Dan il-garnish klassiku tal-Marokkin ta 'basal u żbib caramelised jingħafas ħelu bl-għasel u jitħawwar b'togħma aromatika ta' ġinġer, żagħfran. u kannella. Huwa popolari bħala topping għal kuskus jew platti tal-laħam, imma tista 'wkoll tixtieq tippreżentah fuq ir-ross, laħmijiet grilled, tjur inkaljati jew saħansitra ħxejjex.
Għalkemm rajt referenzi għal tfaya li b'mod ċar tiċċita l-basal aħmar, fil-prattika osservajt li tista 'tintuża kwalunkwe tip ta' basla. Jien personalment tendenza li nuża l-isfar jew l-abjad.
Iż-żieda ta 'ilma tal-fjuri oranġjo hija fakultattiva u tista' tiġi sostitwita b'ilma tela.
Ipprova wkoll Onion Mezgueldi .
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza żbib
- Madwar 2 lbs. (1 kg) basal
- 4 imgħaref tal-butir
- 4 imgħaref għasel
- 1 kuċċarina bżar
- 1 kuċċarina kannella
- 1/2 kuċċarina ġinġer
- 1/2 kuċċarina turmerika
- 1/4 kuċċarina ħjut taż-żagħfran, instab
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/2 tazza ilma
- 2 sa 3 kuċċarini ta 'ilma tal-fjuri oranġjo, jew għal togħma (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-pasti fi skutella u għatti bl-ilma. Imħalla toqgħod għal 15-il minuta jew aktar. Ixxotta qabel tuża.
- Qaxxar u rqiq bil-mod il-basal. Ittrasferih għal pot jew skillet flimkien ma 'żbib imxerred, butir, għasel, ħwawar u ilma. Għatti u ġiegħel it-taħlita għal tagħli. Naqqas is-sħana għal medju baxx jew baxx u ħalliha ttektek għal nofs siegħa jew aktar, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-basal ikun artab ħafna u tad-deheb. Żid aktar ilma biss jekk il-likwidi jevaporaw qabel ma l-basal ikun imsajjar.
- Ladarba l-basal ikun butir artab u kkulurit ħafna, inaqqas il-likwidi għal ġulepp oħxon. Ħawwad l-ilma tal-fjuri oranġjo biex togħma. Neħħi l-basal karamelizzat mis-sħana u mwarrba sakemm tkun meħtieġa. Erġa saħħt jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 394 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodju | 22 mg |
| Karboidrati | 75 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 4 g |