Ingredjenti klassiċi Jambalaya - tiġieġ, gambli u zalzett - jingħaqdu flimkien fuq għaġin fettuccine għal twist ġdid fuq din l-ispeċjalità Delicious Louisiana.
Jambalaya għandu biss verżjonijiet kemm-il darba jkollu koki - u li jinkludi jekk hux Jambalaya Creole jew Cajun. Jambalaya Creole għandha laħam u "trinità" klassika ta 'karfus, bżar tal-qampiena u basal, flimkien ma' frott tal-baħar, tadam, stokk u ross. Il-verżjonijiet Cajun jinkludu laħam affumikat, flimkien mat-trinità, ir-ross u l-istokk. Allura din ir-riċetta tgħaqqad l-aspetti taż-żewġ tipi ewlenin ta 'jambalaya iżda tħalli barra l-karfus tat-trinità.
Din il-verżjoni hija biss ħafif pikkanti. Jekk tħobb is-sħana, żid il-bżar tal-Cayenne jew żid Zalza hot-style ta 'Louisiana biex togħma. Arġent sostitut għall-għaġin jekk tippreferi.
Dak li għandek bżonn
- 1 kuċċarina kosher melħ
- 1/2 kuċċarina bżar Cayenne
- 1 kuċċarina paprika
- 1/2 kuċċarina tewm trab
- 1/2 kuċċarina trab tal-basal
- 3 nofsijiet ta 'tiġieġ tat-tiġieġ bla għadam, bla għadam (madwar 3/4 lira), maqtugħin f'kubi ta' 1 pulzier
- 1/2 libbra medja
- gambli , imqaxxra u deveined
- 1/2 libbra għaġin fettuccine
- 2 tablespoons
- żejt taż-żebbuġa
- 1/2 libbra kielbasa affumikata
- zalzett , imqatta 'b'wisa' ta '1 pulzier, imbagħad kull porzjon jinqata' f'erba '
- 1 medju
- tadam , imqatta '
- 1 bżar żgħir tal-qampiena imqatta 'f'folji ta' 1/4 pulzier
- 1 basla bajda żgħira, imqatta 'f'folji ta' 1/4-il pulzier
- 1 1/2 kikkra brodu tat-tiġieġ, maqsum
- 4 sinniet
- tewm , mqatta 'b'mod fin
- 1/4 tazza inbid abjad
Kif tagħmel dan
- Imsaħ flimkien il-melħ, il-bżar tal-Cayenne, il-paprika, it-trab tat-tewm u t-trab tal-basal.
- Sprinkle il-kubi tat-tiġieġ b'madwar terz tat-taħlita tat-taħwir u ħawwad il-pil.
- Fi skutella separata, agħmel l-istess mal-gambli, billi tuża terz ieħor tat-taħlita tal-ħwawar.
- Ibda tisjir tal-għaġin.
- Poġġi skillet kbir, profond u tqil fuq sħana medja-għolja.
- Meta t-tisqija tkun sħuna, żid 1 tablespoon taż-żejt taż-żebbuġa u dawwar il-pil.
- Żid it-tiġieġ mat-tisqif u ħejjih malajr fuq żewġ naħat, madwar 3 minuti, imbagħad żid il-gambli u kannella kull naħa 30 sekonda.
- Neħħi t-tiġieġ u l-gambli għal skutella.
- Żid l-1 tablespoon li jifdal taż-żejt taż-żebbuġa mal-ħobż u toss fil- zalzett tal-kielbasa , it-tadam, il-qanpiena u l-basal.
- Sprinkle iz-zalzett u l-ħxejjex bit-tielet parti li jifdal tat-taħlita tal-ħwawar u sajjar fuq sħana għolja sakemm il-ħxejjex ikunu kannella u mrattba.
- Żid nofs l-istokk tat-tiġieġ u kompli tisjir matul sħana għolja sakemm il-biċċa l-kbira tal-istokk ikun evaporat.
- Żid it-tewm u l-inbid, waqt li tħawwad għal 2 minuti.
- Żid l-istokk tat-tiġieġ li fadal, flimkien mat-tiġieġ riservat u l-gambli.
- Ħawwad, brix il-bits bil-kannella mill-qiegħ tas-saqaf, u ħalliha ttektek għal 3 minuti oħra jew sakemm il-likwidu jitnaqqas ftit.
- Iservu l-jambalaya fuq il-fettuccine imsajjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 385 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodju | 796 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 27 g |