l-abjad (dan se jieħu 15 - 20 sekonda). Ixxotta f'kolander jew fuq xugamani tal-karti. Uża kif mitlub f'riċetta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 153 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodju | 546 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 20 g |