Greaschtl - South Tyrolean Hash - Groestel

Ħafna mill-ħxejjex huma magħmulin minn laħmijiet ippreservati, bħall- hash corned beef jew il- hash tal- perżut , iżda dan huwa biss imqiegħed flimkien ma 'ċanga mhux mgħammra, mgħollija jew braised. Tiroler Gröstel (jew Gröstl) huwa meqjus bħala "Restessen," jew mod kif juża l-fdal. Uża l-ekstras mill-mixwi tal-Ħadd jew "Suppenfleisch" (laħam tas-soppa) li ġiet imsajjar sakemm issir offerta. Tista 'wkoll tipprova tisjir iċ-ċanga tiegħek fi cooker tal-pressjoni biex tnaqqas iż-żmien li tieħu biex tipprepara.

Dak li għandek bżonn

• 1 1/2 £ patata
• 1 basla kbira
• 1/2 sa 3/4 libbra taċ-ċanga imsajjar
• 2 tablespoons ta 'żejt
• 2 tablespoons butir (jew kif meħtieġ)
• Melħ għat-togħma
• Il-bżar iswed għat-togħma
• 1 tablespoon tursin mqatta '
• Pinch imnixxef
• marjoram
• Minn 1 sa 2 pinches
• żerriegħa tal-ħlewwa
• 4 bajd

Kif tagħmel dan

1. Cook, qoxra u kessaħ jew tkessaħ il-patata. Dawn jistgħu jkunu fdal jew jiġu msajra fuq skop, aktar kmieni fil-ġurnata jew fil-jum ta 'qabel l-użu. Aqta 'l-patata f'qatgħat ta' ħxuna ta '1/4 pulzier.
2. Naqqas il-laħam taċ-ċanga imsajjar, imbagħad maqtugħ f'padri ta '1/2 pulzier (jew hekk).
3. Għaqqad il-basla b'mod fin.
4. Saħħan 1 tablespoon oil f'pan kbir u kannella l-basla. Neħħi mill-pan.
5. Saħħan 1 tablespoon oil u 1 tablespoon butter fil-pan u żid il-patata. Aħsel naħa waħda mingħajr ma tħawwad, imbagħad dawra, żid iċ-ċanga u l-basal mal-ħobż u l-istaġun bil-melħ, bżar iswed bl-art, pinch ta 'marjoram imnixxef u niskata jew tnejn minn żerriegħa tal-ħlewwa.

1. Kompli d-dwieli sakemm saħħan permezz ta 'u iqarmeċ (l-għażla ta' l-kok meta dawn isiru), tħawwad jew flipping kif meħtieġ. Żid żejt jew butir kif meħtieġ.
2. Fil-pan ieħor fry 4 bajd fil-butir.
3. Ish ish bil-bajd moqli fuq nett, imxerrda bit-tursin. Għażliet sekondarji tajbin huma kaboċċi imsajrin ("Warmer Krautsalat") jew insalata ħadra .

Nota: Tista 'wkoll żżid il-bejken imqatta' mal-basal waqt li jkunu qali għal togħma aktar kuraġġuża.

Ara wkoll " Bratkartoffeln ."

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	435
Xaħam totali	19 g
Xaħam saturat	8 g
Xaħam mhux saturat	7 g
Kolesterol	287 mg
Sodju	218 mg
Karboidrati	34 g
Dieta Fiber	5 g
Proteina	32 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)