Riċetta tal-Ħut tal-Lobster

Mhux kuljum ikollok iċ-ċans li tgawdi r-rikkezza tal-laħam tal-awwista, u bir-critters li jkunu tant għoljin, kull kok għandu jkollu riċetta biex jagħmel użu mill-korpi u l-qxur ta 'barra.

Din ir-riċetta hija għall-istokk tal-awwista, imma int tista 'tikkonċentraha u żid ftit aktar melħ biex tagħmel brodu ta' awwista sinjuri, ukoll. Uża dan bħala bażi ta 'soppa jew għal risotto meraviljuż ta' l-awwista jew sempliċement għandek tazza tagħha f'ġurnata kiesħa. Jiffriża tajjeb għal sitt xhur.

Dak li għandek bżonn

• 2 sa 4 awwisti (korpi u qxur ta 'barra)
• 4 tablespoons ta 'żejt (żebbuġa)
• 2 basal medju (imqattgħin)
• 4 zkuk karfus (imqattgħin)
• 3 karrotti (imqattgħin)
• 2 sinniet tewm (imqattgħin)
• Bużbież tal-bozza 1 (qċaċet imqattgħin)
• 1/2 libbra
• faqqiegħ (imqattgħin)
• 4 tablespoons tursin (imqattgħin)
• 4
• weraq tar-rand
• 4 sa 5 tadam (għanbaqar, imqattgħin)
• 1/2 kikkra
• inbid abjad (jew sherry xott)
• 1 gallun ta 'ilma (iktar jew inqas)
• Melħ għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Aqsam il-qxur tal-awwista f'biċċiet żgħar. Iftaħ il-ġisem u neħħi l-griż, il-garġi tar-rix u l-borża tar-ramel minn bejn l-għajnejn. Għaffeġ il-ġisem sabiex dawn jaqblu fi stewpot kbir.
2. Saħħan iż-żejt fl-istewpot u sauté il-basal, il-karfus, u l-karrotti f'temperatura għolja medja għal 3 sa 4 minuti. Żid l-awwista u sajjar għal ieħor minn 2 sa 3 minuti.
3. Żid it-tewm, il-bużbież u l-faqqiegħ, ħawwad sewwa u sajjar għal ieħor minn 2 sa 3 minuti. Żid it-tursin, il-weraq tar-rand, u t-tadam, allura l-inbid jew is -sherry xott .

1. Ħallat sew u sajjar sakemm l-alkoħol jaħrab l-aktar mill-inbid, madwar 3 sa 4 minuti. Żid biżżejjed ilma biex tkopri kollox b'2 sa 3 pulzieri.
2. Ġib għal togħlija, imbagħad ixgħel ħalliha ttektek. Ħallat bil-mod ħafif għal mill-inqas 90 minuta. Żid melħ fit-togħma.
3. Aħżen sakemm tkun togħma sħiħa u mbagħad isserraħ. Agħmel dan billi tħalli s-sħana, imbagħad ħu l-biċċiet l-kbar kollha bil-pinzetti u tarmihom fit-Trash. Waħħal il-bqija permezz ta 'għarbiel b'toqob irqaq b'biċċa xagħar imqiegħed fiha.
4. Ferra 'vażetti Mason ta' daqs żgħir jew xi kontenitur ieħor. Dan iżomm sa 10 ijiem fil-friġġ jew sitt xhur fil-friża.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	60
Xaħam totali	0 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	0 g
Kolesterol	26 mg
Sodju	172 mg
Karboidrati	10 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	5 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)