Jistaqsi kif ir-ross basmati abjad sabiħ, fragranti u ta 'togħma huwa magħmul fir-ristoranti Indjani? Tajjeb aħbarijiet, huwa faċli li tiddupplika d-dar, u, ir-riċetta hija veġetarjana, vegan , u ħielsa mill-ħalib u bla glutina.
Din ir-riċetta tar-ross Basmati, bit-togħma Indjana, ta 'stil ta' ristoranti hija mħawwra bil-kannella, imsiemer tal-qronfol sħiħ u bżar tal-bżar bil-weraq tar-rand, li kollha jingħaqdu biex jinħoloq ġenb tar-ross tassew sabjuż biex jakkumpanja kważi kull dixx tal-ħaxix Indjan. Il-vegetarians u l-vegans jistgħu jaqbdu dan id-dixx ta 'ross sempliċi ma ' dal Indjani-spiced , ħxejjex ippreservati jew kwalunkwe tip ta 'curry veġetarjan għal ikla veġetarjana bażika u faċli.
Tista ', jekk meħtieġ, tuża kwalunkwe tip ta' ross f'din ir-riċetta, iżda l-għamla delikata u l-fwieħa naturali tar-ross Basmati huma dak li verament jiġbed dan id-dixx flimkien. Basmati rari huwa l-varjetà l-iktar irħisa fil-maħżen tal-grocer, imma int verament tixtieq li togħmaha f'din ir-riċetta.
Jekk tixtieq tagħmel platti sempliċi tar-ross bit-togħma Indjana, tista 'wkoll tkun trid tipprova din ir-riċetta klassika tar-ross Indjan tal-lumi jew, għal xi ħaġa ftit aktar mili, dan ir-ross vegan u d-dixx biryani veġetali .
Din ir-riċetta sempliċi tar-ross Basmati hija wkoll mingħajr glutina.
Dak li għandek bżonn
- Ross taz-zokkor basmati (mhux imsajjar)
- Ilma għat-tixrib
- 2 Żejt taż-żebbuġa Tbsp (jew żejt tal-karawett)
- Stikka tal-kannella ta '1 pulzier (imkisser bin-nofs)
- Weraq tal-weraq 1
- 1/2 żerriegħa tal-kemmun
- 1 sinna sħiħa (tista 'tuża 2-3 jekk int verament tixtieq l-imsiemer tal-qronfol)
- 1/2 tsp bżar iswed sħiħ tal-bżar
- 1 basla kbira (imqatta 'rqiqa)
- Ross taz-zokkor basmati
- 2 tazzi ilma
- 1/2 tsp melħ (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
- Għatti r-ross Basmati bl-ilma fi skutella żgħira u mwarrba. Ħalli r-ross jixxarrab għal 20 minuta.
- Ladarba jsir ir-ross tixrib (wara 20 minuta), ixxotta kwalunkwe ilma eċċessiv u mbagħad tidħol fil-pass li jmiss.
- Fuq sħana medja, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa jew iż-żejt tal-karawett f'tapit sautee jew skillet kbir u żid il-paljett tal-kannella (waqqafha fin-nofs), weraq tar-rand, żerriegħa tal-kemmun, sinna sħiħa u bżar. Saħħan dawn il-ħwawar għal 10-15-il sekonda biss, imbagħad żid il-basla mqatta 'u saħħan sakemm il-basla tkun imsajjar tajjeb, madwar 6-8 minuti.
- Żid ir-ross Basmati mxarrba iżda mhux imsajjar, u brindiż, waqt li tħawwad, għal 20-30 sekonda, biss sakemm issir bil-kulur ħafif, imbagħad żid l-ilma u ħawwad.
- Ladarba l-ilma jkun qed jagħli, naqqas is-sħana għal temperatura baxxa biex ikessaħ, kopertura, u ħalli r-ross issajjar għal 15-20 minuta sakemm ir-ross ikun imsajjar u jiġi assorbit il-likwidu. Tista 'ħawwad kultant, kif meħtieġ.
Jagħmel tliet porzjonijiet ta 'ross Basmati Indjan.
Bħall-verżjonijiet veġetarjana ta 'dixxijiet tradizzjonali Indjani? Ipprova xi riċetti tal-ikel veġetarjan faċli aktar faċli.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 593 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 416 mg |
| Karboidrati | 114 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 10 g |