Tripa, vitella u ħxejjex jingħaqdu biex jagħmlu soppa ħoxna u hearty tradizzjonalment magħrufa bħala pot tal-bżar. Tkunx imxekkla mil-lista twila tagħha ta 'ingredjenti. Din is-soppa hija pjuttost faċli biex tagħmel, iżda teħtieġ madwar 2 sigħat u nofs ta 'simmering bil-mod, għalhekk hija idea tajba li tippjana għal quddiem.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 libbra taċ-ċanga tat-tewm taċ-ċanga
- 3 kuċċarini tal-melħ
- Ilma b'1 melħ tablespoon
- 3 imgħaref tal-butir
- 1 cup tewm basal
- 1 basla sħiħa, studded bi 3 sinniet
- 1 karfus tal-kustilja, imqatta 'rqiq
- 1 zunnarija kbira, imqaxxra u mqatta 'rqiqa
- 1 kurrat (madwar 1 tazza), maħsula, imfellel, inkluża parti ħadra offerta
- Tebut tal-qampiena aħdar imqatta '1/2 kikkra
- 4 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ
- 1 tazza ilma
- 1 għaksa żgħira tal-vitella tal-laħam
- 2 sinniet tewm, ikkapuljat
- 1/2 kikċra mitħun chipotle chili trab jew bżar Cayenne
- Weraq tal-weraq 1, imkisser bin-nofs
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1 kuċċarina ħabaq imnixxef
- 1/2 kuċċarina sagħtar imnixxef
- 2 kuċċarini melħ, jew għall-togħma
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- 2 tazzi mqatta 'patata, biċċiet ta' 1/2-il pulzier
- 1 tazza tal-ħalib evaporat jew krema tqila
- 1/2 kikkra tursin frisk imqatta '
- 1 lamtu tal-lamtu tal-qargħa maħlul fi 3 tablespoons ilma
- 1/3 tazza butir għall-garnish
- 1/2 kikkra tursin frisk imqatta 'għall-garnish
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ it-tripa taħt ilma kiesaħ.
- Ixxotta u tpoġġi fuq bord tat-tqattigħ.
- Sprinkle bil-melħ u togħrok ġo tripa biex tnaddaf il-xquq. Laħlaħ mill-ġdid biex tneħħi l-melħ.
- Poġġi t-tripa f'tazza ta '3 kwarti. Żid biżżejjed ilma biex tkopri b'2 pulzieri, bl-imgħaref ta 'melħ imħawwad.
- Bil-mod ħalli jagħli u ħalliha ttektek għal 15-il minuta. Ixxotta t-tripa u ħalli tiksaħ. Aqta 't-tripa ġo kubi ta' 1/2-inch u mwarrba.
- Saħħan forn Olandiż kbir jew ħażna fuq sħana medja. Żid 3 imgħaref ta 'butir, basal imqatta', basla sħiħa, karfus, karrotti, kurrat , u qampiena.
- Ħawwad biex iġbed il-ħxejjex, ikopru, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek, waqt li ħawwad kultant, sakemm il-basal jittajjen u trasluċidi, madwar 10 minuti. M'għandekx kannella.
- Żid il-brodu tat-tiġieġ u l-ilma mal-borma, flimkien mal-għoġġiela tal-vitella, tripa, tewm , trab CHILI, weraq tar-rand, oregano , ħabaq , sagħtar , melħ u bżar. Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 1 1/2 siegħa.
- Neħħi l-għoġġiela tal-vitella u aqbad il-laħam, qtugħ xi biċċiet kbar sa 'daqs tal-gidma.
- Armi l-basla kollha.
- Irritorna l-laħam tal-vitella għall-borma, flimkien mal-patata, il- ħalib u t-tursin.
- Ħalli bejn 15 u 20 minuta sakemm il-patata tkun offerta. Ħawwad it-taħlita tal-lamtu tal-lamtu tal-qamħirrun u ħalliha tgħum f'temperatura ta '2 sa 3 minuti sakemm kemmxejn titħallat
- Ixrob il-butir fis-soppa sħuna sakemm imdewweb u immedjatament timla ġo skutelli biex iservu. Sprinkle ma 'tursin mqatta'.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 524 |
| Xaħam totali | 36 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodju | 2,527 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 20 g |