Ancient Grain, Modern Favourite
Farro huwa qamħ sħiħ, bħal ħabb sħiħ ieħor bħal xgħir, quinoa u berries tal-qamħ. Farro huwa attwalment tip speċifiku ta 'qamħ komuni, iżda ftit varjetajiet differenti ta' qamħ xi kultant jissejħu farro. Kull wieħed minn dawn it-tipi differenti ta 'farro huwa varjetà ta' qamħ, hekk filwaqt li l-farro huwa qamħ sħiħ , huwa, qatt bla glutina.
Farro jistenna pjuttost daqsxejn qamħ ta ' barli iżgħar u akbar u għandu togħma u tessut simili.
Bħall-xgħir, il-farro għadu daqsxejn mimli meta msajjar, minflok artab u mushy. Jekk tħobb ix-xgħir, x'aktarx ser ikollok ukoll farro, imma jekk int qed tuża ross li tiekol, tista 'ssib din in-nisġa kemmxejn fard u xgħir jista' jintuża minflok fil-biċċa l-kbira tar-riċetti.
Bħall-quinoa, il- kaniwa u l- freekeh , il-farro huwa l-hekk imsejjaħ qamħ antik , li jfisser li kien madwar għal ġenerazzjonijiet, għalkemm dan l-aħħar żdied fil-popolarità. Farro jiġi f'ħafna granelli, semi-perlati, u varjetajiet perlati.
Farro jista 'jintuża f'ħafna modi. Iċċekkja din ir-riċetta konxja għas-saħħa għall -insalata Griega ma 'farro, kale, u ġobon feta għal idea waħda.
Xiri għal Farro
Fl-Istati Uniti, il-farro huwa kważi dejjem mibjugħ bil-perli, u dan ifisser li jeħtieġ inqas ħin tat-tisjir milli farro sħiħ jew mhux definit, farro jew semi-perlated, li huwa aktar komuni fl-Italja. Fittex farro fis-sezzjoni ta 'l-ikel bl-ingrossa ta' ħwienet tal-grocer naturali u ħwienet ta 'l-ikel tas-saħħa.
Ma tistax issib farro fis-sezzjoni bl-ingrossa ta 'l-ikel? Red Mill ta 'Bob ukoll iġorr farro ippakkjat, li xi grocers jinżammu jew flimkien ma' qmuħ sħaħ oħra, fis-sezzjoni tal-ħami, jew kultant ma 'ċereali oħra tal-kolazzjon tal-qamħ sħiħ.
Valur Nutrittiv ta 'Farro
Farro jottjeni klassifikazzjoni nutrizzjonali A-plus. Huwa kważi ħieles mix-xaħam u kompletament ħieles mill-kolesterol, li jagħmilha għażla b'saħħitha għall-qalb u perfetta għal vegetarians u vegans .
Farro huwa sors kbir ta 'ħadid u huwa estremament għoli fil-fibra.
Ir-raba 'tazza tal-farro mhux imsajjar fiha:
- Kaloriji: 200
- Kaloriji mix-xaħam: 15
- Xaħam totali: 1.5g
- Xaħam saturat: 0g
- Xaħam Trans: 0g
- Kolesterol: 0mg
- Sodju: 0mg
- Potassju: 0mg
- Karboidrat totali: 37g
- Fibra tad-dieta: 7g
- Zokkor: 0g
- Proteina: 7g
- Vitamina A: 0 fil-mija tal-konċessjoni ta 'kuljum
- Vitamina Ċ: 0 fil-mija tal-konċessjoni ta 'kuljum
- Kalċju: 2 fil-mija tal-konċessjoni ta 'kuljum
- Ħadid: 10 fil-mija tal-konċessjoni ta 'kuljum
Kif issajjar Farro
Bħal ħbub sħaħ oħra, farro huwa super faċli biex issajjar fuq il-stovetop, għalkemm tista 'tippreferi biex issajjar f'cooker tar-ross jew anki cooker tal-pressjoni għal konvenjenza.
Il-biċċa l-kbira tan-nies jirrakkomandaw li l-farro tixrib matul il-lejl biex jitqassar il-ħin tat-tisjir Imma jekk ma tistax tagħmel dan, huwa ġeneralment utli li tbatti l-farro għalkemm tista 'twil, kemm jekk tkun 30 minuta, siegħa jew aktar. Cook farro fi proporzjon 1-2.5 jew 1-3. Jiġifieri, għal kull tazza ta 'farro xott, tkun trid iżżid 2 1/2 kikkra jew saħansitra tliet tazzi ta' ilma jew brodu tal-ħxejjex.
Ara kif issajjar il-farro fuq il-stovetop:
Ġib 2 1/2 jew tliet tazzi ta 'ilma għal bojler fuq il-stovetop. Żid il-farro, kopertura, u ħallieh biex issikka. Jekk int għafast il-farro matul il-lejl, se tkun al dente f'madwar 10 sa 15-il minuta.
Jekk għadek ma xxuttat il-farro, għandek tibda tivverifika jekk mhux wara 25 jew 30 minuta.