Din ir-riċetta tat-tixrid tal-ġobon tal-Bavarja / Ġermaniż, magħrufa bħala Obatzda (magħrufa wkoll bħala Grupfter fi Frankonia), mhijiex għall-qalb ħafifa. Huwa magħmul b'taħlita ta 'ġobon artab u abjad ta' età ħafifa, paprika ħelwa jew sħuna, u daqsxejn tajjeb ta 'basla mitfugħa fit-taħlita.
Uħud mir-riċetti jitolbu wkoll tewm, horseradish, sinniet u ġobon krema. Verżjoni Ungeriża / Slovakka hija magħmula bil-ġobon Liptauer u hija magħrufa bħala Korozott Juhturo .
Obatzda huwa ikel klassiku tal-ġnien tal-birra Ġermaniż li jinstab fuq Brotzeit, platter b'ħobż ħelu, zalzett, pickles u ravanell. Riċetti oħra klassiċi tal -ħobż Ġermaniż jinkludu pejsts ibbażati fuq il-ġobon bħal Obatzda u din ir-Ricetta Herbed Quark Cream , ħxejjex u ħalib mingħajr pejst bħal din ir- Ricetta tat - Tadam imqaxxar , pejst ħelu bħal Strawberry Cream Cheese Recipe , u laħam u ħut jinfirex bħal Chicken Liver Pâté Recipe .
Dak li għandek bżonn
- 4 uqija ġobon (Romadur misjur 60% [ġobon artab Belġjan] jew Brie)
- 4 uqija ġobon (Camembert misjur [Ġobon artab Franċiż)]
- 4 uqija butir (imrattab)
- 1/2 kikkra basla (imqatta 'fin, mhux imqattgħin)
- 1 tablespoon paprika (ħelu Ungeriż)
- 1 kuċċarina paprika (sħun jew pikkanti Ungeriż, jew għall-togħma)
- 1/2 kuċċarina caraway (art)
- 1/4 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- Il-bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
- Krema tqila friska biex tikseb konsistenza mixtieqa
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, għaqqad flimkien il-ġobon Romadur jew Brie, il-ġobon Camembert u l-butir imrattab sakemm jingħaqdu tajjeb.
- Żid il-basal ikkapuljat, il-paprika Ungerija ħelwa, il-paprika unika tal-ħwawar, il-ħlewwa mitħuna, il-melħ u l-bżar iswed frisk mitħun. Ħallat sakemm kombinat sewwa.
- Żid krema tqila lejn il-konsistenza mixtieqa tat-tixrid. Il-firxa ta 'Obatzda għandha tkun il-kulur tal-briks.
- Refriġerata għal ftit sigħat biex tħalli l-gosti jingħaqdu flimkien.
- Jekk tħobb it-tixrid bla xkiel, għaqqad il-ġobnijiet, il-butir u l-ħwawar f'proċessatur tal-ikel sakemm ma tagħmilx tajjeb. Żid il-basal ikkapuljat l-aħħar, bl-idejn.
- Iservu b'baqar, qatgħat, ħobż u birra aktar irqiq.