01 ta '09
Ħabb mingħajr glutina: X'inhuma (u x'għandek tagħmel magħhom!)
Grains photo minn Fotografia Basica Liema ħbub sħaħ huma ħbub mingħajr glutina?
L-evitar tal-glutina tfisser li tiekol inqas ikel ipproċessat b'addittivi moħbija - u dik hija ħaġa tajba! Jekk int xi ħaġa bħali, tħobb shopping fis-sezzjoni ta 'l- ikel bl-ingrossa tal-kooperattiva lokali tiegħek u taħżen il-qmuħ u l-legumi b'saħħithom għal ikliet ħelwin u vegan irħas, mimlijin u b'saħħithom. Żomm qari biex issir taf dwar seba 'qmuħ mingħajr glutina għandek tipprova.
Intom smajt xi wħud minnhom, imma sibt li ma ppruvajthom kollha! Mhux żgur x'għandek tagħmel ma 'dawn il-ħbub? Hawn xi ideat ta 'malajr:
- Agħmel porridge hot breakfast (bħal ħafur) ma 'żbib, frott, ġewż, eċċ. Riċetta tal-kampjun: Maple cinnamon breakfast quinoa
- Imsaħhom ma 'kwalunkwe tip ta' curry veġetarjan, ħawwad mill-ħxejjex, ħxejjex CHILI jew Dahl Indjan minflok ross abjad ċar
- Żid ftit minn dawn il-qmuħ mingħajr glutina għal kważi kull tip ta 'soppa, CHILI jew insalata biex tistiraha u timlaha
02 ta '09
Teff
Teff
Jekk qatt kellek lil restorant ta 'l-ikel Etjopjan, iċ-ċansijiet li kellek teff imma lanqas biss nafuh. Dak il-ħobż irqiq, sponjuż u ċatt li jintuża biex jittella 'l-ikel minflok l-għodda tar-ristoranti ta' l-Etjopja huwa magħmul minn dqiq. Jekk qatt ma kellek ikel Etjopjan, nirrakkomanda ħafna li tfittex wieħed u pprovah! L-ikel huwa unforgettably Delicious, u l-biċċa l-kbira se jkollhom ħafna għażliet veġetarjana u vegan.
Imma lura għal teff. Teff mhuwiex sostitut kbir għar-ross jew il-quinoa bil-mod kif huma l-ħbub sħaħ l-oħra. Per eżempju, inti ma tistax tassew tagħmel insalata teff kif tista 'tagħmel insalata tax - xgħir . Għaliex le? Minħabba li l-ħbub huma daqshekk ċkejkna li meta msajjra, huma tip ta 'congeal flimkien. Imma dak biss jagħmel teff perfetta għal affarijiet bħal porridge kolazzjon teff , li jżid ma 'soppa għal xi ftit ta' tħaxxin, u platti kremi bħal polenta teff . U, bħad-polenta, it-teff imsajjar se jkun sod meta msajjar u mbagħad imkessaħ, għalhekk, qed tippjana li tsaħħanha bi ftit likwidu żejjed jekk għandek fdal, jew, naqalha u fry it up bħad polenta rifużjoni !
03 ta '09
Millieġ
Millieġ
Millieġ huwa l -alternattiva favorita tiegħi tal-kina . Iċċekkja u tqabbel il-prezz, imbagħad staqsi lilek innifsek għaliex m'intix tagħżel millieġ! Millieġ huwa ġeneralment ta 'madwar 1/6 tal-prezz tal-quinoa, li għandu me grif my head u mintix għaliex mhuwiex iktar popolari. Ċertament għandu jkun!
Millieġ huwa relattivament għoli fil-proteina (għalkemm mhux bħala proteina għolja daqs il- quinoa ), u huwa sors kbir ta 'ħadid u żingu, li huma nutrijenti importanti għal kulħadd, iżda speċjalment għal vegetarians u vegans.
U, naturalment, peress li l-millieġ huwa fil-fatt żerriegħa u mhux qamħ, huwa kompletament bla glutina!
04 ta '09
Kaniwa
Kaniwa
Kaniwa, qarib ta ' quinoa , jidher daqsxejn fit- teff tiegħu fl-istat mhux imsajjar tiegħu, iżda jaħżen b'mod differenti ħafna. Filwaqt li teff se congeal, kaniwa jissajjar aktar bħal quinoa, iżda minħabba li huwa tant żgħir, in-nisġa hija differenti ħafna. Jekk tħobb il-quinoa, tista 'biss imħabba kaniwa, ukoll. Bi 7 grammi ta 'proteina għal kull 1/4 tazza niexfa, kaniwa huwa wkoll sors eċċellenti ta' proteina għall-vegetarians.
