Din ir-riċetta għall- kapuśniak Pollakk hija magħmula bil-kaboċċi friski, iċ-ċawsli, u l-ħxejjex fi brodu tat-tadam imnixxef. Agħmel din is-soppa kuljum bil-quddiem sabiex tkun tista 'titbattal qabel ma sservi. Ħafna kapuśniaks huma magħmulin jew bil-kaboċċa friska JEW b'sauerkraut, iżda din ir-riċetta tippakkja punch doppju. Iservi mal- ħobż tas-sikek ħafif Pollakk għal ikla kompluta. Dan jagħmel kwantità kbira iżda huwa kandidat tajjeb għall-friża. Ara wkoll din ir-riċetta Ukrain Kapusnyak .
Dak li għandek bżonn
- 4 flieli bejken imqattgħin
- 1 basla mqatta 'kbira
- 2 kustilji tal-karfus imqattgħin flieli ta '1/4-il pulzier
- 4 karrotti imqaxxrin maqtugħa f'rombli ta '1/4-il pulzier
- 2 patata kbira, imqaxxra u maqtugħa f'dawriet ta '1/2-il pulzier
- 2 imsiemer tal-qronfol ikkapuljat
- Kaboċċa żgħira mqatta 'ras żgħira
- 2 liri spareribs tal-majjal mhux imnaddfin, maqtugħin f'biċċiet ta '2-kustilji
- 1 għadma tal-ham tal-laħam jew perżut tal-perżut
- 1 libbra tas-sauerkraut, imsaffi, meraq riservat
- 8 uqija zalza tat-tadam
- 4 stokk ta 'ċanga
- 1 kuċċarina tal-ħmira tal-paprika unika Ħelwa
- Weraq tal-weraq 1
- 2 tablespoons zokkor
- It-tursin fissa tal-weraq imqattgħin għal garnish
- Krema qarsa għal garnish
Kif tagħmel dan
- F'forn jew ħżin kbir Olandiż, iġbed il-kustilji tal-majjal fuq iż-żewġ naħat fuq sħana medja u għolja. Għandu jkun hemm biżżejjed xaħam fuq il-kustilji sabiex ma jkunx hemm bżonn ta 'xaħam addizzjonali. Jekk il-kustilji huma dgħif ħafna, sprej ħafif il-borma bi sprej tat-tisjir qabel it-tqaxxir. Neħħi kustilji kannella għal pjanċa u riserva.
- Żid il-bejken bil-pot u fry sakemm il-biċċa l-kbira tax-xaħam tkun ingħatat. Żid il-basal, il-karfus, il-karrotti, il-patata u t-tewm għall-borma u sajjar sakemm il-basla tkun trasluċida. Żid il-kaboċċa friska u issajjar sakemm tiskappa. Ritorn spareribs għall-borma u żid għadam hamock jew hock, sauerkraut, zalza tat-tadam, stokk taċ-ċanga , paprika, weraq tar-rand u zokkor. Ħallat sew. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana għal medju baxx u issajjar madwar sagħtejn jew sakemm il-laħam jaqa 'mill-għadam.
- Neħħi l-kustilji u l-għadam tal-għadma jew il-merluzz mill-soppa, ħalli kessaħ ftit u neħħi l-għadam u l-qarquċa mill-laħam. Laħam il-laħam f'biċċiet ta 'daqsijiet ta' gidma, jekk meħtieġ, u rritorna lejn il-borma. Jekk tippreferi soppa kemmxejn aktar qarsa, żid ftit mill-meraq tar-riservat sauerkraut.
- Saħħan is-soppa ġo banju ta 'l-ilma tas-silġ u mbagħad saffi. L-għada, skim off ix-xaħam igglejżjat u erġa 'saħħan. Aġġusta l-ħwawar, jekk meħtieġ. Iservu fi skutelli msaħħna b'kamra ta 'krema qarsa u imbexxin ma' tursin mqatta ', jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 286 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodju | 445 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 25 g |