Pickles, jew tsukemono, kif inhuma magħrufa bil-Ġappuniż, huma essenzjali għall-biċċa l-kbira tal- ikliet fil-kċina Ġappuniża. Huma jirreferu għat-tipi kollha ta 'pickles irrispettivament mit-togħma jew l-ingredjenti tagħhom. Komuni, tsukemono jinqeda bi platti tar-ross jew f'bento (kaxxa għall-ikla), iżda ħafna drabi huma platti sekondarji aċċettabbli għal kull ikla, kolazzjon , ikla jew pranzu.
Hemm ħafna varjetajiet ta 'pickles Ġappuniżi tad-Daikon Radish li huma disponibbli għall-bejgħ fis-supermarket, iżda l-pickles tad-Daikon Radish jistgħu faċilment isiru fid-dar. Dawn il-pickles b'ħafna ħelwa, pikkanti u pikkanti tal-Ġappuniżi huma waħda mill-varjetajiet li l-kok domestiku medju jista 'faċilment jiftakar f'20 minuta, u intom tkun sorpriż kif dan id-dixx sekondarju żgħir ta' pickles istantanjament joħloq il-fattur "wow" Ikla Ġappuniża tiegħek imsajjar fid-dar.
Din ir-riċetta hija faċli jekk ħadt pantry Ġappuniż adegwatament maħżun fid-dar. Bi ftit ingredjenti bażiċi u vjaġġ għas-suq tal-bidwi għal daikon Ġappuniż ġdid u int ser tkun fuq triqtek għal dixx fabulous ta 'pickles.
Dak li għandek bżonn
- 1 daikon (ravanell Ġappuniż)
- 3/4 tazza
- zokkor
- 3/4 tazza ħall tar-ross
- 1 tablespoon melħ
- 1/2 tablespoon imnixxef konbu dashi trab
- 2 tablespoons
- raġuni
- 1 kuċċarina wagiri imnixxef bżar aħmar taċ-chili (flieli tondi)
Kif tagħmel dan
- Permezz ta 'ħxejjex ta' ħaxix, ħasil bil-mod il-barra tad-daikon. Neħħi l-aħdar bil-weraq.
- Permezz ta 'tqaxxar tal-ħxejjex, qaxxar bil-mod u armi l-barra tal-ġilda ta' daikon li hija kulurita '.
- Naqqas id-daikon f'biċċiet twal ta 'żewġ pulzieri approssimattivi, imbagħad porzjon f'biċċiet oħxon fit-tul.
- Agħmel l-immarinar tal-pikles. Għaqqad iz-zokkor u l-ħall sakemm jinħall iz-zokkor. Minħabba li t-zokkor ma jiddissolvix faċilment f'temperatura tal-kamra, b'mod fakultattiv, iż-żewġ ingredjenti jistgħu jiġu kkombinati f'kontenitur żgħir u msaħħan fuq l-istufi b'temperatura baxxa sa medja sakemm jinħall iz-zokkor. Neħħi mis-sħana immedjatament.
- Ħalli u ħalli t-taħlita taz-zokkor u tal-ħall jiksaħ.
- Sussegwentement agħti l-ingredjenti li fadal (melħ, trab niexef ta 'dashi, u sake) għall-immarinar tal-pikles. Ħallat sewwa biex tikkombina. Ħalli l-immarinar ikessaħ kompletament.
- Żid il-bżar tal-bżar aħmar imnixxef tal-kittien ma 'l-immarinat biex togħma. Omm jekk tippreferi li ma jkollhiex ħwawar.
- Żid biċċiet tar-ravanell tal-qatgha Daikon fil-kontenitur tal-plastik ssiġillat baxx. Ferra l-immarinar tal-pikles fuq il-biċċiet tad-daikon u ssiġilla l-kontenitur magħluq. Il-pikles jistgħu jiġu mmarinat għal ġurnata f'temperatura tal-kamra. Imbagħad aħżen fil-friġġ.
- Il-pickles tad-daikon se jżommu fil-friġġ għal ġimgħa.
Tip ta 'Riċetta: Iżjed ma r-ravanell daikon ikun immarinat, l-aktar togħma hija!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 67 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 704 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |