Manteca tfisser lardu jew butir bl-Ispanjol - dawn il-cookies inħolqu sekli ilu minħabba l-ammont żejjed ta 'xaħam - u, kif tistgħu taraw, huwa dak li jagħti lil din il-cookie ismu meta jitqies il-kejl kbir ta' tqassir inkluż fir-riċetta. Mantecados jirreferi għal varjetà ta 'cookies għal shortbread, inklużi polvorones . Din il-verżjoni għandha togħma delikata ta 'l-aniżi aċċentata bil-lumi u l-kannella.
Il-likur bit-togħma ta 'l-anisi jista' jinxtara fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet likuri u f'xi supermarkits Gourmet. Jekk ma tistax issibha fiż-żona tiegħek, ibdel żewġ tazzi ta 'vodka u 1 1/2 kuċċarina ta' l-estratt ta 'l-anisi.
Dawn il-kejkijiet tradizzjonali Spanjoli mqaxxra, jew "mantecados", jinħallu faċilment. Fil-fatt, huma tant rotob u ħfief f'tessut li se jinħall litteralment f'ħalqek - il-kliem ma jagħmilhomx ġustizzja. Int trid tagħmilhom biex tara għaliex huma favoriti Spanjoli u għaliex l-ebda dar Spanjola mhijiex "mantecados" fil-Milied.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi tal-ħxejjex ta '1/4 tazza
- Tazza ta 'żejt veġetali
- 1 2/3 tazza zokkor mrammla
- 4 isfar kbar tal-bajd
- 2 shots ta 'l-anisi
- 1 qoxra tal-lumi (maħkuk)
- 2 tablespoons meraq tal-lumi (meraq ta '1 lumi)
- 1/2 Tsp. kannella
- 7 1/4 kikkra dqiq abjad mhux ibbliċjat
- 1/2 Tsp. baking soda
- 1 abjad tal-bajd kbir (imsawwat għall-glaze)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 325 F.
- Fi skutella ta 'taħlit kbir ħafna, uża mħallta ta' l- idejn biex taqbad it-tqassir tal-ħaxix maż-żejt. Żid iz-zokkor u ħallat sakemm tkun bla xkiel. Żid il-isfra tal-bajd, l-anisi, il-qoxra tal-lumi, il-meraq tal-lumi u l-kannella u ħallat flimkien.
- Żid dqiq tazza waħda fi żmien għat-taħlita, imbagħad żid il-baking soda. Kun żgur li tħallat tajjeb. L-għaġina għandha tkun ħafna bla xkiel u ratba.
- Bl-użu ta 'kuċċarina, qatra dollop ta' għaġina. Forma blalen dwar id-daqs tal-ġewż bl-użu ta 'idejk. Jekk l-għaġina hija twaħħal sewwa biex tiddawwar fil-blalen, ħallat fi dqiq addizzjonali (minn 1/4 sa 1/2 kikkra).
- Poġġi l-blalen fuq il-folja tal-cookie mhux imħallta. Agħfas ħafif fuq kull ballun biex iżżid ftit. Pinġi l-abjad tal-bajd imsawwat fuq il-quċċata ta 'kull cookie. Agħmel il-cookies sakemm jibdew imorru kannella ċar fit-truf tal-qiegħ, madwar 15 sa 20 minuta.
- Ħalli l-cookies jibred 5 minuti qabel ma tneħħi mill-folja tal-cookie, minħabba li huma delikati ħafna.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 99 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 33 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |