Riċetta tal-Bżar tal-Berġa tal-Berġa Sarda (Ajvar)

hija taħlita Serina ta 'brunġiel ħelu tal-brunġiel, xi kultant imsejħa kavjar veġetarjan.

Jista 'jkun imqaxxar jew jitħalla miżjud, jiddependi fuq it-togħma personali, u jkun serva bħala reliġjon, ħxejjex jew mifrux fuq ħobż abjad ta' pajjiż bħal pogacha bħala appetizer. It-togħma affumikata tagħha hija taqbila tajba għal laħmijiet grilled jew inkaljati, speċjalment ħaruf.

Ajvar huwa tipikament moqdi biċ- zalzett cevaps , magħruf ukoll bħala cevapcici , u ħobż magħruf bħala lepinje . Ir-Russi jitolbu dan il-kavjar tal-brunġiel jew ikra li jfisser il-kavjar u huwa l-istess kelma għall-bajd tal-ħut. Għal aktar tagħrif dwar il-kavjar tal-bajd reali tal-ħut aqra dan .

Tista 'tvarja din ir-riċetta biż-żieda ta' chiles aħmar jaħraq imqattgħin u basal, u tissostitwixxi l-inbid aħmar jew il-ħall aħmar tal-inbid għall-meraq tal-lumi. Il- kiopoolu Bulgaru huwa simili iżda juża bżar aħdar minflok bżar aħmar u t-tadam huwa miżjud.

Dak li għandek bżonn

• 2 brunġiel kbar, madwar 3 liri
• 6 bżar aħmar tal-qampiena ħamra
• Melħ u bżar iswed
• 1 sinna tewm, mqatta 'b'mod fin
• Meraq ta '1 lumi
• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità tajba
• 1 tablespoon tursin mqatta 'b'mod fin (mhux obbligatorju)

Kif tagħmel dan

1. Saħħan il-forn għal 475 F. Poġġi l-ħjar tal-brunġiel u l-bżar fuq folja tal-ħami b'xugla biex jaqbdu xi meraq, u ixwi sakemm il-ġlud tagħhom ikunu blister u dawwar iswed, madwar 30 minuta.
2. Poġġi l-ħaxix inkaljat fi skutella tas-sħana. Għatti bi plastik u ħallihom fwar għal 10 minuti.
3. Qaxxar u armi l-ġlud, zkuk u żerriegħa msewda.
4. Fi skutella kbira, ħaxix mash jew chop, jiddependi fuq kif bla xkiel jew chunky tixtieq ajvar tiegħek. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Żid it-tewm u l-meraq tal-lumi, u xewk fiż-żejt, waqt li tħawwad kontinwament.

1. Biex isservi, ittrasferixxi għal platt tal-ħġieġ u ħarraq tursin imqatta 'għal garnish, jekk mixtieq. Aħżen mgħotti u mkessaħ għal mhux aktar minn ġimgħa.

Aktar Appetizer Serb Riċetti

• Spinaċi Pie Recipe : Zeljanica , kif dan huwa magħruf, jagħmel appetizer kbir, snack, brunch, side dish, jew kors prinċipali, speċjalment għall-vegetarians. Minħabba li r-riċetta fiha l-ħalib u l-bajd, mhuwiex adattat għall-vegans.
• Riċetta Burek tal-laħam : Din ir-riċetta tal-laħam tal-laħam tista 'ssir bil-laħam taċ-ċanga art, laħam tal-majjal jew ħaruf jew kombinazzjoni. It-taħlita hija magħluqa fi għaġina tal-phyllo u moħmija. Huwa ikel tat-triq popolari u rimedju ta 'hangover speċjalment meta jittiekel b'ħġieġ kiesaħ ta' kefir.
• Quick Kajmak Recipe : Kajmak tradizzjonali huwa magħmul bil-ħalib tal-baqra mhux pastorizzat li huwa msaħħan u xkumat matul ħafna sigħat. Din il-verżjoni rapida hija magħmula bil-ġobnijiet tal-feta u l-krema u l-krema qarsa.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	260
Xaħam totali	19 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	13 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	11 mg
Karboidrati	23 g
Dieta Fiber	8 g
Proteina	4 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)