Il-lanġas friski u Delicious jibdew jidhru fis-swieq tal-prodotti fil-bidu tal-ħarifa u l-cocktail tal-pear cobbler huwa mod meraviljuż biex igawdu dan il-frott fit-togħma. Ir-riċetta hija perfetta għall-ħarifa u x-xitwa divertenti u tagħmel żieda kbira fit-tabella ta 'Thanksgiving .
Din ir-riċetta għandha stil klassiku, ibbażat fuq il-formula tradizzjonali tal-cobbler li tiddependi ħafna fuq frott frisk. Madankollu, għandu ftit dawriet moderni. Għal waħda, aħna qed insibu ġerer xott ma 'brandy tal-lanġas ħelu (jew likur tal-lanġas, jekk tixtieq). Tesiġi wkoll ġulepp tal-kannella magħmul mill-dar . Madankollu, huma l-lanġas drunken li jisirqu l-ispettaklu u verament jagħmlu l-cocktail xi ħaġa speċjali.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 uqija fina sherry
- 1 1/2 uqija
- brandi tal-lanġas
- 1/2 uqija ġulepp tal-kannella
- 1 jew 2 lanġas friski, imqatta '
- Garnish: għeneb aħmar jew aħdar
Kif tagħmel dan
Agħmel Lanġas Drunken
Int tassew ikollok bżonn biss lanġas waħda biex tagħmel tond ta 'xorb, iżda li jkollok żewġ lanġas ta' varjetajiet differenti żżid kulur u togħma żejda mal-ħaddejn tal-lanġas. Inti tista ', pereżempju, ikollha lanġasa Bosc waħda u lanżasa Bartlett waħda jew saħansitra tagħżel waħda tal-lanġas aħdar u waħda aħmar ta' Bartlett. Il-biċċiet żejda tal-lanġas jistgħu sempliċement ikunu snack jew tista 'tirriżervah u tagħmel il-likur tal-lanġas tiegħek stess .
Il-ħaġa sabiħa dwar it-tixrib tal-lanġas fil-likur hija li l-frott jiġbor it-togħma tal-brandy.
Fl-istess ħin, iżżid ftit togħma żejda lill-brandi. Barra minn hekk, il-brandi jgħin biex jippreserva l-laħam tal-lanġas sabiex dan ma jbiddilx kannella, problema komuni bil- frott bħat-tuffieħ u l-lanġas minħabba l-ossidazzjoni .
- Laħlaħ il-lanġas.
- Mod faċli biex il-lanġas tad-dadi huwa li tnaqqas kull lanġa f'erba 'jew ħames flieli oħxon. Ibla 'l-flieli u tagħmel żewġ qatgħat mit-tul, imbagħad qatgħa waħda fid-direzzjoni opposta.
- Poġġi l-biċċiet tal-lanġas ġo vażett u ferra biżżejjed brandy fuqhom sabiex ikunu kompletament mgħaddsa.
- Għatti l-vażett u ħallih joqgħod f'post frisk għal 12 sa 24 siegħa. M'hemmx għalfejn tkessaħha.
Ħallat ix-Xalpa tal-Lanġas
Meta l-lanġas drunken tiegħek ikunu lesti, wasal iż-żmien li nibnu l-cocktail. Għal dan, intom tuża l-istess brandi li fih il-lanġas kien mgħaddas, li għandu jkun infuż bil-mod bi ftit togħma tal-frott.
- Għaqqad is-sherry, il-brandy tal-lanġas u x-xiropp f'serer tal-cocktail mimli bid-silġ.
- Ħawwad sew .
- Fi ħġieġ imkessaħ , ibda tibni l-cobbler billi tgħaqqad is-silġ imfarrak jew kubi żgħar tas-silġ ma 'lanġas drunken u ftit għeneb sakemm il-ħġieġ ikun sħiħ.
- Għawweġ il-kontenut tax-shaker fil-ħġieġ ippreparat.
- Fuq bi ftit biċċiet tal-lanġas tas-sakra u għeneb jekk mixtieq.
Tip: Għandek skewer jew toothpick tal-cocktail fil-qrib sabiex tkun tista 'tagħżel u tiekol il-lanġas u l-għeneb. Għalkemm mhuwiex garnish, din hija darba meta int attwalment imħeġġa biex tiekol il-frott tax-xorb. Hija parti mill-gost, hekk tinjora l-etika "tajba" u tgawdi l-lanġas drunken tiegħek.
Tagħżel Brandy Pear
Vjaġġ lejn il-maħżen likur għandu joħroġ b'tal-inqas għażla waħda ta 'likur b'togħma tal-lanġas.
Il-brandi tal-lanġas għandhom tendenza li jiġu f'żewġ stili. Wieħed huwa brandy tal-lanġas veru li huwa ddistillat mill-lanġas aktar milli mill-għeneb. L-ieħor huwa daqsxejn aktar bħal likur li ġie endebaskat. Dan ta 'l-aħħar huwa pjuttost komuni f'ħafna brandi tal-frott (tuffieħ, ċirasa, eċċ.) U għandu tendenza li jkun għażla inqas għali. Tista 'wkoll tfittex eau de vie bit-togħma tal-lanġas.
Bir-rinaxximent riċenti tal-cocktail, bosta distillaturi qed jagħżlu li jirrinunzjaw is-sustanzi li jagħtu ħlewwa li ġew miżjuda mal-brandi tal-frott għal għexieren ta 'snin. Dan ifisser li l-brandy tal-lanġas veru li m'huwiex ħelu mill -brandy medju jew Cognac qed isir aktar faċilment disponibbli. Din hija aħbar kbira għall-cocktails tagħna, għalkemm tista 'tistenna li tħallas aktar għal dawn l-offerti.
Spiss, biex issib brandy tal-lanġas kbir, għandek bżonn tħares lejn id-distillaturi tal-inġenji. St George Spirits u Clear Creek huma żewġ marki li jipproduċu brandies tal-lanġas tassew impressjonanti u huma disponibbli madwar l-Istati Uniti. Ukoll, inħarsu lejn l-offerti tad-distilleriji lokali tiegħek minħabba li ħafna mill-iżgħar produtturi qed jagħmlu brandi tal-lanġas meraviljuż.
DIY Pear Brandy
Għażla oħra, li tieħu aktar ħin, hi li tagħmel il-brandi tiegħek infużat għal-lanġas . Sempliċement agħżel il-flixkun favorit tiegħek ta 'brandy standard, porzjon ftit ftit lanġas, u għaqqadhom f'vażett ta' l-infużjoni. Biex tikseb it-togħma massima, l-infużjoni għandha tieħu madwar ġimgħa. Għafas il-lanġas, u għandek brandy tal-lanġas fit-togħma mingħajr l-ħlewwa.
Ipprova Likur Pear
Il-likuri tal-lanġas huma ċertament għażla oħra, iżda huma ħelwin ( bħal ma huma l-likuri kollha ).
Jekk tagħżel li tmexxi din ir-rotta, kun żgur li tagħżel ġerżut fino minflok oloroso . Finos huma aktar niexfa u inqas sinjuri, li jżommu l-bilanċ mal-likur ħelu. Illum, tista 'ssib xi likuri tal-lanġas meraviljuż u r-rakkomandazzjonijiet ewlenin jinkludu Berentzen, Bols u Mathilde.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 321 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 6 mg |
| Karboidrati | 88 g |
| Dieta Fiber | 23 g |
| Proteina | 2 g |