Sip wieħed u int se tiskopri għaliex il-Tom Collins kienet kokta favorita għal aktar minn seklu. Huwa qarsa twila u aġġornata tal-ġin u għażla tassew sbieħ għal jum sħun tas-sajf . Ir-riċetta hija oerhört faċli biex issegwi, ukoll, u tagħmilha xarba li kulħadd jista 'jgħaqqad.
It-Tom Collins jappartjeni għall-familja "collins" ta 'xorb imħallat u d-differenza primarja bejn kull waħda hija l -likur bażi użat . Hija xarba pjuttost trasparenti, għalhekk l- għażla tiegħek tal-ġin se jkollha l-akbar impatt fuq it-togħma tagħha. Filwaqt li m'għandekx bżonn tuża l-aħjar ġin, Tom Collins tiegħek se jkun aħjar b'xi ħaġa li hija ta 'l-inqas nofs ixkaffa.
Lil hinn mill-gin, ser ikollok bżonn meraq tal-lumi, ġulepp sempliċi, u soda tal-klabb. Huma kollha l-ingredjenti tax-xorb komuni ħafna u huwa probabbli li jkun fil-bar jew fil-kafè tiegħek issa. Din is-sempliċità hija raġuni waħda għalfejn il-Tom Collins ilha għaddejjin ħafna minn dawk li jixorbu madwar id-dinja.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 uqija
- gin
- 1 uqija
- meraq tal-lumi
- 1/2 uqija
- ġulepp sempliċi
- Soda tal-Club
- Garnish:
- ċirasa maraschino ,
- lajm tal-lumi jew oranġjo
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ġin, il-meraq tal-lumi, u l-ġulepp sempliċi f'ħġieġ tal-ġwież bil-kubi tas-silġ.
- Ħawwad sew .
- Fuq is -soda tal-klabb .
- Garnish bil-qoxra taċ-ċirasa u oranġjo jew lumi. Tista 'ssegwi ċ-ċirasa għall-frott taċ-ċitru billi tuża għata tal-cocktail u toħloq garnish magħruf ukoll bħala "bandiera".
Jekk tippreferi, ħawwad il-ġin, il-meraq u l-ġulepp imbagħad ittella 'f'ħġieġ b'siġel frisk. Iżda għażla oħra hija li tqiegħed landa ċekċieka fuq il-ħġieġ wara li żżid dawk l-ingredjenti u tagħtiha tajba, iżda qasira, ħawwad qabel ma taqbadha bis-soda.
Ġinn Old-Fashioned jew Moderna?
Nistgħu nagħtu data lill-Tom Collins lura għall-1800 minħabba li għamlu dehra fl-ewwel ktieb tal-bartering stampat. Bħal bosta riċetti fil- "Professur" Jerry Thomas '"Bon Vivant's Companion" , x'aktarx li x-xorb kien hit snin qabel l-edizzjoni 1877 li fiha għamel id-debutt tiegħu.
Lura fiż-żmien ta 'Thomas, "gin" spiss irrefera għal Old Tom Gin, Plymouth Gin, jew Holland gin (magħruf aħjar bħala genever , illum). Jekk trid togħma ta 'Tom Collins magħmula fl-istil tassew klassiku, ipprovah b'waħda minn dawk.
Illum, għandna bosta għażliet oħra fil-ġin. Din ir-riċetta, flimkien ma 'cocktails klassiċi oħra tal-ġin , huma formuli ideali biex tesplora dawn l-għażliet kollha. Kull ġin se tbiddel il-profil tax-xarba, u tagħtilek togħma ġdida u affaxxinanti kull darba.
Fost l-għażliet tiegħek hemm il-ġins klassiċi ta 'Londra. Brands bħal Beefeater , Tanqueray , u Bombay Sapphire kollha jagħmlu eċċellenti Tom Collins. Biex tagħti lit-tixrob spin modern, ferra waħda mill- ġins ġodda bħal Hendrick's, Aviation , jew saħansitra G'Vine .
Zokkor, Ġulepp jew Sour?
Int għandek aktar għażliet meta niġu għall-ħlewwa tax-xorb fit-Tom Collins. Tradizzjonalment, kien użat zokkor abjad dritti. Jekk tagħżel dan, tikkunsidra zokkor superfine minflok iz-zokkor regolari tal-kannamieli li tista 'taħżen fil-kċina. Il-kristalli iżgħar jinħallu aħjar u mhux se jħallu ċapep mhux stabbli fil-qiegħ tal-ħġieġ tiegħek.
Biex tevita kwalunkwe problema fit-taħlil, għażel is-suġġeriment tar-riċetta ta 'ġulepp sempliċi. Huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa essenzjali għall-bar moderna u li tagħmel lott fid-dar ser tirrikjedi ftit minuti tal-ħin tiegħek.
