Din ir-riċetta Marokkina faċli tista 'tintrema malajr għal kumpanija mhux mistennija jew bħala żieda ta' l-aħħar minuta għal tabella ta 'ħin tat-te. Tibdilha billi tħallat fil-żbib opzjonali, l-anisi u / jew iż-żrieragħ tal-ġulġlien.
Filwaqt li harcha pan-moqli huwa meqjus bħala ħobż top stufi, harcha li ġie moħmi fil-forn ( harcha dyal ferran jew harcha au four ) huwa definittivament aktar minn cookie - għalhekk, l-isem l-ieħor tiegħu, harcha hlouwa (harcha ħelu). Anisi, żbib u żerriegħa tal-ġulġlien jistgħu jiżdiedu.
Iż-żewġ verżjonijiet tal-harcha huma tradizzjonalment magħmula bis-semolina (), iżda din il-varjazzjoni tinkludi l-qamħirrun imdawwar bl-istess mod għal togħma miżjuda. Il-bajd, aktar milli l-ħalib, jipprovdi l-biċċa l-kbira tal-likwidu meħtieġ biex jittrasformaw l-ingredjenti niexfa għal għaġina.
Il-cookies iżommu għal diversi jiem f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'temperatura tal-kamra jew friża għal wara li jservu. Jiena nsib li t-togħma ttejjeb wara jum. Ipprova wkoll dawn il-cookies tas-semolina oħra: Harcha dyal Ferran ma Żbib, Anisi u Ġulġlien, Ghoriba bis-Semolina u Coconut Ghoribas ma Semolina .
Dak li għandek bżonn
- Tazza 3/4 (125 g) semolina fina
- Tazza 3/4 (125 g) cornmeal
- Tazzi ta '1 tazza (125 g) għal kull għan
- 6 tablespoons (75 g) zokkor mrammla
- 4 kuċċarini (2 pakketti żgħar) trab tal-ħami
- niskata melħ
- 1 kuċċarina vanilla (jew zokkor tal-vanilla 1 pakkett)
- 1 żerriegħa tal-anisi tal-kuċċarina (mhux obbligatorja)
- Żerriegħa tal-ġulġlien 1 kuċċarina (mhux obbligatorja)
- Mhux obbligatorju: żbib ta '1/4 kikkra (għat-togħma)
- 1/3 tazza (80 ml) żejt veġetali (jew butir imdewweb)
- 2 bajd, imqaxxar ħafif
- 2 imgħaref tal-ħalib (jekk meħtieġ)
- Għall-Garnish:
- 1 tablespoon semolina jew cornmeal
- 1 tablespoon zokkor mrammla
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn tiegħek sa 338 ° F (170 ° C). Għaddi folja tal-ħami kbira b'karta tal-perkutika.
2. Tkun taħlit u taħdem bl-għaġina bl-idejn għalhekk ikun utli li jitkejlu l-ingredjenti u jkollom lest.
3. Poġġi s-semolina u l-cornmeal fi skutella kbira. Żid iż-żejt u ħallatha mas-swaba 'tiegħek biex tikseb taħlita ramlija. Żid id-dqiq, zokkor, melħ u trab tal-ħami u ħallathom fis-semolina u taħlita tal-cornmeal bis-swaba 'tiegħek.
4. Jekk qed tuża anisi, ġulġlien jew żbib, ħallathom ukoll. Żid il-vanilla u l-bajd, u ħawwadhom mas-swaba 'tiegħek biex tagħmel għaġina mxarrba ħafna. Jekk l-għaġina ma tkunx imxarrba, għaġla bil-mod fil-ħalib, tablespoon jew tnejn f'mument, biex iżżid l-umdità meħtieġa.
5. Ħu kikkra kbira ta 'għaġina dwar id-daqs ta' għanbaqar żgħir (se tkun daqsxejn imxarrab wisq biex tissawwar faċilment) u rrombla fis-semolina u l-garnish taz-zokkor. Ladarba miksija, tista 'timmaniġġja l-għaġina bil-mod biex ittella'ha jew toss lilha fl-idejn imtaqqbin tiegħek biex issawwar ballun. Poġġi l-ballun fuq il-folja preparata tal-ħami u naqqas ftit.
6. Irrepeti mal-għaġina li fadal. Sahh il-harcha madwar 20 minuta jew sakemm deheb. Xi nies jippreferuhom fuq in-naħa dlam; I bħall-minjiera eħfef bil-kulur kif muri.
7. Ħalli l-cookies jistabbilixxu fil-qosor qabel ma jittrasferuhom f'rack biex jiksaħ. Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.