Din it-tisjir Delicious ross taljarini hija sempliċi biex tagħmel filwaqt tifqigħ mal-togħmiet essenzjali ta 'kċina Tajlandiż. Użu tal-taljarini ross imnixxfin, bejn wieħed u ieħor il-wisa 'tal-taljarini Talini Taljani. Iċ-ċavetta għat-tisjir tal-taljarini tar-ross mhix li tixxarrabhom. Iġbedhom barra mill-ilma qabel ma jkunu al dente , peress li jeħtieġ li jkunu pjuttost sodi sabiex jintemmu t-tisjir tagħhom fil-wok. Dan ir-riċetta tal-noodles tar-ross għandha l-karatteristiċi tal-gambli (l-arzell żgħir ikun jaħdem wisq) imqadded f'zalza Delicious b'togħma miċ-Ċili. Int ser tħobb it!
Dak li għandek bżonn
- 16 oz (454 g.) Taljarini ross Tajlandiżi mnixxfin (wisa 'tal-linguini)
- 12-16 gambli mhux raffinat medju, qxur imneħħi (d-dnub jistgħu jitħallew fuq)
- 3 Tbsp. żejt, bħal karawett, canola, jew ġirasol
- 3 sinniet tewm (jew 1 Tsp. Ikkapuljat)
- 4 Tbsp. Zalza tal-ħut (disponibbli fi fliexken għolja fi ħwienet tal-ikel Asjatiċi)
- 3 Tbsp. meraq tal-lumi
- 1/2 Tsp. zokkor
- 6
- Weraq tal-karafer kaffir (disponibbli iffriżat fi ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi)
- 1 + 1/2 Tsp.
- bżar tal- Cayenne (= noodles imħallta medji; tnaqqas għal 1 Tsp. għal taljarini ħodor)
- 4 Tbsp. istokk tat-tiġieġ
- 2 weraq tal-ġir addizzjonali
- ftit ħabaq frisk jew basal tar-Rebbiegħa mqatta '
- 1/2 kikkra karawett xott imnixxef, multa mitħun jew mqatta '
- mhux obbligatorju: kunjardi tal-ġir biex iservu
Kif tagħmel dan
- Aqbad pot kbir ta 'ilma għal kważi-togħlija. Neħħi mis-sħana u żid it-taljarini tar-ross, ippressarhom fl-ilma sħun.
- Ħalli n-noodles soak waqt li tibda tipprepara l-ingredjenti l-oħra. Hekk kif ikunu artab biżżejjed biex jieklu, iżda għadhom sodi u tomgħodhom (iktar sodi minn al dente), ixxottahom. Laħlaħ b'ilma kiesaħ.
- Ross Tips Noodle: Bil-taljarini tar-ross, huwa aħjar li ma jixxarrabx minn dawk li jtiru 'l fuq, għax se jispiċċaw tisjir fil-wok. Jekk tħawwadhom aktar, dawn se jispiċċaw mushy minflok ħeġġa u se jinqasmu meta tipprova li togħrok. Kemm malajr in-noodles tiegħek irattab tiddependi fuq kemm huma ħoxnin, kif ukoll kif sħun jew jiksaħ it-temperatura ta 'l-ilma.
- Aqta 'l-6 ġir iħalli' l bogħod mit-tarf ċentrali tagħhom u poġġihom fi mini-chopper jew proċessatur / blender tal-ikel. Żid iż-żejt, tewm, zalza tal-ħut, meraq tal-ġir, zokkor, u cayenne. Blitz biex tagħmel zalza rqiqa (il -weraq tal - ġir għandu jitnaqqas għal biċċiet żgħar ħafna).
- Poġġi wok jew qali tal-qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid 2 Tbsp. tal-zalza li tkun għadek kif għamilt, flimkien mal-gambli. Ħawwad il-frieq 1-2 minuti, billi żżid l-istokk tat-tiġieġ meta nixxef il-wok / qali. Il-gambli għandu jkun imsajjar tajjeb, roża u smin.
- Żid it-taljarini u z-zalza li fadal, flimkien mal-weraq ta '2 kafè extra tal-kafef. Permezz ta '2 mgħaref jew spatuli tal- injam , "dawwar" in-noodles fil-biċċiet ta' l-ikel biex jixrobhom (daqs li kieku inti tossing insalata ). Innota li t-taljarini jistgħu jeħlu ftit fil-qiegħ tal-pan - dan huwa normali.
- Ikompli ddawwar it-taljarini sakemm is-zalza tkun distribwita tajjeb. Ittestja t-togħma tal-mod kif tmur. Meta jissajjar, ikunu rotob iżda xorta sod u delightfully chewy.
- Żid sa 1 Tbsp oħra. Zalza tal-ħut (jekk mhux mielħa biżżejjed), flimkien ma 'tbexxix ieħor tal-bżar tal-kajenne jekk tixtieq iż-żerriegħa tal-kittien tiegħek.
- Biex isservi, porzjon mill-noodles fuq pjanċi individwali. Fuq b'xejriet ġenerużi ta 'karawett art, flimkien ma' ħabaq frisk jew basal tar-rebbiegħa. Il-kunjardi tal-ġir jistgħu jiżdiedu mal-ġenb ta 'kull pjanċa.