Tgħammir u tiekol ta 'l-istim, Grilling u Granċ tal-inkaljar
Il-granċ frisk u ħelu huwa s-sinjal ta 'staġuni differenti f'partijiet differenti tal-pajjiż. Kemm jekk qed tisma 'l-granċijiet tas-sajf tal-blu fil-Maryland jew fix-xitwa, il-granċijiet tad-Dungeness fil-Kalifornja, il-granċ l-aktar ħelu u l-aktar gustuż huwa biss imsajjar. Int tista 'ħafna drabi tixtri granċijiet diġà imsajra u mnaddfa, iżda l-granċijiet li jdubu l-aħjar huma l-granċijiet li smajt int innifsek. Il-granċijiet li jkessħu wara t-tisjir tagħhom ma jħarbx it-togħma, iżda dan inaqqas daqsxejn.
L-aħbar it-tajba hija li l-granċ tat-tisjir huwa super faċli - sempliċement agħti waħda minn dawn ir-riċetti sempliċi.
Kif Boil Granċi
It-togħlija hija l-aktar mod komuni biex issajjar granċijiet u metodu favorit għall-varjetajiet kollha.
- Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli. Aċċerta ruħek li melħ biżżejjed u għalhekk gosti bħala mielaħ bħala ilma tal-oċean. Xi nies jgħidu billi jżidu birra jew inbid abjad ma 'l-ilma. Żid xi ħwawar li tixtieq-Old Bay għandha l-fannijiet tagħha, dan huwa żgur - u mbagħad il-granċijiet.
- Żid il-granċijiet malajr kemm jista 'jkun wara xulxin, sabiex issajjar għall-istess ammont ta' ħin. Ġib l-ilma lura għall-togħlija u sajjar sakemm il-granċ jibdew joħorġu. Skont id-daqs tal-granċijiet, dan se jiġri f'10 sa 15-il minuta jew hekk.
- Uża pinzetti biex tneħħi l-granċijiet u stabbiliethom sakemm ikunu friski biżżejjed biex jimmaniġġaw.
Kif għall-Granċi tal-Istim
Il-granċijiet tal-fwar peress li jgħinhom iżommu meraq fit-togħma tagħhom stess u jżommhom milli jsiru illoggjati bl-ilma kif jista 'jiġri bit-togħlija.
- Ġib il-pulzier ta 'ilma immellaħ għal bojl f'pot kbir.
- Poġġi l-granċijiet fil-basket tal-fekruna jew daħħal, jew sempliċement żommhom fil-borma u ħalli l-granċijiet tal-qiegħ jagħli ftit u jaġixxu bħala pjattaforma għall-granċijiet oħra għall-fwar.
- Għatti u issajjar minn 10 sa 20 minuta, skond id-daqs tal-granċijiet. Neħħi l-steamer jew iġbed il-granċijiet 'il barra mill-borma b'toqob. Agħtihom sakemm jibred biżżejjed biex jimmaniġġa qabel ma naddaf u jservuhom. Jiena kont magħruf li tagħtihom laħlaħ taħt ilma frisk biex tħaffef il-proċess.
Qatt ma nieddu l-granċijiet qabel? Ara Kif Naddaf il-Granċi .
Kif għall-Granċijiet Grill
Int trid tnaddaf il-granċijiet qabel ma tħejjihom. Huwa aktar mgħaġġel li jagħli jew saħħilhom l-ewwel hekk li huma nofs imsajjar u l-gradilja qed tispiċċahom u żżid xi togħma ħamra.
- Għalli jew fwar il-granċijiet kif spjegat hawn fuq għal madwar 5 minuti, ħallihom jibred, imbagħad naddafhom.
- Ħoll il-granċijiet imnaddaf kollha (jew nofsijiet jew kwarti skont id-daqs) b'xi żejt taż-żebbuġa u forsi sinna ikkapuljata tat-tewm jew tnejn, u xi weraq tar-rosmarin jew tas-sagħtar mqatta 'jekk tixtieq.
- Poġġihom fuq grill sħun sakemm imsajjar u kannella, madwar 4 minuti kull naħa. (Għandek bżonn ta 'granċijiet tal-qoxra ratba? Ara kif grillhom hawn .)
Kif Granċijiet Mixwija
Ikollok bżonn tibda b'forn sħun, għalhekk pre-sħana (mill-inqas 450 F) l-ewwel ħaġa.
- Bħal fil-granċijiet grilled (hawn fuq) għandek bżonn togħlija malajr jew fwarhom u naddafhom l-ewwel (sakemm dan ma jkunx, int it-tip ta 'persuna li tista' tnaddaf granċ ħaj).
- Poġġi l-granċijiet imnaddaf b'xi żejt jew butir imdewweb, u aromatiċi jew ħwawar jew ħxejjex aromatiċi li tixtieq (qargħa ikkapuljat jew tewm huwa delikat, imma hekk hija taħlita ta 'ġinġer ikkapuljat u basal aħdar).
- Issettja l-granċijiet f'saff ta 'l-aktar wieħed f'ħut inkaljat u sajjar f'forn sħun (450 F jew saħansitra 500 F) sakemm il-granċijiet ikunu kannella u sizzling (u msajjar), madwar 10 minuti.
Ladarba ikollok xi granċijiet imsajjar, ara Kif Kul Granċi bħal pro u tikseb ideat dwar Kif Tservi Granċi Krekkjata .