Tisjir fil-ġilda jgħin il-pitravi jżommu n-nutrijenti
Il-pitravi, magħrufa bħala l-pitravi f'ħafna żoni tad-dinja, tidher li hija waħda minn dawk il-ħxejjex li int imħabba jew mibegħda. Il-laħam marun rikka ta 'dan il-ħaxix għeruq huwa naturali ħelu u nutrittiv. Bħala bonus miżjud, il-weraq huwa wkoll tajjeb għall-ikel u jista 'jitħejja bl-istess mod bħal chard Żvizzeru (magħruf ukoll bħala l-pitravi tal-ispinaċi). Jekk ilek tagħmel il-pitravi fil-laned, inti sempliċiment għandek tipprova pitravi friski għal togħma vera anke dawk li jrabbu l-pitravi jgawdu.
Għajnuniet għat-tisjir tal-pitravi / tal-pitravi
• Agħmel ġentili meta tkun qed taħsel il-pitravi. Trid li l-ġilda rqiqa tibqa 'intatta għat-tisjir.
• Għalkemm il-pitravi jistgħu jittieklu nejjin, ġeneralment huma mgħollija, moħmija, steamed, moqlija, grilled jew imsajjar b'xi mod ieħor qabel ma tiekol.
• Agħżel pitravi ta 'daqs uniformi biex jippromwovu t-tisjir anke.
• Biex iżommu n-nutrijenti u l-kulur, jagħli, imballeb jew steam mingħajr it-tqaxxir l-ewwel. Il-ġilda se faċilment togħrok l-ilma kiesaħ wara li tkun imsajjar.
• Meta tirqim, ħalli mill-inqas pulzier tal-weraq tal-weraq imwaħħla u ma tneħħix l-għerq. Iż-zokk u l-għerq jitneħħew wara t-tisjir.
• Jekk trid titqaxxar qabel it-tisjir, tqaxxar tal-ħxejjex li jdur taħdem aħjar minn sikkina tal-maturazzjoni.
• Għall-aħjar togħma, pitravi l-kannella minflok ma togħlija jew fwar. Kebbeb fil-fojl biex jevita tbajja.
• Ippjana 3-4 beets żgħar għal kull porzjon.
• 3 pitravi medji = madwar 2 liri pitravi friski b'tappijiet
• Pitravi friski ta 'lira waħda mirquma = madwar 2 tazzi maqtugħin jew imqattgħin
• Pitravi friski ta ' £ 1 mirqumin = 3 sa 4 porzjonijiet
• 1 pikna tal-laned ta '16-uqija waħda = madwar 2 kikkri
• 1 8-uqija jista 'fażola mqatta' = madwar 1 tazza
• Ħxejjex aromatiċi u ħwawar kumplimentari jinkludu l-bżar allspice, il-weraq tar-rand, l-imsiemer tal-qronfol, it-tiġieġ, ix-xibt, tewm, żerriegħa tal-mustarda , sagħtar u ċitru.
• Biex tevita t-tbajja tas-swaba 'tiegħek, tilbes ingwanti tal-gomma meta timmaniġġa pitravi.
• Biex tneħħi l-meraq tal-pitravi minn is-swaba ', ħallat bil-melħ imxarrab u meraq tal-lumi u mbagħad aħsel bis-sapun u bl-ilma. Għall -bordijiet tat-tqattigħ u l-kontenituri tal-plastik, uża soluzzjoni tal-bliċ.
• 1 Xahar ta 'ħall miżjud ma' l-ilma tat-tisjir tal-pitravi mhux biss inaqqas ir-riħa tal-pitravi tat-tisjir imma wkoll jgħinhom iżommu l-kulur qawwi tagħhom.
• Għal pitravi qodma, ipprova żid ftit zokkor u melħ f'kull tazza ta 'ilma tat-tisjir biex terġa' titqajjem il-ħlewwa u l-kulur.
• Il-pitravi huma naturalment għoljin fis-sodju, għalhekk l-ebda melħ ma huwa meħtieġ għall-ilma tat-tisjir.
• Biex microwave fażola sħiħa, ittaqqab il-ġilda u poġġi libbra waħda fi platt mikro-prova bi 2 Xgħir ta 'ilma. Aħżen fuq għoli għal 9 sa 12-il minuta. Ħalli mistrieħ għal 5 minuti qabel ma tberred u tqaxxar.
• Biex tevita fsada tal-kulur f'elementi oħra, żid pitravi eżatt qabel ma sservi jekk possibbli.
• Il-pitravi nejjin irqaq jagħmlu żieda fit-togħma lill-insalati.
Aktar Dwar il-Pitravi (Beetroot):
- Tisjir tal-pitravi Tips
- Selezzjoni u Ħażna tal-pitravi (tal-pitravi)
- L-Istorja tal-Pitravi
- Folja ta 'fatti dwar il-pitravi - Pitravi f'daqqa t'għajn
Cookbooks
- Ħxejjex ta 'Chez Panisse
- Ħxejjex Kull Jum
- Il-ġenna veġetali ta 'Mollie Katzen
- Il-Ħxejjex inkaljat