Din ir-riċetta għall - ħobż Bulgaru tal-Milied (koledna pitka) teħtieġ biss żieda waħda. Huwa tipikament jittiekel lejlet il-lejl u matul il-vaganzi kollha. Spiss, munita tal-fidda hija mdaħħla ġewwa u l-waħda biex issibha għandha tistenna xorti tajba fis-sena li ġejja.
Għalkemm il-Bulgarija hija pajjiż Kristjan predominantement Ortodossa, Rozhdestvo Hristovo, litteralment "Natività ta 'Ġesù", huwa ċċelebrat f'Diċembru 25, skond il-kalendarju Gregorjan (oħrajn Kristjani Ortodosi jsegwu l-kalendarju Julian).
Hemm bosta modi biex iffurmaw dan il-ħobż, imma naħseb li din il-ħarsa tal-ġirasol hija l-aktar festiva. Ir-riċetta tiegħi fiha l-bajd, li xi Kristjani Ortodossi ma jieklux waqt Avvent, għalhekk ikunu avżati qabel ma tibda r-riċetta.
Jekk trid li jkollok ċelebrazzjoni tradizzjonali tal-Balkani, dawn il-riċetti Bulgaru tal-Milied għandhom ikunu bidu tajjeb.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza
- ilma kemm xejn shun
- Pakkett ta '1 (1/4-uqija)
- ħmira niexfa attiva
- 2 tablespoons zokkor
- 2.2 liri / 1 kg dqiq għal użu għal kollox
- 4 tablespoons ta 'żejt jew butir imrattab
- 4 bajd kbir tal-kamra-temperatura (li jirriserva 1 isfar tal-bajd biex jaħslu fuq il-ħobż)
- 1 tablespoon melħ
Kif tagħmel dan
- Fi skutella żgħira, ħoll il-ħmira fl-ilma. Ħawwad biz-zokkor u 2 imgħaref dqiq sakemm magħqud tajjeb. Ittrasferixxi għal skutella tal-mixer stand, u żid id-dqiq, żejt jew butir li jkun fadal, 3 bajd sħiħ u 1 bajda bajda (jirriżerva l-isfar tal-bajd li jibqa 'biex jaħslu fuq il-ħobż qabel il-ħami), u melħ.
- Imsaħ sakemm ma tagħmilx u li tista 'titwaħħal. Jekk l-għaġina tkun xotta wisq, żid 1 tablespoon ilma sħun kull darba sakemm tintlaħaq il-konsistenza mixtieqa. Bl-istess mod, jekk l-għaġina tkun imxarrba wisq, żid 1 dqiq tablespoon f'ħin sakemm tintlaħaq il-konsistenza mixtieqa.
- Iddividi l-għaġina f'7 blalen ta 'daqs ugwali. Poġġi ballun wieħed fiċ-ċentru ta 'trej tal-ħami ta' 12-il pulzier bix-xaħam bħal pan tal-pizza mingħajr lip. Għatti b'taħlita tal-plastik imħallta waqt li tkun qed ittella 'kull waħda mill-blalen oħra f'ċirri ta' 10 pulzieri u, bl-użu ta 'cutter tal-pizza, maqtugħin fi 8 biċċiet trijangulari.
- Pinzell ħafif tal-quċċata ta 'kull biċċa triangolari biż-żejt jew il-butir imdewweb. Stack tliet biċċiet fuq xulxin. Twist biex tifforma koni. Irrepeti ma 'l-għaġina li fadal. Ser ikollok 16 "koni". Irranġa dawn madwar il-ballun ċentrali tal-għaġina bil-ġenb wiesa 'tal-koni li qed tiffaċċja. Għatti u ħalli jogħla sa kważi rdoppja. Saħħan il-forn għal 375 gradi.
- Naqqas "X" fin-nofs ballun ta 'għaġina mtella'. Pinġi l-ħobż kollu bl-isfar tal-bajd imsajjar li jibqa 'mħallat ma' 1 tablespoon water. Imsaħ madwar 15-il minuta u ikopru laxk ma 'fojl biex jevita l-kannella żejjed.
- Imsaħ 15-il minuta addizzjonali jew sakemm it-termometru li jinqara immedjat jirreġistra 190 grad meta jiddaħħal fil-parti l-iktar ħoxna ta 'l-għaġina.
- Neħħi għal xtilliera tal-wajer biex tkessaħ kompletament. Iġbed "koni" għal porzjonijiet individwali.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 213 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,068 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 5 g |