Il-pitravi huma disponibbli matul is-sena kollha fil-Marokk, fejn ħafna drabi huma ppreparati bħala insalata tal-ġenb ikkulurita b'vinastreta ħafifa tal-lumi. Naturalment ħelwa u b'saħħitha ħafna, huma kisbu r-reputazzjoni li huma superfood li huwa għani fil-potassju, il-manganiż, il-vitamina Ċ u l-fibra.
Jekk int qatt ma ħadmet bil-pitravi friski qabel, tista 'ma tafx b'teknika biex tagħmel it-tqaxxir aktar faċli. Għallihom sa l-offerta - meta tista 'ddaħħal sikkina qawwija fiċ-ċentru tal-pitravi, qed isir. Laħlaħ fl-ilma kiesaħ u tiżżerżaq il-ġlud. Huwa faċli! Il-pitravi jistgħu jissajru billi jagħli konvenzjonalment jew fi cooker tal-pressjoni, kif deskritt hawn taħt, jew billi jinxtgħu.
Din l-insalata tal-pitravi kiesaħ tista 'titħejja kuljum bil-quddiem. Jekk issir l-istess jum li sservi, ħalli siegħa jew aktar għall-insalata biex tkessaħ u tħawwad. Il-familja tiegħi jħobbha ma 'lottijiet ta' basal; peress li l-basla tassorbi l-kulur tal-pitravi, tista 'tixtieq li tirriserva ftit fuq in-naħa biex tużah bħala garnish fil-ħin tas-servizz.
Iservi l-insalata tal-pitravi waħedha jew bħala parti minn pjanċa tal-insalata Marokkina tradizzjonali .
Dak li għandek bżonn
- 2 liri għeruq tal-pitravi ħomor
- 2 imgħaref imqattgħin tursin frisk
- 2 1/2 tablespoons
- meraq tal-lumi
- 2 tablespoons żejt veġetali
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
- Fakoltattiv: basla ħamra kkapuljata jew imqaxxra, għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ l-għeruq tal-pitravi. Poġġi f'tapit tal-pot jew tal- pressjoni u għatti b'ilma kiesaħ. Għalli jew pressjoni issajjar il-pitravi sakemm issir offerta. Ittestja bit-titqib tal-pitravi b'sikkina qawwija; jekk jista 'jiddaħħal fiċ-ċentru, il-pitravi huma msajra. Dan jista 'jieħu sa siegħa u nofs meta jagħli, u sa 40 minuta meta t-tisjir bil-pressjoni - kemm jiddependi fuq kemm huma kbar il-pitravi. Jekk il-pitravi int tisjir huma daqsijiet differenti, sempliċement iċċekkja t-tisjir f'intervalli u neħħi l-pitravi waħda waħda billi qed isir.
- Ixxotta l-pitravi, laħlaħ taħt ilma kiesaħ u żżarma l-ġlud waqt li l-pitravi għadhom sħan. Ħalli l-pitravi jibred.
- Aqta 'l-pitravi f'qatgħat ta' 1/4-inch sa 1/2-inch ta 'ħxuna uniformi, u mbagħad waqqa' kull porzjon f'kubi ta 'daqs uniformi.
- Ittrasferixxi l-pitravi kubi għal skutella kbira u għaqqad ma 'l-ingredjenti li fadal, tħawwad it-togħma bil-melħ u l-bżar. Għatti sewwa u refriġerat mill-inqas siegħa jew matul il-lejl.
- Qabel ma sservi, togħma l-insalata u aġġusta t-taħwir jekk mixtieq. L-insalata tista 'tkun imżejna bil-basla friska mtaqqba jew ftit aktar tursin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 164 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 254 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 4 g |