Din ir-riċetta għas-soppa jew kapusnyak (капусняк in Cyrillic) tista 'ssir kompletament veġetarjana jew bil-kustilji tal-majjal affumikat jew frisk bħala l-bażi tagħha.
Jista 'jinkiseb togħma speċjali bl-użu ta' laħam affumikat kontra laħam mhux iffullat u faqqiegħ imnixxef impurtat minflok faqqiegħ frisk. Dan kollu dwar il-fond ta 'togħma.
Tkun mgħarraf, dan huwa biss mod wieħed kif issir kapusnyak. Ir-riċetti jvarjaw mal-kok. Kif tistenna, it-togħma ta 'din is-soppa ttejjeb biss maż-żmien, u għalhekk huwa aħjar li jinqeda l-jum ta' wara.
Il-verżjoni Pollakka hija magħrufa bħala kapuśniak .
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra affumikata jew friska
- spareribs tal-majjal
- 10 tazzi ilma
- 1 basla mqatta 'kbira
- 1 tewm ikkapuljat bil-qanneb (mhux obbligatorju)
- Weraq tal-weraq 1
- 6 bżar iswed
- 1 zunnarija kbira mqaxxra u imqatta '
- 1 patata kbira imqaxxra u mqaxxra
- 1 uqija faqqiegħ imnixxef jew 1/2 kikkra
- faqqiegħ imqatta 'frisk
- 2 liri, xorrox imsoffi u mlaħlaħ jew mhux imdewweb, biex jittiekel
- 2 tablespoons
- dqiq għal użu għal kollox
- 2 tablespoons krema qarsa
- Fakoltattiv: melħ, għat-togħma
- Garnish: mqatta '
- ananas jew tursin
Kif tagħmel dan
Nota: Jekk tuża faqqiegħ imnixxef, poġġihom f'kontenitur li ma jħaddix sħana. Ferra 'l -ilma jagħli f'temperatura ta' 1 tazza, għatti bi tgeżwir tal-plastik u ħalli wieqaf waqt li tkompli bir-riċetta.
- Fi stufi Olandiż kbir jew soppa, poġġi spareribs, ilma, basla mqatta ', tewm (jekk qed tużaha), weraq tar-rand , u bżar. Ġib għal togħlija, skimming 'il barra mir-ragħwa li titla' għall-wiċċ.
- Naqqas is-sħana u saħħan sakemm il-laħam ikun lest biex jaqla 'l-għadam. Jista 'jkollok bżonn iżżid aktar ilma.
- Neħħi l-laħam u, meta kessaħ biżżejjed biex timmaniġġa, aqta 'f'biċċiet ta' daqs tal-gidma. Riżerva.
- Għal forn Olandiż bi likwidu jagħli, żid il-karrotti, il-patata, il-faqqiegħ (flimkien ma 'likwidu tat-tixrib mgħaffeġ jekk tuża faqqiegħ niexef) u x-xruq.
- Ħallih jagħli, naqqas is-sħana, u ħalliha ttektek sakemm il-qalba tas-sauerkraut tkun offerta, madwar 30 minuta. Żid aktar ilma, jekk meħtieġ.
- Aġġusta l-ħwawar. Fork taħlita 2 imgħaref dqiq b'2 imgħaref krema qarsa. Għarraf din it-taħlita ma 'ftit kuċċarini ta ' soppa sħuna . Irritorna l-krema qarsa mtaqqba mas-soppa u sal-bqija sakemm inkorporata sewwa u s-soppa tgħaqqad ftit.
- Erġa 'lura l-laħam għas-soppa, saħħan u sservi b' tursin frisk jew sprigs tal-anassa u ħobż tas-segala fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 288 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodju | 1,030 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 20 g |