A snack indian famuż, Samosas jista 'jkun probabilment jinstab kullimkien fid-dinja! Huma snack sabiħ għal ġurnata kiesħa meta int biss ftit iktar minn nibbly u ftit inqas minn ġuħ. Ir-riċetta għandha tagħmel bejn 15-18 samosas.
Dak li għandek bżonn
- 3 tazzi
- dqiq għal użu għal kollox
- 2 Tbsps ghee (butir iċċarat)
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- 5 patata kbira (mgħollija, imqaxxra u mgħaffġa bejn wieħed u ieħor)
- 1 żerriegħa tal-kemmun
- 1 trab tal-kosborju tat-tsp
- 1 trab tal-mango mhux maħdum (aamchoor)
- 1/2 Tsp trab tal-bżar aħmar
- 1/2 tsp garam masala
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- Żejt tal-ħaxix, tal-canola jew tal-ġirasol (għall-qali)
Kif tagħmel dan
- Ħallat id-dqiq mal-ghee u l-melħ għat-togħma. Żid ftit ilma fi żmien lilha, biex tagħmel ditta, għaġina lixxa. Żomm 'il bogħod.
- Fi srievet, saħħan 2 tunnellati ta 'żejt u żid iż-żrieragħ tal-kemmun . Meta jieqfu jiffjorixxu, żid il-kosbor, tumericu, bżar aħmar, trab tal-mango mhux maħdum u trab tal- karamella . Fry għal ftit ftit sekondi.
- Żid il-patata ma 'din it-taħlita tal-ħwawar u ħawwad sewwa. Staġun bil-melħ.
- Simmer u sajjar għal 7-10 minuti. Żomm 'il bogħod.
- Iddividi l-għaġina li għamilt qabel f'porzjonijiet tal-golf ball-size. Fuq wiċċ ħafif imtajjen, irrombla kull ballun f'ċirku bejn wieħed u ieħor 7-8 "fid-dijametru (u madwar 1/6" ħoxna).
- Aqta 'kull ċirku f'2 b'sikkina qawwija.
- Agħmel semi-ċirku u ħafif imxarrab ix-xifer dritt tiegħu bl-ilma. Itwi f'kunijiet, tingħaqad ma 'dan ix-xifer imxarrab u ippressa bil-mod biex tissiġilla sew.
- Imla dan il-koni 3/4 sħiħ bil-mili tal-patata li jkun sar qabel. Tista 'tpoġġi kwalunkwe mili niexef niexef mixtieq f'Samosas - laħam ikkapuljat , l-ispinaċi, eċċ.
- Imxarrab b'mod ħafif it-truf miftuħa tal-koni u agħfas flimkien biex tissiġilla sew. Uża l-għaġina kollha b'mod simili.
- Deep fry -Samosas sa deheb. Ixxotta fuq xugamani tal-karti.
- Iservi sħun ma ' Tamarind Chutney u Mint-Coriander Chutney.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 60 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodju | 117 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |