Il-kusku u ċ-ċiċri jiffurmaw il-bażi ta 'dan il-pilaf jew insalata veġetarjana u vegan tal-Marokk. Varjetà qawwija ta 'ħwawar, inkluż il-ġinġer, il-paprika u l-ħwawar, tagħti din it-togħma unika tal-kċina Ġorġjana, u n-nisġa u togħmiet sabiħ tas-sustanzi l-oħra, inklużi patata ħelwa, zucchini, ċiċri u bżar tal-qampiena, ġewż tal-pinna u żbib, is-sempliċità tal-kuskus biex tinħoloq platt li jispiċċa jkun pjuttost varjat u eċċitanti.
Tkunx intimidata mil-lista ta 'ingredjenti twal ta' dan id-dixx tal-kuskus, għax tassew hija sempliċi biex tħejji, u ħafna mill-ingredjenti huma biss ħwawar, li wħud minnhom huma pjuttost komuni u x'aktarx diġà għandek. Barra minn hekk, il-kuskus innifsu jieħu ftit minuti biex jipprepara. Ħossok liberu li tħalli barra waħda jew tnejn mill-ħwawar, jekk ma jkollokx fuqhom, iżda l-kombinazzjoni ta 'kull wieħed minnhom flimkien huwa verament dak li jagħti lil dan il-kuskus it-togħma u l-fwieħa ta' ispirtu Marokkin uniku.
Jekk tħobb it-togħmiet tal-Marokk jew il-platti kusku, ipprova dan il-kuskus veġetarjan u vegan u ċ-ċiċri tal-pilaf. Din ir-riċetta hija kemm veġetarjana kif ukoll vegana, iżda l-kuskus mhux ħieles mill-glutina. Jekk teħtieġ li din ir-riċetta tkun ħielsa mill-glutina, sempliċement tpartat il-kuskus għal sostitut bla glutina, bħal quinoa jew qamħ ieħor mingħajr glutina jekk inti qiegħed tfittex għal verżjoni ħielsa mill-glutina tal-ħalib, u aġġusta l-ħin tat-tisjir xieraq . Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1 patata ħelwa (imqattgħa)
- 1 zucchini (imfellel)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 tbsp. żejt taż-żebbuġa
- 1/4 tazza ilma
- 1 15 oz. jista 'ċ-ċiċri (imsaffi sew)
- 2 bżar ħamrani aħmar jew isfar (imqattgħin)
- 1 Tsp. kemmun
- 1/2 Tsp. ħafur mitħun kollu
- 1/2 Tsp. ġinġer
- 1/2 Tsp. paprika
- Dash cayenne pepper
- Dash kannella
- 1/4 tsp. noċemuskata
- 1/4 tsp. melħ (melħ tal-baħar jew melħ kosher huwa l-aħjar)
- 2 kikkjus tazzi, nejjin
- 3 tazzi ilma għat-tisjir kuskus
- Fakoltattiv: 1/2 tazza pine nuts
- 1/2 kikkra żbib
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, f'saff kbir jew skillet, ħawwad il-patata ħelwa, iz-zucchini u t-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm biss bilkemm togħrok, madwar 5 minuti.
- Żid iċ-ċiċri, bżar tal-qampiena, 1/4 tazza ilma u l-ħwawar kollha: kemmun, allspice, ġinġer, paprika, bżar Cayenne, kannella, noċemuskata u melħ.
- Għatti l-pot u ħalli t-taħlita issikka kollha flimkien għal 5 minuti oħra, waqt li tħawwad kultant.
- Fi saucepan kbir separat, ikopru l-kuskus bl-ilma. Ġib għal bojler, imbagħad ikopri ż-zalza u neħħiha mis-sħana. Ħalli l-kuskus joqgħod għal madwar 15-il minuta, jew sakemm isir ħafif u fluffy meta jitħallat.
- Għaqqad il-patata ħelwa imsajjar, zucchini, ċiċri u bżar bil-kuskus, jew, għal preżentazzjoni sabiħa, poġġi l-kuskus, imbagħad poġġi t-taħlita fuqha u sservi immedjatament.
- Ħawwad il-pasti u l-ġewż tal-arżnu eżatt qabel ma sservi, jew sprinkle fuq nett.
Suġġeriment għas-servizz: Mgħejjun il-kuskus ippreparat tiegħek fis-squash tal-forn mixwi, jew għalf jekk fil-bżar tal-qampiena inkaljat.
Bħal kuskus? Bħall-ikel tat-tisjir tajjeb għas-saħħa u sempliċi ta 'l-ikel fid-dar? Hawn aktar ideat riċetti b'saħħithom
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 869 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 356 mg |
| Karboidrati | 146 g |
| Dieta Fiber | 19 g |
| Proteina | 31 g |