A charlotte (SHAR-luht) huwa deżerta tipika bil-Franċiż. Jista 'jiġi servut kiesaħ jew jista' jiġi moħmi u moqdi sħun.
X'hemm f'Kara?
A charlotte kiesaħ jibda bil-moffa charlotte, fonda (3 1/2 sa 4 pulzieri), pan b'forma ta 'barmil li huwa usa' fil-quċċata milli fil-qiegħ. Il-moffa hija miksija b'kisja sponża, ladyfingers jew ħobż tal-butir. Imbagħad huwa mimli bil-frott, mousse, custard, krema bit-tarf stabilizzata, jew kwalunkwe kombinazzjoni ta 'dawn il-mili.
Id-deżerta hija mkessħa bir-reqqa u ma tinħallx fuq platter pjuttost għal preżentazzjoni spettakolari.
Fil-każ ta 'charlotte sħun, bħal apple charlotte, il-moffa hija miksija b'ħobż tal-butir u mimli b'elementi imħawra mlaħalħa u mbagħad moħmija. Jista 'jiġi notifikat sħun, sħun jew imkessaħ.
Charlottes Jieklu Worldwide
Hekk kif kċejjen Franċiżi klassiċi ġew adottati mill-kċejjen tad-dinja, għandek issib charlottes kullimkien, inkluż l-Ewropa Ċentrali u tal-Lvant.
Fil-fatt, Charlotte Russe huwa maħluq mill-famuż chef Franċiż Czar Alexander tar-Russja, Marie Antoine Carême, fis-seklu 19 kmieni. Imma min kien Charlotte?
Xi wħud jgħidu li r-riċetta kienet riff fuq deżerta antika maħluqa għal Queen Charlotte ta 'l-Ingilterra. Dawk fil-kamp Russu, madankollu, jgħidu li kien imsemmi wara oħt il-liġi ta 'Alexander I, li ġara biss li jissejjaħ Charlotte. Id-dibattitu jaqa 'fuq.
F'din il-verżjoni charlotte, il-moffa hija miksija bil-ladyfingers, mimlija bil-krema tal-Bavarja u dekorati bil-rosettes tal-krema bit-tarjola.
M'hemm l-ebda frott f'dan il-wieħed, iżda frott imqatta staġjonali jew berries jistgħu jiġu notifikati magħha.
Riċetti Popular ta 'Charlotte
- Riċetta tal-Vanilla Charlotte : Dan il-charlotte jibda bil-qoxra tal-bamper li hija mimlija bil-qargħa tal-vanilla, ċawsli u mimlija biċ-ċikkulata bajda.
- Ricotta Franċiża u Vanilla Charlotte : Din ir-riċetta hija verżjoni simplifikata tal-charlotte stratifikata klassika iżda kull daqsxejn bħala Delicious. Huwa deżerta sabiħ għal ikliet u ikliet tas-sajf, okkażjonijiet speċjali u tittratta.
- Riċetta Franċiża ta 'Pear Charlotte: X'inhu spin delightful fuq il-charlotte Franċiż klassiku. Dan wieħed għandu l-togħmiet kollha ta 'waqgħa mill-lanġas għall-kannella għall-ġinġer.
- Riċetta Taljana Mini Charlottes Ċikkulata: Din il-varjazzjoni tagħmel 4 charlottes żgħar - perfetta għal Valentine's Day u l-jum ta 'wara. Dan wieħed jieħu kick mill-kafè espresso.