Marchand de Vin: Zalza għat-Tnaqqis ta 'l-Inbid Aħmar
Il-Marchand de Vin (Franċiż għal "negozjant tal-inbid") Is-Sauce huwa ż-zalza klassika tat-tnaqqis tal-inbid aħmar. Huwa magħmul billi tnaqqas l-inbid aħmar u l-shallots imqattgħin u mbagħad saħħan fi demi-glace bażiku . Is-zalza Marchand de Vin hija delikata moqdija bl-ixwi u l-steaks.
Ara wkoll: Is-Salijiet Omm
Dak li għandek bżonn
- 2 cups demi-glace
- ½ tazza aħmar
- inbid
- 2 Tbsp mqatta '
- shallots
- Melħ kosher u frisk
- bżar iswed , għal togħma
Kif tagħmel dan
- F'taper tal-qiegħ tqil, agħmel flimkien l-inbid u l-shallots. Saħħan sakemm it-tagħli likwidu, baxxi s-sħana daqsxejn u kompli jaħdem sakemm il-likwidu jkun naqas bi tliet kwarti.
- Żid il-demi-glace, imbagħad naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u naqqas għal madwar 5 minuti.
- Għaqqad minn passatur tal-malja, staġun għal togħma bil- melħ Kosher u bżar iswed. Iservu minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 116 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 39 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |