Oriġini u Riċetti ta 'Brunswick Stew

L-istew Brunswick huwa favorit tradizzjonali bl-għeruq tagħha mħawla sew fin-Nofsinhar. Huwa stew versatili li spiss issib f'xi reġjuni jew in-Nofsinhar servuti bil-barbecue jew f'avvenimenti speċjali tal-komunità. Fir-rigward tal-oriġini, hemm ftit talbiet dwar il-ħolqien tiegħu. Skond storja waħda, stew Brunswick oriġina fil Brunswick County, Virginia. Bl-intenzjoni, fl-1828, Dr Creed Haskins tal-leġiżlatur tal-istat ta 'Virginia talab għal stew squirrel speċjali minn "Uncle Jimmy" Matthews biex tgħin lin-nies jattendu laqgħa politika. Ir-residenti tal-Ġeorġja jitolbu l-Brunswick, il-verżjoni tal-Ġorġja hija l-oriġinali

Huwa daqstant probabbli li l-istuff - jew għallinqas verżjoni simili ħafna - inħoloq ħafna qabel. Bl-ingredjenti oriġinali tal-kaċċa (normalment ta 'l-iskojjattlu) u tal-qamħ, u li jtul għal żmien twil fuq nar miftuħ, huwa tipiku ta' platti nattivi Amerikani bikrija. M'hemm l-ebda nuqqas ta 'opinjonijiet dwar x'għandu u m'għandux jidħol fi stew "awtentiku" ta' Brunswick, iżda ma jimpurtax dak li tpoġġi fih għall-ħxejjex u laħam, ir-riżultati huma ikel ta 'kumdità pur.

Dawn il-ġranet, stew Brunswick huwa l-aktar komuni li jsir bit-tiġieġ jew taħlita ta 'diversi tipi ta' laħam, li jistgħu jinkludu fenek, ċanga u majjal. Basal, qamħ, u tadam jew zalza barbecue huma ta 'spiss inklużi, u bosta riċetti jitolbu għal lima beans, piżelli, u Okra.

Kemm jekk tħobb it-tiġieġ ma 'l-iskojjattlu, l-iskojjattlu, il-fenek jew il-majjal, għandek issib xi ftit riċetti minn din il-lista.

• 01 ta '04

  Stew Classic Brunswick Bil-Majjal u Chicken

  Dan l-istuffat Brunswick flavorful huwa sinfonija ta 'togħmiet u ingredjenti. Il-koxox tat-tiġieġ u l-majjal huma l-proteini ewlenin, filwaqt li varjetà wiesgħa ta 'ħxejjex u ħwawar iżżid togħma u kulur.

  Jimxi 'l quddiem u nuża laħam tal-majjal li jinġibed' l barra u tiġieġ imqattgħin rotizzieri jekk int qasir fil-ħin. L-istuffu xorta se jtejjeb bħallikieku qattgħu t-tisjir kollu tal-ġurnata.

• 02 ta '04

  Brunswick Stew bil-Patata, Corn, u Lima Beans

  Din il-verżjoni hija stew Brunswick stil klassiku magħmul mit-tiġieġ. Patata, fażola, qamħirrum u zalza tat-tadam żid mal-kulur u t-togħma. Ma tħossx bħallikieku għandek issegwi r-riċetta eżattament. Żid ftit zokk tal-majjal jew bacon fl-istuff jew ibiddel il-ħxejjex biex jaqdu l-gosti tal-familja tiegħek.

  L-istuffat huwa eċċellenti bil-qamħ tal-qalba moħmija friska. Jew iservuha b'ħobż Franċiż frisk u mqatta '.

• 03 ta '04

  Ġeorġja Style Brunswick Stew

  Zalza tal-barbun u zalza friska żid mat-togħma f'din il-verżjoni tal-istuff. L-ingredjenti f'dan l-istew Brunswick jinkludu tiġieġ, patata u qamħirrum, flimkien ma 'zalza barbecue u ketchup. Din ir-riċetta ma titlobx il-fażola lima, iżda tħossok liberu li żżidhom flimkien mal-ħxejjex.

• 04 ta '04

  Aktar Stews tan-Nofsinhar

  Stew ieħor tan-Nofsinhar sabiħ huwa l- istufi taż- żrinġer imsejjaħ ukoll - magħruf ukoll bħala stufu ta 'Beaufort - li huwa essenzjalment togħlija tal-gambli . Għandek issib tbajja simili tal-frott tal-baħar f'ħafna żoni kostali tan-Nofsinhar.

  Fil-Louisiana, issib l- gumbos delikati ta 'Cajun u Creole u platti tal-frott tal-baħar, bħal dan etouffee tal - gambli u gambli Creole . Ħafna minn dawn id-dixxijiet huma moqdija fuq mound ta 'ross imsajjar bis-sħana. Il-fażola ħamra u r-ross hija platt ieħor li jixbaħ lill-istufi li huwa faċli għall-baġit u faċli biex jitwaħħal u sajjar fuq l-istovetop jew fil-borma.

  Burgoo famuż ta 'Kentucky huwa stew simili għal stew Brunswick. Huwa magħmul b'varjetà ta 'laħmijiet u ħxejjex u huwa dixx favorit biex iservi fil-barbecues u festivals. Oriġinarjament kien fih laħmijiet tal-kaċċa, bħall-iskojjattlu, rakkun, jew għasafar tal-kaċċa, iżda evolva biex jinkludi majjal, tiġieġ, ċanga jew laħam tal-muntun, jew taħlita ta 'diversi tipi ta' laħam.

  L-istuffat tat-tiġieġ tal-kaptan tal-pajjiż huwa stew tan-Nofsinhar kemmxejn mhux tas-soltu. Bl-ingredjenti tagħha ta 'stil tal-curry, tista' tkun sorpriż li oriġina fil-Ġeorġja. Ovvjament, uffiċjal tal-armata Britanniku ressaq ir-riċetta-bl-imħalba eżotiċi tiegħu - mill-Indja.

  It-tiġieġ u l-għaġina huwa biċċa oħra li tħobb ħafna ma 'tiġieġ imqadded. L-għaġina ta 'l-għaġina magħmula mill-ġwież hija rroljata u mqatta' f'biċċiet jew imqatta 'f'biċċiet u tinżel fil-brodu tat-togħlija. Ir-reġjuni l-oħra jużaw biċċiet tal-għaġina li jixbħu l-gallettini artab .

  Jekk tivvjaġġa lejn l-istati tal-Lbiċ, għandek issib bosta offerti bbażati fuq iċ-Ċili, inklużi ċ-ċanga u ċ-ċiċin tal-majjal u l -CHILI tat-tiġieġ bil-fażola .