Ratatouille huwa dixx Franċiż tipikament magħmul bit-tewm, il-basal, il-bżar tal-qampiena, it-tadam, il-zucchini u l-brunġiel. Id-dixx jista 'jiġi moħmi jew simmered fuq il-stovetop, u l-ħwawar normalment jinkludu varjetà ta' ħxejjex aromatiċi.
Din il-verżjoni hija magħmula mill-ħxejjex friski standard, u hija mħawwra b'taħlita ta 'ħwawar Taljani. Id-dixx huwa msajjar fuq il-stovetop għal madwar 30 sa 35 minuta.
Uża tadam frisk jew tadam fil-laned ta 'kwalità tajba fid-dixx.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 imsiemer tal-qronfol, imfarrak u kkapuljat
- 1 basla kbira, kwartjata u mqatta 'rqiq
- 1 brunġiel żgħir, mgħotti
- 2 qxur tal-bżar aħdar, imqattgħin bil-qoxra
- 4 tadam kbir, mqatta 'ftit, jew 2 laned (14.5 uqija kull wieħed) tadam imqatta'
- 3 sa 4 zucchini żgħira, maqtugħa flieli ta '1/4-inch
- Weraq tal-weraq medju 1
- 1 kuċċarina tal-weraq tal-weraq imnixxef
- 1/2 kuċċarina tal-weraq oregano imnixxef
- 1/4 kuċċarina sagħtar tal-weraq imnixxef
- 2 imgħaref imqattgħin tursin frisk
Kif tagħmel dan
- Fi forn Olandiż ta 'erba' kwarti jew saucepan, żejt tas-sħana taż-żebbuġa fuq sħana medja.
- Żid it-tewm u l-basal u issajjar, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm titħallat, madwar 6 sa 7 minuti.
- Żid il-brunġiel; Ħawwad sakemm miksi biż-żejt. Żid bżar; ħawwad biex tgħaqqad.
- Għatti u sajjar għal 10 minuti, waqt li ħawwad kultant biex iżomm il-ħxejjex milli teħel.
- Żid tadam, zucchini, weraq tar-rand, u ħwawar; ħawwad tajjeb.
- Għatti u sajjar fuq sħana baxxa madwar 15-il minuta, jew sakemm il-brunġiela tkun offerta iżda mhux artab wisq.
Aktar Riċetti tal-Berġini
Zalzett tal-brunġiel u Zalzett
Brunġiel inkaljat u Tadam Bil-Ġobon Parmesan
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 137 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 15 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 4 g |