Jekk tħobb il-kolza, ipprova din ir-riċetta ta 'insalata tal-kaboċċa ħamra Ġermaniża, jew rotkohlsalat, għal kura aġġornata. Marinar tal-kaboċċa fil-ħall għal bejn 2 sa 3 sigħat tkisser il-kaboċċi iebsa, u tagħmilha aktar faċli li tiġi diġerita u tagħtiha xi zip. Allura tqis dan meta tħejji d-dixx.
Rotkohlsalat jmur ma 'burgers, frikadellen (patties tal-laħam Ġermaniżi), roasts, u aktar. L-aqwa minn hekk, hemm inqas ċans ta 'mard li jinġarr fl-ikel (minħabba r-raġuni) minħabba li m'hemmx majoneż jew krema qarsa fir-riċetta, sempliċement ħall u żejt. Allura ġġibha għal pikniks, barbikjus, u potlucks !.
Din ir-riċetta ta 'l-insalata tagħmel 4 porzjonijiet (1/2 tazza).
Dak li għandek bżonn
- Kaboċċa ħamra żgħira biex tagħmel 2 tazzi imqatta '
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 tablespoon ħall balsamiku abjad jew ħall ta 'nbid abjad
- 1 tuffieħ żgħir imqaxxar jew mhux imqaxxar, maqtugħ u mqatta '
- Żejt tablespoon 1, bħal ġewż (Omega-3) jew żejt taż-żebbuġa (mhux saturat)
- Zokkor ta '1 pinch (mhux obbligatorju)
- Melħ addizzjonali (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Qatta l-kaboċċa bil-qalba fil-proċessur tal-ikel tiegħek, fuq mandolina, jew waqqa 'l-kaboċċa sħiħa fi kwarti, neħħi l-qalba, u naqat irqaq b'sikkina mill-ġenb maqtugħ.
- Poġġi l-kaboċċa mqatta 'f'banju mhux metalliku, imxarrba b'bejgħ ta' 1/2 kuċċarina, u ħall tablespoon ta 'għażla waħda u ħawwad il-pil. Imkessaħ għal 1-2 sigħat.
- Imsaħ il-kaboċċa bil-furketta, żid it-tuffieħ imqatta '(mhux imqaxxar jew imqaxxar) u żejt tal-1 tablespoon ta' l-għażla. Ħawwad sew biex imsaħ l-insalata kompletament.
- Staġun biex togħma biz-zokkor u / jew bil-melħ. Żmalt fil-friġġ għal siegħa oħra. Iservu kiesaħ.
Tip: Jekk tixtri kaboċċa ħamra żgħira, uża madwar nofsha għal din l-insalata. Uża n-nofs l-ieħor biex tagħmel kaboċċa ħamra imsajjar . Inkella, iddoppja r-riċetta u tiekolha aktar minn jumejn, peress li titjieb maż-żmien.
Nota: Kaboċċa ħamra spiss tinstab imsajjar bħala rotkohl , dixx sekondarju ħafna apprezzat ħafna drabi moqdija f'ħinijiet ta 'btala ma' wiżż mixwi jew zalzett u patata mqaxxra. Rotkohl spiss jissejjaħ blaukraut, blaukohl, jew blaukappes fil-Ġermanja u blaukabis jew rotkabis fl-Iżvizzera.
Huwa aktar aħmar f'ambjent aċiduż, għalhekk iż-żieda ta 'ħall, ċitru jew tuffieħ meta tisjir ttejjeb il-kulur aħmar. Is-soda taz-zokkor u l-baking se tħaresha blu (alkali). Ħwawar komuni użati waqt it-tisjir rotkohl huma qronfol , noċemuskata u weraq tar-rand .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 190 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 86 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 14 g |