Jekk għandek zokkor, ilma u pan għall-istufi, tista 'tagħmel ġulepp sempliċi.
L-aħħar għażla hija li tinħoloq taħlita qarsa . Dan jgħaqqad il-meraq tal-lumi u l-ġulepp f'millimetru tax-xarba faċli biex jintuża. Huwa konvenjenti ħafna u jintuża f'cocktails mill- margaritas għal "tejiet bis-silġ". Tista 'tużaha wkoll bħala sostitut għal kwalunkwe riċetta li titlob meraq taċ-ċitru u ġulepp sempliċi individwalment. Madankollu, ma jagħtikx il-flessibbiltà li tadatta l-ħelu u l-qarsa għal kull xarba.
Ma jimpurtax liema ħlewwa inti tagħżel għall-Tom Collins, huwa aħjar li tweak lilha u ċ-ċitru għat-togħma individwali tiegħek . Il-volumi użati f'din ir-riċetta huma punt ta 'tluq tajjeb, iżda ssib li teħtieġ xi aġġustament skond il-ġin li pour.
Dwar is-Soda
Il-Tom Collins taqa 'fil-kategorija ta' xorb tal-gin u soda, magħquda ma 'Favourites oħra bħall-Rickey gin, gin Buck u gin fizz . Filwaqt li xi wħud minn dawn isejħu għal soda speċifika (think gin u toniku ), oħrajn iħalluha fuq ix-xorb u l-bartender.
Illum, huwa komuni ħafna li ddawwar is-soda tal-klabb għall-Tom Collins. Tista ', minflok, imbagħad għal xi ilma karbonizzat ċar ikollok fil-ħażna fil-mument. Seltzer straight out tal-sifun tas-soda huwa l-aktar għażla tradizzjonali. Is-soda tal-Club, bit-togħma kważi indistinguibbli tagħha, hija t-tieni l-aħjar għażla.
Għalkemm ma tagħmilx Tom Collins ħażin, is-sodas ħelwin ċari bħall-ale tal-ġinġer jew is-soda tal-lumi-ġir jistgħu jkunu kemmxejn ħelwin wisq. Jekk huma l-uniċi għażliet tiegħek, żomm lura l-ħlewwa tax-xarba biex iżżomm bilanċ tajjeb.
Ukoll, jekk trid tikseb tekniku dwar dan, tferrigħ ġinġer ale joħloq aktar ġin Buck minn Tom Collins.
Aktar Riċetti Collins
It-Tom Collins u l-familja kollha ta 'xorb ta' xorb huma popolari ħafna u għandhom ikunu fuq il -lista ta 'xorb ta' kull bartender li tkun taf . Il-John u Tom Collins huma l-aktar popolari tal-mazz.
Jekk għandek żmien iebes ftakar liema jiġrilha whisky u liema gets gin, hemm trick sempliċi li tista 'tuża. Immaġina li "Big Bad John" mill-kanzunetta l-antika ta 'Jimmy Dean tkun drinker tal-whisky, għalhekk hu jkun se jieħu l- John Collins . Imbagħad, sempliċement jassoċjaw lil Tom Collins ma 'Old Tom Gin.
Lil hinn minn dawk it-tnejn, tista 'wkoll tibdel il-likur biex toħloq varjetà sħiħa ta' xarbiet tal-ġwież. Uħud huma ovvji u oħrajn mhumiex. Per eżempju, il- vodka collins gets vodka, il-collins brandy jirrikjedi sparatura ta 'brandy, u l-collins tar-rum jużaw rum abjad. Il- Juan Collins jieħu tequila waqt li Charlie Collins jitlob speċifikament rum Ġamajkani.
Minn hemm, tista 'wkoll tuża l-formula tal-collins biex toħloq xi koktejh affaxxinanti. Dawn ir-riċetti moderni jistgħu jinkludu kwalunkwe togħma żejda li tixtieq. L- American Collins , pereżempju, iżżid iċ-ċirasa u l-blueberrie bing mar-riċetta tal-ġin filwaqt li l- lavanda Sapphire Collins tuża xiropp b'togħma ta 'lavanda għal kuntatt tal-fjuri. Meta trid xi ħaġa ferm unika, ipprova l- collins taż- żarbun b'ġulepp taż- żerriegħa tar-raba ' homemade.
Tieqafx hemm, lanqas. Hekk kif titgħallem l-imħabba Tom Collins u l-kuġini kollha tagħha, intom tibdew niddiskutu dwar il-possibbiltajiet l-oħra kollha li din ix-xarba kbira tista 'tispira. Segwi dawk il-ħolm u jgawdi l-kreazzjonijiet ġodda tiegħek.