Risott tal-Ħaxix tar-Rebbiegħa

Iċċelebra r-rebbiegħa ma 'dan ir-risotto krema sabiħa! L-asparagu, il-piżelli u l-basal aħdar jidhru f'dan ir-risotto, flimkien ma 'ftit nbid abjad xott u ġobon Parmesan.

Ħossok liberu li tuża parmesan ftit jew wisq biex taqbel mat-togħma tiegħek. I msajjar l-ispraġ fil-ftit ilma, imma jista 'jkun inkaljat ukoll. Ara t-truf u l-varjazzjonijiet taħt ir-riċetta għal direzzjonijiet mixwija.

Dak li għandek bżonn

• 8 sa 12 uqija asparagu, maqtugħin f'tul ta 'pulzier
• 2 tablespoons
• żejt extra verġni taż-żebbuġa
• 4 basal aħdar, imfellel
• 2 tazzi
• Ross Arborio
• 3/4 tazza inbid abjad xott, bħal Sauvignon Blanc jew vermut niexef
• 5 tazzi stokk jew brodu tat-tiġieġ, sodium baxx jew l-ebda
• 1 tazza piżelli Ingliżi iffriżati, imdewwba (jekk tuża piżelli friski, fwar biss sakemm toqtolhom)
• 1 butir tal-imgħaref
• 1/3 tazza ġobon Parmesan maħkuk frisk *
• melħ tal-kosher u bżar iswed frisk, togħma

Kif tagħmel dan

1. Wassal saucepan medju b'madwar 2 pulzieri ta 'ilma sakemm jagħli. Żid 1 kuċċarina ta 'melħ u l-ispraġ. Imla għal madwar 2 minuti, jew sakemm sempliċement bilkemm tagħmel l-offerta. Ixxotta ġo colander u laħlaħ b'ilma kiesaħ.
2. Ġib il-brodu tat-tiġieġ biex issikka fuq il-stovetop u żomm sħun. Riserva 1/4 tazza tal-brodu għat-tmiem tal-ħin tat-tisjir.
3. Poġġi ż-żejt taż-żebbuġa f'panza kbira jew saute pan fuq sħana medja. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-basal aħdar. Saħħan, waqt li tħawwad, għal 2 minuti. Żid ir-ross u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-ħbub kollha jkunu miksija biż-żejt u trasluċidi, madwar 2 minuti. Żid l-inbid u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-biċċa l-kbira tkun ġiet assorbita mir-ross.

1. Żid il-brodu tat-tiġieġ, madwar 1/4 sa 1/2-tazza kull darba. Ħallat, waqt li tħawwad b'mod kostanti, wara kull żieda ta 'brodu sakemm ir-ross ikun assorba ħafna mill-brodu. Tħallix ir-ross nixxef f'xi punt. Kompli ż-żieda u l-brodu u tħawwad sakemm ir-ross ikun sar offerta iżda għadu ftit ditta fiċ-ċentru. Dan jieħu madwar 18 sa 20 minuta.
2. Żid l-ispraġ u l-piżelli mar-ross u kompli t-tisjir, waqt li tħawwad, sakemm tisħon. Żid aktar brodu kif meħtieġ. Ir-ross se jkun offert iżda ftit sod. Żid it-tazza tal-brodu riservata ta '1/4 u l-butir, waqt li tħawwad sewwa sakemm titħallat tajjeb.
3. Taħlita fil-ġobon Parmesan u żid il-melħ kosher u l-bżar iswed frisk, biex togħma.

Għajnuniet u Varjazzjonijiet

• Asparagu mixwi - Aqta 'l-asparagu f'tul ta' pulzier. Ħallih bi 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa u arrangeha f'saff wieħed fuq folja tar-rimmed. Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel ta '425 ° F (220 ° C / Gass 7) għal madwar 12 sa 15-il minuta, jew sa ftit offerta.

Jista 'jkollok ukoll bħal

Ross Kannella u Risotto tal-Faqqiegħ

Ross Curry moħmi Bil-Piżelli

Risott tal-patata ħelwa krema Bil-Pekani

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	569
Xaħam totali	13 g
Xaħam saturat	4 g
Xaħam mhux saturat	7 g
Kolesterol	14 mg
Sodju	1,113 mg
Karboidrati	88 g
Dieta Fiber	6 g
Proteina	16 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)