L-Ispanjoli huma pjuttost ħerqana mis- sajjieda ta ' kuljum tagħhom, snack wara nofsinhar li matulha ħafna nies jieqfu fil-ħanut tal-għaġina lokali tagħhom għal ħelu u kafè biex iżid il-ġurnata tagħhom. Tinduna li l-lottijiet ta 'deżerti tradizzjonali Spanjoli huma mimlijin bil-custard għani u kremat. Din il-kappella tal-bajd tal-istil Spanjol (magħrufa wkoll bħala krema tal-għaġina Spanjola) spiss togħma b'ċitru (lumi jew oranġjo l-aktar), u kultant kannella. Huwa l-aktar mili komuni (flimkien maċ-ċikkulata) fil-għaġina napolitana popolari, li hija għaġina popolari ħafna madwar Spanja.
Hekk kif tgħaddi l- pasteleries ikkuluriti (ħwienet tal-għaġina) fi Spanja, se tara kejkijiet sbieħ u għaġinijiet fil-wirjiet tat-twieqi, li ħafna minnhom għandhom din il-custard tal-bajd stil Spanjol rikka moħbija bejn is-saffi tal-kejkijiet, jew ġewwa għaġina tal-għaġina flakey. Il-koki fid-dar jużaw ukoll din ir-riċetta ħarxa u faċli tal-krema tal-bajd biex jimlew l-għaġinijiet bħal bunuelos klassiċi jew it-tort bl-użu tal- pantxineta Bask.
Din ir-riċetta tradizzjonali tal-custard tal-bajd Spanjol hija s-soluzzjoni perfetta għal kważi kull riċetta li titlob krema tal-għaġina. Hawnhekk huwa aromattizzat bil-għaġla tal-lumi, il-vanilla u l-kannella, imma int tista 'tassew tagħmel esperimenti b'togħmiet differenti, skont l-għaġina li qed tipprepara.
Dak li għandek bżonn
- 4
- isfar tal-bajd
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 dqiq abjad tat-tablespoon
- 2 tazza tal-ħalib
- 1/2 kuċċarina
- Estratt tal-vanilla
- 1/2 qoxra tal-lumi (maħkuk)
- stick tal-kannella
Kif tagħmel dan
Din il-riċetta faċli tal-custard tal-bajd tagħmel madwar żewġ tazzi ta 'custard (krema tal-għaġina Spanjola).
- L-ewwel, separati l-isfra tal-bajd mill-abjad. Poġġi l-isfar u l-1/2 kikkra taz-zokkor f'tazzna medja u ħafif tiekol flimkien. Permezz ta 'kuċċarina tal-injam, kompli tħawwad u żid id-dqiq. Imwarrba.
- Fi saucepan medju, ferra l-ħalib, l -estratt tal-vanilla , u l- qoxra tal-lumi maħkuk . Ġib għal togħlija u neħħi mis-sħana. Waħħal it-taħlita tal-ħalib sħun gradwalment fil-pan bil-bajd u t-taħlita taz-zokkor, waqt li tħawwad b'mod kostanti waqt li tferragħ. Poġġi l-ħobża fuq il-fuklar u saħħan sa ma tħalli s-sħana, bir-reqqa li ma togħlix. Ħawwad b'mod kostanti għal madwar ħames minuti.
- Neħħi l-custard mis-sħana u ħallih jiksaħ għal ftit minuti. Peress li l-karipej jibred, ħawwad okkażjonalment biex jipprevjeni ġilda milli tifforma fuq. Ladarba mkessaħ f'temperatura tal-kamra, ikessaħ fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużaha.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 450 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Sodju | 566 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 18 g |