Gallettini Drop huma tant faċli li jagħmlu u qatt ma tfalli. Dawn il-gallettini, magħmula bil-krema qarsa, il-ġobon cheddar u l-ħxejjex aromatiċi friski huma niedja u l-butir, b'kontenut crispy tal-ġobon madwar it-truf.
Il-gallettini mqattgħin huma faċli biex jagħmlu għaliex l-għoqod tal-batter huma sempliċiment niżel fuq folja jew skillet tal-ħami, minflok ma tinfetaħ u tinqata 'l-għaġina. Dawn il-gallettini huma speċjalment faċli u ta 'min joqgħod fuqu għax huma magħmula bil-butir imdewweb, krema qarsa u ġobon. Jirriżultaw niedja, fluffy u offerta kull darba.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 1 1/2 kuċċarina kosher melħ
- 7 tablespoons butir bla melħ, imdewweb u mkessaħ, maqsum
- 1 1/2 kikkra krema qarsa sħiħa
- 3/4 kikkra ħaxix frisk mqatta 'b'mod fin (ipprova tursin, ananas, jew cilantro)
- 3 uqija ġobon cheddar (maqtugħ f'kubi ċkejkna 1/4-il pulzier jew inqas, madwar 3/4 tazza)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 400 F.
- Żejt skillet tal-ħadid fondut jew linja tal-folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina.
- Fi skutella kbira, dqiq whisk, trab tal-ħami, baking soda, u melħ. Drizzle fi 6 Tbsp. butir u ħawwad bil-mod ma 'idejk sakemm il-butir ikun bilkemm jitħallat.
- Imbotta l-batter lejn il-ġnub, billi tagħmel tajjeb fiċ-ċentru tal-iskutella. Imla l-bir bil-krema qarsa, ħwawar u ġobon cheddar. Ħallat ma 'kuċċarina tal-injam jew spatula sakemm l-ingredjenti niedja huma inkorporati fin-niexef.
- Għarraq il-batter barra mill-iskutella b'kuċċarina u qatra f'8 gallettini (madwar 1/2 kikkra tal-batter, kull waħda), imqassmin indaqs f'skillet tal-ħadid fondut jew fuq folja tal-ħami. Il-gallettini jistgħu jkunu viċin biżżejjed sabiex ikunu ftit li jmissu. Tinkwetax dwar it-tiswir tal-għaġina; gallettini qatra huma sempliċement "mwaqqa" fuq folja tal-ħami u li qed titħalla barra hija parti mill-enchantment tagħhom.
- Pinġi l-kuċċarina li fadal tal-butir imdewweb fuq il-quċċata tal-gallettini.
- Imsaħ sakemm kannella dehbi, madwar 14-il minuta.
Il-gallettini jibqgħu niedja għal diversi jiem. Erġa saħħan f'forn imsaħħan għal 5 minuti, jew għal 25 sekonda f'forn microwave.
Gallettini bit-Togħma
Agħmel dawn il-gallettini mingħajr ebda ġobon jew ħxejjex aromatiċi u għadhom delikati, speċjalment meta jinqdew bi ġamm ħelu . Iżda għal gallettini extra savoury, tilgħab madwar il-ġobon differenti u l-kombinazzjonijiet tal-ħwawar. Jew, agħmel il-gallettini bi ġobon imħawwar.
- Cheddar + Tursin
- Cheddar + Cilantro (flimkien ma 'jalapeno mqatta' jew bżar Poblano inkaljat )
- Monterrey Jack + Dill
- Ġobon tal-mogħoż + Dill (plus scallions)
- Asiago + Basile
Tipi ta 'Cheddar
Minħabba l-kulur newtrali tiegħu, cheddar abjad jintuża ħafna drabi fir-riċetti. Il-cheddar tal-larinġ, li huwa kkulurit b'annatto flavorless, jista 'jintuża wkoll f'din ir-riċetta jekk ma tinjorax il-kulur. Ċeddar imqadded u qawwi jagħti dawn il-gallettini l-aktar togħma.
Cheddar ta 'l-età : Cheddar jista' jinqata 'għal ftit xhur jew għal snin. Iktar ma l-età ta 'Cheddar tkun ta' età, iktar ikun intens il-togħma.
Farmhouse Cheddar : L-Unjoni Ewropea għarfet il-veru ċeddar tar- razzett billi tatha l-istatus DPO (Denominazzjoni Protetta ta 'Oriġini).
Ċeddar tar-razzett veru għandu jsir fl-Ingilterra fil-kontej ta 'Somerset, Dorset, Devon jew Cornwall. Il-ħalib għandu jiġi mill-istess razzett fejn il-ġobon għandu l-età. Farmhouse cheddar għandu mill-inqas 9 xhur. Aqra iktar fuq il-websajt uffiċjali tal-West Country Farmhouse Cheesemakers.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 280 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodju | 907 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 6 g |