Involtini huwa kelma Taljana għal biċċiet żgħar ta 'ikel li jikkonsistu f'xi tip ta' saff ta 'barra mgeżwer madwar mili. Involtini jista 'jsir bi tgeżwir ta' laħam, tjur, frott tal-baħar jew ħaxix, b'mili bħal ġobon, ħxejjex, laħam ippreservat u lewż.
Il-ħxejjex tal- vitella rqiqa huma komunement użati bħala t-tgeżwir biex jagħmlu involtini. Flieli rqaq tal-brunġiel huma wkoll involtini popolari ippakkjar. Invtini sempliċi ħafna jistgħu wkoll isiru billi jinqatgħu flieli rqaq tal-brunġiel, imdawwar minnhom madwar dollops żgħar ta 'ġobon ricotta friska u dawn jissejħu fil-qosor fiż-zalza marinara .
Il-kelma involtini hija derivata mill-kelma involto , li fit-Taljan tfisser "qatta", jew "wrap" jew "pakkett" alternattivament. Kultant calzone, li huwa essenzjalment pizza minn ġewwa, fejn ix-zalza, il-ġobon u ingredjenti oħra jiġu moħmija ġewwa borża mitwija ta 'għaġina, tissejjaħ involtu.
Involtino huwa d-diminuttiv tal-kelma involto, jiġifieri pakkett żgħir / wrap / parc, u involtini huwa l-plural ta 'involtino. Għalhekk, involtini huma bits żgħar ta 'ikel - essenzjalment hors d'oeuvres .
U filwaqt li jien ċertament mhux qed nissuġġerixxi li tista 'kelma u tużaha biex tirreferi għal kwalunkwe ħaġa li tixtieq, jien naħseb li għandek kull ġustifikazzjoni biex tuża l-kelma involtini biex tirreferi għal ċerti stili ta' ravjul magħmulin bl-idejn jew gdim ieħor tal-għaġin mimli, jew anki biċċiet ta 'lasagna individwali - fi kliem ieħor, qatet f'munzelli aktar milli mitwi jew irrumblati.
Fi kliem ieħor, sal-punt li involsu tfisser qatta jew wrap, tali ikel disparat bħal burritos u sushi jista 'bla dubju jaqa' taħt il-kategorija ta 'involti.
Li jfisser li kull min ifassal menu, kemm jekk qed jippjanaw pranzu fid-dar u kemm jekk jaħdmu fin-negozju tat-tisjir u ta 'l-ikel (negozju li fih huwa axiomatiku li l-użu ta' kelma aktar vantaġġuża għal xi ħaġa jfisser li tista 'titlob aktar għaliha) , in-nomenklatura involu / involtinu tista 'tkun waħda estremament utli.
Eżempju ta 'kors ewlieni mħejji bl-istess teknika jkun involto di carne, laħam li ġie rrumblat u mimli bħal roulade, xi kultant ħobż u moqli u ġeneralment innotifikat b'xi tip ta' zalza.
Iżda għal darb'oħra, tqis il-carpaccio taċ-ċanga. Il-Carpaccio huwa appetizzant Taljan li jikkonsisti minn ċanga mhux ipproċessata, imqatta 'rqiq u xkumat b'aċċidita aċiduża (meraq tal-lumi jew ħall balsamiku huma żewġ għażliet komuni) li mill-inqas iwarrbu parzjalment il-proteini fil-laħam. Ħafna drabi jinqeda bi rugula, kappar u basal.
Issa, madankollu, nimmaġina minflok ma sservi l-carpaccio f'qatgħat ċatti kif soltu iżda rroljati, forsi bl-arugula u ingredjenti oħra ġewwa. Voila! Jew aħjar għadhom, ecco! Issa għandek involtini di carpaccio.
Magħruf ukoll Bħal: Braciole