Ħbub sħaħ bħal kaniwa huma perfetti biex iżommu f'id. Nixtieq inżid extra u ffriżah hekk jien dejjem għandi xi lesta li tmur biex iżżid is-soppa li tixbaħ fuq il-stovetop għal nisġa żejda u proteina, jew, meta nippakkja insalata ħadra biex tieħu l-uffiċċju għall-ikel, Ser tixbah ftit żgħir ta 'kaniwa biex iżżid xi kwantità u fibra, u, bħall-biċċa l-kbira tal-ħbub sħaħ, kaniwa jista' jintuża biss b'xi mod li normalment tuża ross: f'pilaf, flimkien ma 'ħxejjex ħawwad jew bi curry veġetali.
05 ta '09
Buckwheat
Sergey Chushkin / Getty Images Buckwheat
Bħall- millieġ u l-quinoa, il-qamħ saraċin, minkejja l-isem, fil-fatt mhuwiex qamħ jew anki qamħ, iżda żerriegħa ħielsa mill-glutina. Mill-ħbub sħaħ kollha, il-qamħ saraċin huwa faċli ħafna li tidentifika minħabba l-għamla piramida tiegħu.
Il-qamħ saraċin normalment jiġi f'żewġ varjetajiet differenti : mhux maħdum u mixwi. Il-qamħ saraċin mixwi, imżejjen fuq, huwa kemmxejn skur u kważi kulur aħmar fil-kulur, u jista ' jissejjaħ kasha , li iva, jista' jkun kemmxejn konfuż. Il-qamħ saraċin tal-kannamieli mhux ipproċessat huwa kulur eħfef tal-lewn.
Il-qamħ saraċin huwa l-ingredjent ewlieni fit -taljarini soba Ġappuniżi , li huma, iva, bla glutina!
06 ta '09
Amaranth
Ritratt ta 'Amaranth minn Lew Robertson / Getty Images Amaranth
Qamħ ieħor mingħajr glutina x'aktarx li għadhom ma ppruvawx? Amaranth!
Xiri għal amaranth? Tidher ħafna bħal quinoa, għalkemm hija iżgħar u aktar sferika fil-forma filwaqt li l-quinoa hija daqsxejn aktar bħal ċilindru ċatt. Bħal quinoa, Amaranth huwa sors eċċellenti ta 'proteina bi 8 grammi kull 1/4 tazza niexfa, u, bħal millieġ, huwa sors kbir ta' ħadid.
L-Amaranth jaħżen ftit differenti minn ħbub oħra mingħajr glutina, u n-nisġa tista 'tieħu xi ftit ta' x'jintuża jekk int qed tuża biss tiekol ross jew quinoa.
07 tal-09
Quinoa
Quinoa
Sa issa probabilment int diġà ppruvajt il-quinoa, u forsi anke ftit riċetti tal-quinoa, imma kont taf li l-quinoa mhijiex attwalment qamħ, iżda żerriegħa, u għalhekk huwa attwalment bla glutina? Ukoll, huwa, u issa int!
Iva, il-quinoa, l-ikel trendy li żdied għall-popolarità reċentement huwa tabilħaqq, qamħ antik bla glutina li fil-fatt huwa żerriegħa. Waħda mir-raġunijiet li l-quinoa hija tant popolari, almenu fost il-ħxejjex u l-ħxejjex, hija li huwa sors kbir ta 'proteina bbażata fuq il-pjanti (alo ng ma fażola, ġewż u legumi).
08 ta '09
Ross
Paella Vegan bil-piżelli ħadra, qaqoċċ u ritratt tal-qampiena tal-qampiena minn Fuse / Getty Images Iva, ir-ross huwa qamħ u huwa kompletament bla glutina! Tħallix ir-ross meta taħseb dwar ħbub mingħajr glutina u tippjana l-ikliet. Ir-ross abjad, ir-ross ismar u anki r-ross selvaġġ (żerriegħa oħra li tinħadem bħala qamħa) huma kollha għażliet kbar jekk għandek bżonn ta 'qamħ ħieles mill-glutina.
Aħseb dwar l-affarijiet kollha li r-ross jista 'jintuża għalih, u int ser tirrealizza kemm l-ikliet tista' tgawdi b'dieta ħielsa minn glutina: ross u fażola , pilaf tar-ross, jambalaya, quiche tar-ross, pudina tar-ross, bżar, ross maħmuġ, weraq tal-għeneb mimli (dolmas), blalen tar-ross moqlija, risotto, paella , ross moqli, biex ma nsemmux Sushi veġetarjan!
09 ta '09
Aktar riċetti u riżorsi ta 'vegan ħielsa mill-glutina
Ikliet vegan mingħajr glutina. Dawn il-ħbub sħaħ ħielsa mill-glutina huma tajbin biex jingħaqdu ma 'ħaxix imqaxxar-fries jew curries, biex jagħmlu ikla kompluta. Hawnhekk hawn ftit aktar riżorsi li tkun trid tara jekk intx fuq dieta vegan ħielsa mill-glutina jew b'bażi ta 'glutina: