Din hija riċetta għall-preservati tal-figs ta 'Judy bil-lumi, riċetta qadima għall-priservi tal-fig. It-tin huwa sempliċiment imsajjar b'ammont ugwali ta 'zokkor u xi lumi tas-siment imqatta' rqiq.
Il-kummenti tal-viżitaturi kienu pożittivi ħafna, u xi wħud inkludew tnaqqis taz-zokkor. Persuna waħda qalet li naqqset iz-zokkor b'madwar terz. Ir-riżultati kienu tajbin iżda l-ammont ta 'ġamm ġie ridott ftit.
Dak li għandek bżonn
- 6 liri tin frisk (imqaxxar jew mhux imqaxxar)
- 6 liri zokkor
- 3 lumi (imqatta 'rqiq ħafna, żerriegħa mneħħija)
Kif tagħmel dan
Aħsel, ixxotta u ttemm it-tin.
Poġġi t-tin f'saff ta 'l-istainless steel kbir jew ħażna ta' l-enamel jew forn Olandiż.
Ferra t-zokkor imrammel fuq it-tin u ħalli joqgħod matul il-lejl.
Aħżen it-taħlita tal-ġamm tal-figa fuq sħana medja sakemm iz-zokkor jinħall kollu, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Naqqas is-sħana sa baxx u żid flieli tal-lumi. Għatti u sajjar, waqt li tħawwad kultant biex tevita li teħel sakemm it-tin jkun trasparenti u x-xiropp ikun ħoxnin, madwar 2 sa 3 sigħat.
Jekk possibbli, uża termometru tal-kandju / tal-qali fond. Il-punt ta 'bejgħ li għandek tfittex huwa ta' 220 F sa 225 F.
Sadanittant, sterilizza l-vażetti u l-għotjien.
Daħħal kettle kbir tal-bottiljar bl-ilma u ħallih jagħli.
Ferra l-priżervi sħan ġo vażetti sterilizzati sħan, li jħallu spazju heads ta '1/4 pulzier. Imsaħ ir-rimmijiet u poġġi l-għotjien u ċrieki fuq il-vażetti.
Poġġi l-vażetti fuq ir-rack fil-kannna tal-ilma jagħli. Żid aktar ilma sħun biex twassalha għal fond ta '1 pulzier fuq il-parti ta' fuq tal-vażetti, jekk meħtieġ. Ġib l-ilma lura għal tagħli ġentili u kompli jagħli għal 10 minuti, jew 15-il minuta jekk l-altitudni tkun 'il fuq minn 6000 pied.
Neħħi l-vażetti pproċessati sa rack u ħallihom jibred. Iċċekkja s-siġilli u aħżen f'post frisk u skur.
Jekk xi vaska ma tissiġillax, tkessaħ u tuża minnufih jew tiffriża l-ġamm f'kontenitur tal-friża. Jekk tuża vażett tal-ħġieġ biex tiffriża l-ġamm, ħalli mill-inqas 1 pulzier ta 'headpace.
Ara Preparazzjoni ta 'vażetti u banju ta' l-ilma li jagħli Canning għal aktar dettalji ta 'prep.
Jagħmel minn 5 sa 6 pints
Jista 'jkollok ukoll bħal
Insalata ta 'l-Ispinaċi bil-Ħuxlief u l-Ilbies ta' Bacon Saħħan
Kejk tal-fig (Figs friski)
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 350 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2 mg |
| Karboidrati | 91 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 1 g |